Boar’s Head a étendu son rappel mardi pour inclure 7 millions de livres supplémentaires de charcuterie dont la société craint qu’elles puissent être contaminées par la listeria dans le cadre d’une épidémie nationale.
Le rappel concerne 71 produits et comprend de la viande destinée à être tranchée dans les épiceries fines ainsi que des produits de viande et de volaille préemballés vendus dans les points de vente au détail. selon au ministère de l’Agriculture des États-Unis.
Voici ce que vous devez savoir.
Les faits
- La Listeria est une bactérie d’origine alimentaire qui provoque des maladies et, dans les cas extrêmes, la mort.
- La viande a été emballée entre le 10 mai et le 29 juillet dans une usine de Jarratt, en Virginie. Boar’s Head a déclaré avoir depuis suspendu certaines opérations dans l’usine. Les produits rappelés ont des dates de péremption allant du 29 juillet au 17 octobre.
- Les clients qui ont acheté de la viande rappelée doivent la jeter ou la retourner pour obtenir un remboursement complet, a écrit Boar’s Head en ligne. La liste complète est disponible au format PDF ici et sur le site de Boar’s Head ici.
- L’épidémie de listeria a tué deux personnes et hospitalisé 33 personnes alors qu’elle se propageait dans 13 États, a indiqué le ministère de la Santé. Les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies ont déclaréLes épidémies de Listeria sont particulièrement dangereuses pour les personnes âgées ou enceintes.
Arrière-plan
Le CDC a commencé à enquêter sur une épidémie de listeria en cours le 19 juillet. L’USDA annoncé Vendredi, premier rappel de plus de 200 000 livres de saucisses de foie de sanglier possiblement contaminées par la listeria.
Ce rappel initial a eu lieu après que le Département de la santé du Maryland et le Département de la santé de la ville de Baltimore ont récupéré un paquet de saucisses de foie non ouvert dans un magasin de détail pour le tester dans le cadre d’une enquête plus large. Les tests ont montré qu’il contenait une souche épidémique de listeria affectant les saucisses de foie et d’autres produits Boar’s Head.
Sur son site Internet, Boar’s Head a écrit que l’USDA avait informé la société le 29 juillet que la marque de saucisse de foie Strassburger de l’usine de Virginie était liée à l’épidémie nationale.
« Nous avons également décidé de suspendre les activités de préparation de plats préparés dans cette usine jusqu’à nouvel ordre. En tant qu’entreprise qui accorde la priorité à la sécurité et à la qualité, nous pensons que c’est la bonne chose à faire », peut-on lire sur le site Internet de l’entreprise.
Quels produits sont rappelés ?
Les produits rappelés ont été envoyés dans des magasins à travers les États-Unis, Les produits rappelés sont notamment du jambon, des hot dogs, de la mortadelle et du bacon. Les produits rappelés portent les étiquettes « EST. 12612 » ou « P-12612 » à l’intérieur de la marque d’inspection de l’USDA, selon l’agence.
Les clients peuvent contacter la hotline de rappel au 888-266-7913 pour toute question ou préoccupation.
Que dit Boar’s Head ?
« Nous regrettons profondément que nos produits de saucisse de foie se soient révélés contaminés par Listeria monocytogenes », a déclaré la société.
« Aucun mot ne peut exprimer pleinement nos condoléances et la douleur sincère et profonde que nous ressentons pour les familles qui ont subi des pertes et pour les autres qui ont enduré la maladie », a écrit Boar’s Head sur son site Web.
Boar’s Head a été fondée en 1905 à New York et est devenue synonyme de charcuterie et de fromage en Amérique.
Qu’est-ce que la listeria ?
Listeria est l’abréviation de Listeria monocytogenes. La listériose est la bactérie maladie qui rend les gens malades et peut être mortelle.
Chaque année, environ 1 600 personnes tombent malades à cause de la listériose et environ 260 en meurent, selon les CDC. La listériose se classe au troisième rang des maladies d’origine alimentaire qui causent la mort aux États-Unis.
La listériose est-elle contagieuse ?
La listériose ne peut pas être transmise d’une personne à une autre, sauf si une personne enceinte la transmet à son fœtus. selon à la Clinique de Cleveland.
Quels sont les symptômes et les effets de la listeria ?
Les personnes atteintes de listériose signalent des symptômes pseudo-grippaux accompagnés de maux de tête, de raideur de la nuque, de confusion, de perte d’équilibre et de convulsions. Responsables du CDC dit.
Les symptômes d’un cas grave commencent généralement dans les deux semaines suivant la consommation d’aliments contaminés, mais les symptômes peuvent apparaître n’importe quand entre le jour même et 10 semaines après l’ingestion de la bactérie, selon l’agence.
La Listeria, un agent pathogène intracellulaire, peut traverser la paroi intestinale et pénétrer dans le sang. La Listeria présente dans le sang peut alors franchir la barrière cérébrale, provoquant de graves infections.
Celles qui sont enceintes sont 10 fois plus susceptibles de contracter une infection à Listeria en raison de niveaux accrus de progestérone qui facilitent l’attaque des micro-organismes intracellulaires tels que Listeria, Des études montrent.
Les personnes âgées, selon Selon le CDC, les Américains sont plus vulnérables car leur système immunitaire n’est pas suffisamment robuste pour identifier et éliminer les germes nocifs. Les Américains de 65 ans ou plus sont quatre fois plus susceptibles de souffrir d’infections à Listeria.
Le Le CDC recommande les personnes consultent un professionnel de la santé au sujet d’une maladie d’origine alimentaire si elles présentent des symptômes graves tels que :
- Diarrhée sanglante.
- Une température buccale supérieure à 102 degrés Fahrenheit.
- Vomissements fréquents qui empêchent de conserver les liquides, ce qui peut entraîner une déshydratation.
- Signes de déshydratation, notamment peu ou pas d’urination, bouche/gorge très sèche, sensation de vertige en se levant.
- Diarrhée qui dure plus de trois jours.
Les membres du personnel de l’ Rédaction de la clinique Mayo que les symptômes d’une infection à Listeria chez un nouveau-né peuvent être subtils mais comprennent :
- Peu d’intérêt pour l’alimentation.
- Irritabilité.
- Fièvre.
- Vomissement.
- Difficulté à respirer.
2024-07-31 20:41:49
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