La filière viande engagée dans la mesure de l’empreinte environnementale : une étape clé pour conquérir de nouveaux marchés

Il Institut pour la promotion du boeuf argentin (IPCVA) a présenté une convention avec l’Institut National de Technologie Industrielle (INTI) et l’Institut National de Technologie Agricole (INTA) pour mettre en œuvre un “déclaration environnementale de produit” qui certifie la durabilité du carne Argentine.

Il but, soulevée lors d’une conférence technique tenue à Cordoue, mesure non seulement l’empreinte carbone, mais aussi d’autres les impacts environnementaux tels que la consommation d’eau et l’eutrophisationqui sont générés au cours du processus de production de viande.

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Cet effort public-privé vise à satisfaire les demandes croissantes des consommateurs et à ouvrir de nouvelles opportunités commerciales, garantissant la durabilité de l’industrie de la viande dans le pays.

Le projet implique 25 exportation de réfrigérateurschacun d’eux avec trois fournisseurs, ce qui implique d’évaluer un total de 75 systèmes d’élevage.

L’idée est que chaque réfrigérateur compter sur des informations précises sur l’impact environnemental de sa production et peut certifier la durabilité de sa viande. Cette initiative s’inspire du réfrigérateur Logros de Río Segundo, qui est devenu le premier à obtenir la certification environnementale de produit en 2021.

Un engagement de crédibilité et de transparence

La mesure va des intrants utilisés dans la production, tels que les produits agrochimiques et les engrais pour les cultures fourragères, au transport du bétail jusqu’au réfrigérateur et à l’exportation de la viande. L’ensemble du cycle de vie est pris en compte, y compris la période de gestation des vaches avant l’arrivée des animaux à la ferme.

L’accent mis sur la durabilité répond aux exigences environnementales des nouveaux consommateurs et aux réglementations plus strictes imposées sur les marchés internationaux.

L’Union européenne (UE), par exemple, exige que la protéine qu’elle importe ne soit pas liée à la déforestation, ce qui positionne favorablement l’Argentine en termes d’empreinte environnementale.

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Cependant, il est nécessaire de générer des informations précises et fiables pour démontrer que la production de viande argentine est durable et conserver ainsi un avantage concurrentiel sur les marchés internationaux.

L’engagement de l’industrie argentine de la viande à mesurer et certifier son impact environnemental contribuera non seulement à conquérir de nouveaux marchés, mais assurera également la durabilité à long terme de cette importante industrie dans le pays.