Le chef Harpal Singh Sokhi n’a pas besoin d’être présenté. Il est un nom connu de tous les foyers et est donc une star pour une raison. Qu’il s’agisse de cuisiner des plats incroyables ou de nous divertir grâce à son “Namak-Shamak, Namak-Shamak, daal dete haiii”, le chef Harpal Singh Sokhi n’a jamais manqué d’impressionner son public. Cette fois, il a repris le Slurrp Masterchef Cookout au plus grand festival indien de gastronomie et de musique, HT City Unwind, organisé au Jawahar Lal Nehru Stadium. Nous ne pouvons tout simplement pas garder notre calme.
Comme les deux derniers jours, le Jour 3 de HT City Unwind reçoit également une réponse écrasante de la part des Delhiites qui se pressaient sur le site. Après avoir assisté aux séances de cuisine en direct de leurs chefs préférés comme le chef Kunal Kapur, Ched Tarun Sibal, le chef Nishant Choubey, le chef Vaibhav Bhargav, le chef Noah Barnes, le chef Saby, le chef Dayashankar Sharma, le public était ravi d’assister à la séance de cuisine en direct de leur Harpal Singh Sokhi préféré.
Le chef Harpal Singh Sokhi est un célèbre chef indien. Aussi connu sous le nom de “Energy Chef of India” est maintenant un “Dancing Chef Of India”. Il a non seulement redéfini The Man dans les émissions de cuisine avec son propre style d’humour et de cuisine dans un véritable style Punjabi desi, mais a également été l’influenceur mondial et a été le guide de nombreux menus internationaux. Au Slurrp Masterchef Cookout, le chef Sokhi a non seulement cuisiné, mais a également diverti le public avec sa chanson namak-shamak bien sûr. Il a également partagé certains de ses trucs et astuces avec ses fans. Que voulez-vous de plus???
Vous voulez connaître la délicatesse que le chef Harpal Singh Sokhi a choisi de cuisiner au Slurrp Masterchef Cookout ? Eh bien, nous allons vous le dire. Ce n’est nul autre que le barfi multigrain le plus sain. Ne vous inquiétez pas, comme pour tout le reste, nous vous avons facilité la tâche. Alors, n’allez nulle part ailleurs, mais jetez un coup d’œil à la recette exclusive du chef Sokhi.
Barfi multigrains
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe de ghee (plus un peu pour graisser)
- 1 cuillère à soupe de noix de cajou hachées (plus pour la garniture)
- 1 cuillère à soupe d’amandes hachées (plus pour la garniture)
- 1 cuillère à café de pistache (plus pour la garniture)
- ¼ tasse de farine de ragi
- ¼ tasse de besan
- ¼ tasse de farine Jowar
- ¼ tasse de farine bajra
- ¼ tasse de farine de rajgira
- ¼ tasse de farine de blé
- Pincée de noix de muscade en poudre
- 1 cuillère à café de poudre de cardamome verte
- ½ cuillère à café de poudre de cardamome verte
- ½ cuillère à café de poivre noir concassé
- ½ cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 tasse de jaggery
- 1 tasse de khoya
- 2 à 3 cuillères à soupe d’eau tiède
- ½ tasse de pétales de rose séchés
Méthode
- Faire chauffer le ghee dans une casserole, le ragi, le besan, le jowar, le bajra, le rajgira et la farine de blé, bien mélanger et faire sauter pendant 10-12 min. à feu doux.
- Maintenant, ajoutez le jaggery et mélangez bien.
- Ajoutez ensuite le Khoya et l’eau tiède et mélangez bien.
- Ajouter ensuite la moitié des noix hachées, le poivre noir concassé, la noix de muscade, la cardamome et la poudre de gingembre et bien mélanger.
- Graisser le moule / plateau avec du ghee et ajouter des pétales de rose séchés et des noix hachées.
- Transférer le mélange préparé dans le moule/plateau graissé, tapoter pour niveler et garder de côté pendant 2-3 heures.
- Une fois refroidi et pris, démouler et couper en morceaux de la taille désirée, garnir de pétales de rose séchés et de noix et servir.
