2024-09-10 11:56:00
“Bien sûr, les Kerschen étaient plus gentils que les Blüa, awá perdus, le kloan Keferl et d’autres animaux liabn se vautrent et s’attaquent à moi umádum, ham eahn Gscháft et ahn Kürzweil et singán sumsum.”
Ce que Franz Stelzhamer décrit dans son poème “Dá blühade Kerschbám” – la diversité des espèces dans un arbre fruitier – s’applique également aux objectifs des initiatives qui se consacrent à la préservation des vergers : à savoir le paysage culturel formateur et la biodiversité associée dans le vergers à obtenir. L’ARGE Streuobst est l’organisation faîtière de ces initiatives et son nouveau président Rainer Silber recevra en septembre une reconnaissance particulière : car la culture de fruits épars en Autriche sera inscrite sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.
Prix et commission
« Il s’agit d’un prix décerné à tous ceux qui s’efforcent de préserver les vergers, mais c’est aussi un mandat de préserver ces cultures pour les générations futures », déclare Rainer Silber. Ce sont le travail, le savoir-faire et les pratiques derrière la culture du verger qui sont récompensés par ce prix.
Dans les années 1960 et 1970, de nombreux vergers ont été victimes de l’intensification agricole. Même des « primes de liquidation » ont été versées. “Dieu merci, cela a changé et la coopération avec les acteurs agricoles fonctionne également bien. La culture des fruits à compote, l’agriculture et la protection de la nature vont de pair et constituent un exemple de coopération et de réflexion globales”, souligne Rainer Silber.
Journée du verger comme début
Le fait que les vergers reçoivent le statut de patrimoine culturel immatériel est inextricablement lié au nom de Hans Hartl. L’ancien maire de Kirchheim est le prédécesseur de Rainer Silber à la présidence de l’ARGE Streuobst. Il a milité pour l’inscription de la culture des vergers comme patrimoine culturel immatériel. Il considère également cet enregistrement comme « un honneur et une reconnaissance particulière pour tous ceux qui s’efforcent de préserver les vergers depuis des générations », déclare l’habitant d’Innviertel.
Au XXe siècle, la culture des vergers est devenue de moins en moins importante et les populations d’arbres ont diminué jusqu’à 70 pour cent. En 2021, Hartl a lancé le « Journée du verger », annoncé dans toute l’Europe depuis l’Innviertel et qui est chaque année l’occasion de diverses actions et événements fin avril.
Cultiver des vergers, c’est aussi prendre soin du paysage culturel, explique Rainer Silber. Cela façonne de manière significative le paysage harmonieux typique de nombreuses régions, par exemple pendant la période de floraison. “Une telle chose est plus qu’une simple toile de fond”, déclare Silber. Hans Hartl explique également l’importance des vergers privés : “Pour nous, les jardins familiaux sont tout aussi importants que les grands vergers.”
Une diversité d’espèces sensationnelle
Les zones typiques de vergers de Haute-Autriche sont l’Innviertel et le Mostviertel, à la frontière avec la Basse-Autriche. Rainer Silber souligne toutefois que l’ARGE Streuobst est une initiative à l’échelle de l’Autriche.
La valeur des vergers a souvent été sous-estimée au cours des dernières décennies, explique Silber. La diversité des espèces en particulier est l’un des grands trésors et avantages écologiques que cette gestion apporte. «Il existe dans les vergers une diversité d’espèces sensationnelle. Selon des études, environ 5 000 espèces animales et végétales y vivent ou y poussent», explique le président. De plus, la préservation des vergers évite la disparition de nombreuses variétés fruitières anciennes.
Dès l’époque de Marie-Thérèse, des arbres fruitiers bordaient de nombreux sentiers et fournissaient ainsi de l’ombre et des fruits aux soldats qui passaient par là. «Cette forme de culture fruitière existe depuis environ 300 ans, il s’agit donc véritablement d’un héritage culturel», explique Rainer Silber.
Auteur
Roman Kloibhofer
L’équipe éditoriale de l’Innviertel
Roman Kloibhofer
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