Home » Nouvelles » La diversité des cuisines d’Austin : les restaurants préférés des immigrants et des expatriés – Austin360
2023-11-22 19:28:43
Êtes-vous d’ailleurs ? Nous le sommes presque tous.
Réponse à la question d’Austin de cette semaine : quel restaurant d’Austin se sent comme chez soi ?
L’autre jour, notre joyeux chauffeur Lyft nous a dit qu’il était originaire de Cuba. Nous lui avons posé des questions sur la meilleure cuisine cubaine de la ville. Il a chaleureusement approuvé Restaurant La Havane (2728 S. Congress Ave.) et Restaurant Cubain Tropicana (9616, boulevard N.Lamar). Il aime aussi Maison Colombie (2409 E. Seventh St.), qui sert un plus large éventail de plats sud-américains et nourrit la culture colombienne.
Lorsque j’ai posé la question plus générale sur les réseaux sociaux, Mirt Foster a plutôt voté pour Cuba 512 au 6800, boulevard West Gate.
“Bien que rien ne soit meilleur que la cuisine de ma propre mère cubaine”, dit Foster, “Cuba 512 offre ce goût de ‘casera’ toujours fait maison. Comme si vous mangiez chez votre abuelita.”
Plus: 3 restaurants emblématiques d’Austin rejoignent notre Temple de la renommée des restaurants Austin360 2023
Le courtier immobilier et investisseur Deep Nasta a fait ses recherches sur les goûts des immigrants par le biais de son International Supper Club.
“Les amis éthiopiens aiment Habesha Restaurant & Bar éthiopien (6019 N. Interstate 35) ; Les amis chinois semblent aimer Maison des Trois Gorges (8557 Research Blvd.)”, dit Nasta, “Amis indiens SangamCuisine indienne de Chettinad (6001 W. Parmer Lane), les Coréens les restaurants coréens de H-MartAustin (11301, boulevard Lakeline).”
Comment est né ce club de gastronomie locale ?
“Il y a environ un an, quelques amis et moi en avions assez de tous les restaurants branchés et trop chers d’Austin”, explique Nasta. “Nous avons donc décidé d’aller dans des endroits familiaux plus ethniques. Notre premier arrêt était Sangam. Comme je suis indienne, j’ai commandé une table familiale et nous avons tout partagé. Non seulement la nourriture était meilleure, mais l’addition était également plus élevée. seulement environ 20 dollars par personne pour une tonne de nourriture. »
Ihor Gowda, un immigrant d’Edmonton, en Alberta, a écrit de manière succincte, peut-être en plaisantant : “Attendre Tim Hortons“.
Qu’en est-il des lecteurs d’autres endroits aux États-Unis ?
Tous les immigrants ne viennent pas de l’étranger. Les personnes qui ont grandi dans ce pays ont également le mal du pays pour la nourriture qui leur est familière.
“Je viens de Houston. Pour moi, cuisiner à la maison à Austin est Marché de fruits de mer de qualité (5621 Airport Blvd.)”, déclare l’acteur Daniel Norton. “Ma mère, également originaire de la côte du golfe du Texas, adore les beignets de crabe de Chez Zee Bistro Américain (5406, promenade Balcones).”
L’ancien homme d’État américain Ron Ramelli écrit : « J’ai de la chance, car en tant qu’habitant de Chicago né et élevé, le Wrigleyville ATX la bande-annonce est 100 % authentique et se trouve à l’extérieur du Saxon Pub (ma maison à Austin).”
Lonny Stern est originaire de la région de New York : « L’endroit qui me rend le plus nostalgique de chez moi est Champs de houblon et – auparavant – Chez Nous“.
Marshall A. Jones : “Dalle a des sandwichs au porc effiloché avec de la salade de chou dessus. Barbecue à la Memphis, c’est à dire le meilleur.”
Vous pourriez avoir des arguments sur ce dernier jugement.
Mining Reddit pour plus d’avis
Début novembre, une question similaire a été publiée dans Austin sur Reddit: “Personnes non nées aux États-Unis à Austin, quel est le meilleur restaurant du coin pour votre cuisine ?”
Des centaines de personnes ont répondu. Même les discours trash sont une bonne lecture.
Même si l’anonymat des affiches individuelles de Reddit compromet leur fiabilité absolue, certaines tendances sont indéniables.
Un bon nombre d’expatriés écrivent sur des cuisines qu’ils n’ont pas trouvées à Austin, du moins pas jusqu’à présent, ou sur des plats qu’ils recommanderaient, parmi lesquels : néerlandais, hawaïen, chilien, sud-africain, russe, indonésien, autochtone, britannique. , tchèque et australien.
Parmi les cuisines bien représentées sur ce fil Reddit par au moins une cuisine remarquable dans la région d’Austin : la japonaise (Fukumoto), philippin (La petite maman, Frère), vietnamien (Pho Phong Luu, 888), persan (Shandeez-Grill, Grill Caspien), Brésilien, Pakistanais, Taïwanais (Song La, Rice Bowl Café), Turc (TroieATX), libanais (Café du Levant), coréen (H Mart, DK Sushi et Séoul coréen, Hana Yoree), thaïlandais (Tuk Tuk Thaï Café), Chinois (Maison en bambou, Trois Gorges), portoricain (El Coqui, Chino Boricua de Michy), jamaïcain (celui de Tony), Indien (Sangram, Rock’N Grill), cajun (FarciMarché de la viande cajun, Fruits de mer de qualité, Evangeline Café), italien (Mandole), Français (celle de Justine), irlandais (Pub irlandais Kelly), Salvadorien (Collations salvadoriennes), Nigérian, Polonais (La maison Kielbasa de Ziggy), péruvien (Créole Lima, Reine Lama, Poulet Inka), éthiopien (Habesha, Goût de l’Ethiopie), Midwest (Les gars sages, Culver’s) et l’allemand (Café Krause, Restaurant allemand Walburg, Le bavarois de Koko).
