La production mondiale de viande bovine diminuera de 1 % en 2023

Production mondiale de viande bovine en 2023, selon les estimations du cabinet de conseil Rabobank, va baisser de 1%.

Dans un monde où la viande bovine reste un pilier de l’alimentation mondiale, les marchés connaissent une transformation remarquable. Les modèles de consommation aux États-Unis contrastent considérablement avec ceux de l’Asie et de l’hémisphère sud, créant un scénario de « deux moitiés » dans l’industrie, selon le cabinet de conseil susmentionné.

Procès aux États-Unis : un géant oscillant

La vigueur de la demande de bœuf aux États-Unis reste remarquable, soulignent-ils. Rabobank, même s’il existe des signes d’un possible affaiblissement. Ce changement s’accompagne d’une réduction de l’offre de bétail, créant un équilibre délicat sur le marché.

Asie : entre stocks élevés et demande réduite

Contrairement aux États-Unis, l’Asie est confrontée à une réalité différente. La faible demande, combinée à des niveaux de stocks élevés, pose des défis uniques pour le marché du bœuf dans cette région.

L’essor de la production bovine dans l’hémisphère Sud

Pendant ce temps, dans l’hémisphère sud, des pays comme l’Australie et le Brésil augmentent leurs volumes de production. Cette hausse n’a toutefois pas suffi à compenser les baisses observées en Europe et aux États-Unis.

Perspectives de production et de prix

La production de viande bovine devrait diminuer de 1 % sur un an en 2023. Quant aux prix, il existe une différence marquée entre l’Amérique du Nord, où ils restent élevés, et l’hémisphère Sud, où ils ont connu une baisse. significatif.

Conflit au Moyen-Orient : impact limité sur la viande bovine

Le conflit actuel au Moyen-Orient ne semble pas affecter de manière significative le commerce de la viande bovine. Même en cas d’escalade du conflit dans la région, l’impact sur le commerce mondial de la viande devrait être minime.