La mère de Grandiosa est morte – elle n’a jamais révélé la recette

Ruth Romskaug (81 ans), créatrice de la pizza surgelée la plus populaire de Norvège, s’est endormie tranquillement chez elle à Brumunddal à Noël.

Nora Industrier de Stranda à Sunnmøre a lancé la toute première Pizza Grandiosa le 11 février 1980.

Ruth Romskaug avait alors travaillé pendant quelques années pour trouver le goût parfait. Elle était chef de cuisine dans la cuisine test de Nora à Brumunddal.

Elle n’a jamais révélé la recette à des étrangers.

Si Romskaug était la mère de la grandiosa, la paternité est attribuée au directeur de l’usine de Stranda, Ivar Moss. Il est décédé en 2016.

À la fin des années 70, le directeur général de Nora Industrier, Leif Frode Onarheim, demanda à Moss s’ils pouvaient faire des pizzas.

– Oui, répondit Moss, raccrocha, se tourna vers sa femme et demanda :

– Comment ça, une pizza, c’est trop ?

La pizza surgelée était nouvelle sur le marché. Romskaug et ses collègues ont essayé et échoué et ont réalisé plusieurs tests auprès des consommateurs.

– Ici à Brumunddal, nous n’en avions jamais goûté auparavant. J’ai trouvé que c’était étrange, mais c’était très bon, a ajouté Romskaug. Télévision 2 je 2010.

Au début, les bases de pizza surgelées venaient du Canada, tandis que la viande était rôtie à la main et que du fromage, du paprika et de la sauce tomate légèrement épicée étaient ajoutés chez Stranda.

Dans une interview avec Ringsaker Blad il y a quatre ans, Romskaug a déclaré que le goût était globalement le même, 40 ans après le lancement :

– Nous avons tenté notre chance et cela semble s’être bien passé.

Rita Romskaug (45 ans) est la fille de Ruth Romskaug. Elle dit que sa mère était fière que Grandiosa soit un succès.

– Mais elle a probablement été très surprise que cela devienne si populaire.

Romskaug dit que sa mère était enceinte d’elle, en même temps qu’elle était occupée avec la recette Grandiosa :

– Parce qu’elle était pressée de finir la recette de Grandiosa, j’ai été envoyée à la garderie à 6 mois.

La mère préférait les plats faits maison aux pizzas surgelées et mangeait elle-même la petite Grandiosa, selon sa fille. Cela a également été confirmé par Ruth Romskaug elle-même à Ringsaker Blad en 2020 :

– Il est très rare que je mange de la pizza et presque jamais de pizza surgelée.

La fille était encore autorisée à manger du Grandiosa de temps en temps :

– Cependant, il y avait des offres pour beaucoup de Grandiosa lorsque je fêtais mon anniversaire ou que des amis me rendaient visite.

Rita Romskaug raconte en particulier une époque où sa mère faisait livrer une grande palette d’articles B Grandiosa et quelques fours supplémentaires à l’école secondaire qu’elle fréquentait :

– Pour que presque toute l’école ait mangé de la pizza frite.

Déjà en 1981, Grandiosa est devenue la pizza surgelée la plus consommée. Depuis, nous avons mangé plus de 600 millions de grandis, soit plus de 25 millions par an.

De 1993 à 2000, les ventes ont doublé. La première nouvelle saveur, la pizza à saveur de tacos, a été lancée en 2001. Depuis lors, de nombreuses autres variétés ont suivi.

La grandiosa originale a atteint un nouveau fond en 2012, informe Orkla.

– Je dois dire que je suis très surprise que quelque chose d’aussi simple devienne un favori aussi populaire, a déclaré Ruth Romskaug à Ringsaker Blad.

Naturellement, elle avait goûté à bien d’autres pizzas surgelées.

– Et je pense qu’ils sont probablement si bons.

En moyenne, les Norvégiens mangent cinq Grandiosa par an. selon Grande encyclopédie norvégienne Grandiosa a été décrit comme un symbole du déclin du modèle culinaire norvégien et une menace pour la culture culinaire norvégienne.

D’éminents hommes politiques ont également pris Grandiosa dans leur bouche. L’ancien leader du Frp, Siv Jensen, a déclaré à Adresseavisen en 2007 :

– La pizza Grandiosa est méprisée par l’élite culturelle, condamnée par la Commission des valeurs et appréciée du peuple.