Naturellement, peu d’accords ont pu être trouvés sur les principales subdivisions de la cuisine indienne ou chinoise.
Comme pour le Supper Club de Nasta, Sangam Chettinad reçoit beaucoup d’amour pour sa cuisine indienne, tout comme Trois Gorges pour le chinois dans ce fil Reddit. En accord avec notre chauffeur Lyft, Maison Colombie l’emporte pour le Colombien, avec quelques dissidents. Reine des FlammesAuparavant Enfant Lamaa remporté plusieurs votes Reddit pour le meilleur péruvien.
De nombreux lieux mexicains ont reçu les éloges des immigrants, parmi lesquels des lieux haut de gamme et des services au volant : Goût de Jalisco, Combien de tacos, Le Tacorrido, L’Oranger, Taquerias Arandinas, L’âme, Taxolote, C’est, Tacos les Amazones, Ma saveur d’Oaxaca, Les délices, Chance, Les Royals et Dos Vatas.
J’adore cette réponse de Reddit, basée sur une sagesse ancienne : “Demandez simplement à la police et aux pompiers. Si vous entrez dans un endroit et qu’il y a l’un ou l’autre, c’est le meilleur endroit des environs. Le meilleur de la ville si vous y attrapez les deux.”
Envoyez vos questions et réponses sur le passé et le présent du centre du Texas à « Austin Answered » à mbarnes@statesman.
La diversité des cuisines d’Austin : les restaurants préférés des immigrants et des expatriés – Austin360
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2023-11-22 19:28:43
Êtes-vous d’ailleurs ? Nous le sommes presque tous.
Réponse à la question d’Austin de cette semaine : quel restaurant d’Austin se sent comme chez soi ?
L’autre jour, notre joyeux chauffeur Lyft nous a dit qu’il était originaire de Cuba. Nous lui avons posé des questions sur la meilleure cuisine cubaine de la ville. Il a chaleureusement approuvé Restaurant La Havane (2728 S. Congress Ave.) et Restaurant Cubain Tropicana (9616, boulevard N.Lamar). Il aime aussi Maison Colombie (2409 E. Seventh St.), qui sert un plus large éventail de plats sud-américains et nourrit la culture colombienne.
Lorsque j’ai posé la question plus générale sur les réseaux sociaux, Mirt Foster a plutôt voté pour Cuba 512 au 6800, boulevard West Gate.
“Bien que rien ne soit meilleur que la cuisine de ma propre mère cubaine”, dit Foster, “Cuba 512 offre ce goût de ‘casera’ toujours fait maison. Comme si vous mangiez chez votre abuelita.”
Plus: 3 restaurants emblématiques d’Austin rejoignent notre Temple de la renommée des restaurants Austin360 2023
Le courtier immobilier et investisseur Deep Nasta a fait ses recherches sur les goûts des immigrants par le biais de son International Supper Club.
“Les amis éthiopiens aiment Habesha Restaurant & Bar éthiopien (6019 N. Interstate 35) ; Les amis chinois semblent aimer Maison des Trois Gorges (8557 Research Blvd.)”, dit Nasta, “Amis indiens Sangam Cuisine indienne de Chettinad (6001 W. Parmer Lane), les Coréens les restaurants coréens de H-Mart Austin (11301, boulevard Lakeline).”
Comment est né ce club de gastronomie locale ?
“Il y a environ un an, quelques amis et moi en avions assez de tous les restaurants branchés et trop chers d’Austin”, explique Nasta. “Nous avons donc décidé d’aller dans des endroits familiaux plus ethniques. Notre premier arrêt était Sangam. Comme je suis indienne, j’ai commandé une table familiale et nous avons tout partagé. Non seulement la nourriture était meilleure, mais l’addition était également plus élevée. seulement environ 20 dollars par personne pour une tonne de nourriture. »
Ihor Gowda, un immigrant d’Edmonton, en Alberta, a écrit de manière succincte, peut-être en plaisantant : “Attendre Tim Hortons“.
Qu’en est-il des lecteurs d’autres endroits aux États-Unis ?
Tous les immigrants ne viennent pas de l’étranger. Les personnes qui ont grandi dans ce pays ont également le mal du pays pour la nourriture qui leur est familière.
“Je viens de Houston. Pour moi, cuisiner à la maison à Austin est Marché de fruits de mer de qualité (5621 Airport Blvd.)”, déclare l’acteur Daniel Norton. “Ma mère, également originaire de la côte du golfe du Texas, adore les beignets de crabe de Chez Zee Bistro Américain (5406, promenade Balcones).”
L’ancien homme d’État américain Ron Ramelli écrit : « J’ai de la chance, car en tant qu’habitant de Chicago né et élevé, le Wrigleyville ATX la bande-annonce est 100 % authentique et se trouve à l’extérieur du Saxon Pub (ma maison à Austin).”
Lonny Stern est originaire de la région de New York : « L’endroit qui me rend le plus nostalgique de chez moi est Champs de houblon et – auparavant – Chez Nous“.
Marshall A. Jones : “Dalle a des sandwichs au porc effiloché avec de la salade de chou dessus. Barbecue à la Memphis, c’est à dire le meilleur.”
Vous pourriez avoir des arguments sur ce dernier jugement.
Mining Reddit pour plus d’avis
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Même si l’anonymat des affiches individuelles de Reddit compromet leur fiabilité absolue, certaines tendances sont indéniables.
Envoyez vos questions et réponses sur le passé et le présent du centre du Texas à « Austin Answered » à mbarnes@statesman.
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