Un entrepreneur du secteur alimentaire qui a fermé son restaurant dans la zone de restauration dans la rue de Cork a exhorté le gouvernement à réduire le taux de TVA pour les entreprises du secteur alimentaire ou à faire face à davantage de fermetures.
Damien Twohig a déclaré que jusqu’à 10 emplois avaient été perdus suite à sa décision de fermer Burnt Pizza sur Princes Street – la deuxième fermeture de restaurant dans la rue ces dernières semaines.
Il a déclaré que la décision du gouvernement l’année dernière de rétablir le taux de TVA avait érodé ses marges déjà fines.
“Burnt était comme mon bébé”, a-t-il déclaré.
« Je l’ai ouvert le jour de mon anniversaire en décembre 2018. Tout était question de qualité, je voulais que ce soit authentique.
« Nous nous sommes spécialisés dans les pizzas napolitaines de haute qualité avec les meilleurs ingrédients.
«Je suis allé à Naples pour me procurer un four de deuxième génération, et nous sommes allés à Naples pour chercher nos chefs.
« Nous avons traversé le Covid, puis la guerre en Ukraine a affecté le prix de notre farine – nous l’achetions d’Italie mais le blé venait d’Ukraine – et puis les coûts de l’énergie ont explosé.
« Le gouvernement ne peut pas faire grand-chose contre le covid et la guerre.
«Mais ensuite, le gouvernement a augmenté le salaire minimum, ce qui a eu des répercussions sur d’autres membres du personnel qui souhaitaient une augmentation, puis il a modifié les droits aux congés et à la retraite, puis il a rétabli les taux de TVA.
Je ne sais pas qui est cet Einstein qui prend ces décisions et qui pense que cela n’aura pas d’effet sur une industrie déjà sous pression.
Il a également déclaré que le chiffre d’affaires avait baissé de 18% au cours des six premières semaines de cette année par rapport à la même période de l’année dernière, mais que le rétablissement du taux de TVA était le point de bascule.
Il a déclaré que le gouvernement doit le réduire pour les entreprises axées sur l’alimentation ou faire face à davantage de fermetures d’entreprises alimentaires appartenant à des Irlandais autochtones.
M. Twohig, sa femme, Irene, et son fils Paul, sont des entrepreneurs alimentaires prospères qui dirigent la société Soma Coffee et le marché alimentaire de la ville, The Black Market. Ils gèrent également deux salles de sport. Ces entreprises continuent de fonctionner normalement.
Le point de vente Burnt du marché noir fermera ses portes, mais le marché continuera à proposer une offre de pizzas.
Le voisin de Burnt, Nash 19, qui a fermé ses portes le mois dernier, a été l’une des victimes les plus médiatisées de ce qui a été une cascade de fermetures d’entreprises alimentaires depuis le début de l’année.
D’autres fermetures très médiatisées dans la ville de Cork depuis janvier seulement incluent Pigalle, le restaurant Patrick Street de Tung Sing, âgé de 60 ans, le White Rabbit Bar & BBQ et Electric. Greene’s sur MacCurtain Street a également annoncé une réinvention de son offre.
2024-02-28 21:22:00
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