Un entrepreneur, un mannequin, le plat italien le plus célèbre. Ce cocktail aura de quoi rendre les New-Yorkais fous, ou plutôt « Fous » de la pizza italienne Briatore? Crazy Pizza, la marque du Groupe Majestas dirigée par l’audacieux entrepreneur de Cuneo et par Francesco Costaa ouvert sa première succursale américaine à New Yorkprécisément l’année où une pizzeria de la Grosse Pomme, « Una Pizza Napoletana » d’Anthony Mangieri, a été désignée comme la meilleure du monde par le très italien classement mondial établi par 50 Top Pizza.
Heidi Klum (à gauche) avec une pizza
Des rivaux de Mangieri ?
Deux modèles polaires opposés, ceux de Mangiéri et Briatore, pour proposer des pizzas italiennes : le premier n’a au menu que les versions classiques (marinara, margherita, cosacca, filets d’anchois, blanche plus une spéciale qui tourne chaque semaine), l’homme milliardaire se concentre plutôt sur les ingrédients de luxe et réalise le rituel spectaculaire avec des petits shows impromptus de faux pizzaiolo (« spectacle de pizza qui tourne »pour être précis) qui font tourner un disque qui simule celui d’une pizza, accompagné d’un morceau d’accompagnement, envoyant les personnes présentes en extase (je l’ai vu de mes propres yeux légèrement abasourdis). En bref, après que les Américains ont contribué à redéfinir le concept de pizzeria dans l’après-guerre, en le réimportant en Italie pendant le boom économique, nous apportons avec gratitude la version américanisée de l’expérience italienne en Amérique. Est-ce que tout est clair ?
Emplacement de Crazy Pizza à New York
Que manges-tu
La carte de Crazy Pizza New York s’inscrit dans la lignée des autres restaurants du groupe, qui ont un planning plutôt rigide. Il propose une vingtaine de pizzas, des plus traditionnelles Margherita (25 dollars) et Calzone (35 dollars) aux plus ambitieuses. Patte noire (65)San Daniele (40), Saumon (38) et Truffe (65). Viennent ensuite quelques entrées (le carpaccio de bœuf à 30 dollars, la Burrata à 28 dollars), quelques salades (le César coûte 20 dollars) et une poignée de plats italiens classiques, des Spaghetti à la tomate (23 dollars) aux Fromage et poivre (27) et le Poulet Milanais, qui est une escalope classique en version pauvre, c’est à dire sans veau (30).
Simone Cavalagli
Expansion mondiale
De plus, on ne peut nier que Briatore et ses associés ont du courage, une compétence nécessaire aux entrepreneurs: récemment, ils ont défié les dieux de la pizza en ouvrant même à Naples, après Milan, Rome, Porto Cervo, Varazze, Forte dei Marmi, Catane, Monte-Carlo, Londres, Doha, Koweït City, Bahreïn, Riyad et Saint-Tropez et en attente d’atterrir à Belgrade (en novembre) et à St Moritz (en décembre). Crazy Pizza New York est situé à SoHodans le quartier le plus créatif et transgressif de Manhattan. Le lieu disposera d’un environnement qualifié de « moderne et accueillant », avec un espace bar spacieux et une terrasse capable d’accueillir une centaine de clients. « L’ouverture de New York – dit Briatore – représente pour nous une étape fondamentale. Il s’agit du 16ème restaurant Crazy Pizza et marque le début d’une nouvelle phase dans notre parcours de croissance internationale. New York est l’endroit idéal pour présenter notre vision de la gastronomie italienneaxé sur l’excellence, l’exclusivité et le divertissement, piliers de notre réussite. SoHo, avec son énergie vibrante, reflète parfaitement l’âme innovante de notre marque, et nous sommes prêts à offrir une expérience qui va au-delà de la cuisine, permettant à nos clients de vivre un style de vie authentiquement italien. Il ne s’agit pas seulement d’innover dans l’art de la pizza, mais de créer un lieu où la nourriture, la culture et la créativité se rencontrent d’une manière unique. »
La bite de Heidi Klum
Ok, mais le modèle ? Il s’agit de Heidi Klum, qui a sélectionné une liste d’invités « de la classe supérieure » pour l’inauguration, première étape d’une joint-venture pluriannuelle qui devrait ouvrir la voie à une série d’ouvertures dans plusieurs villes aux États-Unis qui devrait consolider le leadership de Crazy Pizza sur le segment alimentaire dîner de luxe et amusant. Malgré le mécontentement évident avec lequel la pizza Briatore est considérée par les gourmets, les chiffres parlent en faveur de Briatore : en 2023, la marque a enregistré un chiffre d’affaires de plus de 25 millions d’euros, avec une croissance des revenus de 24 pour cent par rapport à l’année précédente, tandis que pour 2024, l’objectif est de dépasser les 45 millions d’euros. Le groupe Majestas, contrôlé pour moitié par l’entrepreneur Flavio Briatore et pour l’autre moitié par Primavera Investments, une société dirigée par l’entrepreneur Francesco Costa, est actif dans les secteurs de la restauration, de l’hôtellerie et de l’hôtellerie.divertissement de luxe et contrôle les marques propres Billionaire, Twiga et Crazy Pizza et est licencié avec Cipriani Monte-Carlo, Cova Monte-Carlo et Cova Doha, des deux marques emblématiques Cipriani et Cova. Elle est aujourd’hui présente dans six pays avec 22 sites (dont 14 contrôlés et 8 sous licence) en Europe, au Royaume-Uni, au Moyen-Orient et compte 1 100 salariés.
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