La Food and Drug Administration (FDA) va commencer à collecter des échantillons de fromage au lait cru de vache partout aux États-Unis pour tester la présence de la grippe aviaire, stimulée par les épidémies actuelles de H5N1 dans plusieurs États.
L’agence collectera 300 échantillons de fromage au lait cru de vache dans des entrepôts et des centres de distribution, et non dans des points de vente au détail, à travers le pays. Il s’attend à ce que la période de collecte dure jusqu’en mars, même si elle pourrait être prolongée.
Les échantillons proviendront de fromage au lait cru de vache vieilli au moins 60 jours, durée pendant laquelle les États-Unis exigent que le fromage au lait cru soit vieilli pour atténuer la propagation d’agents pathogènes. Le personnel de terrain de la FDA prélèvera des échantillons de produits étiquetés comme fromage au lait de vache cru vieilli.
La FDA a déclaré qu’elle prévoyait de publier ses conclusions une fois la mission terminée.
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