Même si vous ne vous en rendez peut-être pas compte, à l’heure du petit-déjeuner, vous prenez des tonnes de petites décisions, qu’il s’agisse de vouloir votre œufs brouillés ou pochés à savoir si vous souhaitez thé ou café. Mais si vous souffrez de diabète ou de prédiabète, votre repas du matin implique encore plus de prise de décision lorsque vous naviguez vers les meilleurs choix pour votre glycémie.
La bonne nouvelle : adopter les bonnes habitudes peut vous aider à adopter une attitude saine, petit-déjeuner respectueux de la glycémie sur pilote automatique. Ma meilleure recommandation en tant que nutritionniste? Concentrez le premier repas de la journée sur les fibres!
J’admets que ce n’est peut-être pas le conseil le plus excitant, mais augmenter votre apport en fibres tout au long de la journée (à partir de petit-déjeuner) est un choix infaillible pour stabiliser la glycémie.
Parce que le corps n’absorbe pas et ne décompose pas les fibres comme les autres glucides, ce macronutriment n’augmentera pas ou ne fera pas chuter votre taux de glucose. En effet, selon un étude 2018 dans le Revue de nutritionles régimes riches en fibres alimentaires de céréales insolubles (comme les grains entiers) pourraient réduire considérablement le risque de développer un diabète en premier lieu.
D’autres recherches ont tenté de démêler les effets uniques des fibres solubles et insolubles sur la glycémie. UN Méta-analyse 2021 sur 22 études ont révélé que les fibres solubles, telles que celles présentes dans les flocons d’avoine, les avocats, les haricots noirs et les choux de Bruxelles, étaient particulièrement efficaces pour améliorer le contrôle glycémique et la résistance à l’insuline chez les personnes atteintes de diabète de type 2. Cela dit, inclure tout aliment riche en fibres au petit-déjeuner est une décision intelligente, car, encore une fois, ce glucide ne perturbera pas votre glycémie.
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Faire de la fibre une habitude chez petit-déjeuner le temps ne doit pas non plus être une corvée. (Ne vous inquiétez pas, inutile d’avaler un smoothie aux choux de Bruxelles !)
Pour un début de journée attrayant et riche en fibres, habillez des options de grains entiers comme des toasts de blé entier, des gaufres au sarrasin ou des flocons d’avoine avec des compléments savoureux comme des baies, du beurre de noix ou des tranches d’avocat. Ou sortez des sentiers battus avec ces cinq autres idées de petit-déjeuner riches en fibres, d’un hachis végétarien à une omelette aux haricots noirs. Quelles que soient vos préférences, lorsque vous vous dirigez vers la cuisine chaque matin, réfléchissez à l’endroit où vous pouvez vous adapter aux fibres.
Sarah Garone, NDTR
Sarah Garone, NDTR, est une technicienne en nutrition et diététique agréée et rédactrice en santé, nutrition et alimentation. Lire la suite
