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Est-il nocif de manger une saucisse légèrement brûlée ? Eh bien, une saucisse comme celle-là n’est pas aussi innocente qu’on le pense. Les toxines sont libérées lorsqu’elles deviennent noires ; la même chose se produit avec les pommes de terre brûlées. Mais cela ne s’applique pas aux légumes. Dans cette conférence en ligne de l’Université des Pays-Bas, Nynke Kramer, toxicologue à l’Université de Wageningen, explique pourquoi et ce qui est si dangereux avec les aliments brûlés.
Contenu:
00:00 La nourriture brûlée est-elle mauvaise pour vous ?
00:25 Qu’arrive-t-il à la viande brûlée ?
01:22 Qu’arrive-t-il aux pommes de terre brûlées ?
02:04 Les légumes brûlés sont-ils mauvais pour la santé ?
03:15 Plus la dose de substance toxique est élevée, plus le risque de cancer est grand.
03:41 Comment les toxines sont-elles créées ?
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Dernière mise à jour : juin 2024
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2024-06-10 01:01:10
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