“Je fais très attention de conseiller aux parents que les régimes végétaliens crus ne conviennent pas aux enfants car il leur est très difficile de gagner suffisamment de calories pour leur croissance à partir de fruits et légumes crus”, explique Cazorla-Lancaster, qui Un enfant ne prenant pas assez de poids être diagnostiqué avec un retard de croissance et traité par leur médecin.
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Des cas comme celui d’O’Leary « donnent une mauvaise réputation au régime végétarien », dit Malkoff-Cohen. Elle note qu’elle a vu des adultes souffrant d’inflammation, de maladies cardiaques et de résistance à l’insuline améliorer leur santé en devenant végétariens, et elle pense que de tels régimes peuvent fonctionner pour certaines personnes.
L’American Academy of Nutrition and Dietetics soutient un régime végétarien « correctement planifié » pour toutes les étapes du cycle de vie, y compris la grossesse, l’allaitement, la petite enfance, l’enfance, l’adolescence, l’âge adulte et pour les athlètes.
Cazorla-Lancaster déclare : « J’ai eu le privilège de voir grandir de nombreux enfants végétariens en bonne santé et aisés, et je ne doute pas que les enfants puissent être élevés de manière sûre et saine, en particulier avec un régime à base de plantes. “
Comme utiliser une couche lavable ou simplement se déplacer à vélo, le végétarisme est un choix de vie éco-responsable qui n’est pas entièrement courant, mais qui semble juste pour certains parents.
“J’ai suivi un régime végétalien pour développer de la compassion pour les animaux”, explique Carla Moreno-Brice, diététicienne du Minnesota. “Mes deux enfants suivent un régime végétarien depuis leur conception, et c’est tellement gratifiant de pouvoir partager ce mode de vie avec eux.”
