La consommation de boissons sucrées a augmenté de 16 % depuis 1990

Les boissons sucrées constituent un problème de santé publique car elles ont été associées à l’obésité et aux maladies cardiométaboliques, qui comptent parmi les principales causes de décès et d’années perdues en raison du handicap dans le monde. De nombreuses directives nationales recommandent de limiter les sucres ajoutés à moins de 5 à 10 % des calories quotidiennes, et comme les boissons gazeuses n’ajoutent aucune valeur nutritionnelle, certains pays taxent leur consommation pour aider leurs résidents à atteindre cet objectif.

L’étude est le dernier aperçu de la façon dont les adultes de 185 pays consomment des boissons sucrées, en particulier : des boissons gazeuses, des boissons énergisantes, des jus de fruits, des punchs, des limonades et des eaux fraîches contenant plus de 50 calories par portion (8 onces). Les apports variaient considérablement selon les régions du monde. Par exemple, en 2018, une personne moyenne consommait 2,7 portions de boissons sucrées par semaine, mais cela variait entre 0,7 portion par semaine en Asie du Sud et 7,8 portions par semaine en Amérique latine et dans les Caraïbes.

Les données montrent que l’apport global était plus élevé chez les hommes que chez les femmes et chez les plus jeunes que chez les personnes plus âgées, mais le rôle de l’éducation et de la résidence rurale/urbaine était plus influencé par la région d’origine.

La consommation de boissons sucrées était plus courante chez les adultes plus instruits que chez les moins instruits en Afrique subsaharienne, en Asie du Sud, en Amérique latine et dans les Caraïbes, tandis que l’inverse était observé au Moyen-Orient et en Afrique du Nord.

En général, Les adultes urbains les plus instruits d’Afrique subsaharienne sont parmi les plus consommateurs de boissons sucrées au monde. (12,4 portions par semaine) et en Amérique latine et dans les Caraïbes (8,5 portions par semaine).

À l’échelle nationale, les pays où les gens consommaient le plus grand nombre de boissons sucrées par semaine étaient le Mexique (8,9), l’Éthiopie (7,1), les États-Unis (4,9) et le Nigeria (4,9), contre l’Inde, la Chine et le Bangladesh (0,2 chacun). .

« Nous avons été surpris par les grandes variations selon les régions du monde en 2018 ; que l’Amérique latine et les Caraïbes ont enregistré les apports les plus élevés à tous les temps, malgré une baisse globale au fil du temps ; et que l’Afrique subsaharienne a connu les augmentations les plus importantes de tous les temps”, déclare la première auteure Laura Lara-Castor.

“Ces résultats suggèrent que davantage de travail est nécessaire, notamment en ce qui concerne les interventions telles que les réglementations en matière de commercialisation, l’étiquetage des aliments et les taxes sur les boissons gazeuses.”

Les données de la Global Dietary Database, qui regroupe des centaines de résultats d’enquêtes sur ce que les gens mangent et boivent, ont également révélé une relation entre les boissons sucrées et le statut socio-économique. Entre 1990 et 2018, la plus forte augmentation de la consommation s’est produite en Afrique subsaharienne. Les apports ont augmenté puis diminué dans les pays à revenu élevé et ont diminué puis augmenté en Amérique latine et dans les Caraïbes, et en 2018 tous deux sont revenus à des niveaux proches de ceux de 1990.

D’autres régions du monde ont connu des augmentations plus modestes et plus constantes au fil du temps. Des tendances similaires ont été observées selon le sexe, l’âge, l’éducation et la zone de résidence.

Bien que l’étude n’ait pas identifié les raisons de ces tendances, les chercheurs émettent l’hypothèse que les changements pourraient être liés à l’efficacité des tactiques de marketing ciblées de l’industrie alimentaire et des boissons gazeuses, à l’association des régimes alimentaires occidentaux avec un statut élevé, ainsi qu’à l’accès à eau. “Les boissons gazeuses peuvent arriver jusqu’aux endroits les plus éloignés, et dans les pays où l’eau potable est moins accessible, ces boissons peuvent parfois être la seule chose à boire”, prévient Lara-Castor.

Dariush Mozaffariancardiologue et professeur Jean Mayer de nutrition à la Friedman School, prévient que « certaines populations sont particulièrement vulnérables et nos résultats fournissent des preuves pour éclairer la nécessité et la conception de politiques nationales plus spécifiques pour réduire leur consommation dans le monde. » «.

Les chercheurs disent que Des travaux supplémentaires sont nécessaires pour évaluer la consommation de boissons sucrées chez les enfants et les adolescentss, mesurer l’impact des taxes sur les boissons gazeuses à l’échelle mondiale et mieux comprendre les différences entre les sous-populations de chaque pays. L’équipe souhaite également explorer comment d’autres boissons sucrées, comme le lait, le café et le thé, influencent les habitudes de consommation.