Nous consommons beaucoup trop de sucre que ce qui est sain. Le sucre est à l’origine de nombreuses maladies graves, comme le diabète ou les maladies cardiovasculaires.
Combien de sucre peut-on consommer quotidiennement ?
Si vous mangez des céréales le matin, sachez que la plupart des céréales bien connues que vous trouverez au supermarché contiennent d’énormes quantités de sucre. Les sucres simples (ou glucides simples) sont digérés rapidement et sont généralement dépourvus de vitamines et de minéraux essentiels.
Les médecins de l’American Heart Association ont été parmi les premiers à recommander pas plus de 100 calories par jour, soit environ 6 cuillères à café de sucre, pour les femmes et pas plus de 150 calories par jour, soit environ 9 cuillères à café par jour pour les hommes.
“La consommation excessive de sucres a été liée à de nombreux problèmes métaboliques et à des conditions de santé défavorables”, avaient alors annoncé les médecins.
La recommandation des médecins américains ne se limitait pas à un seul type de sucre ou de sirop. Il est déjà prouvé qu’une consommation qui dépasse les limites quotidiennes établies augmente déjà le risque de maladie cardiaque et de diabète.
La quantité maximale de sucre pour être sûr qu’on ne déclenche pas les mécanismes d’une maladie. Il doit être le plus petit possible. Pas plus de 6 cuillères à café pour les femmes et 9 cuillères à café pour les hommes, par jour.
Apport de sucre pour les femmes : pas plus de 100 calories par jour, soit 6 cuillères à café ou 24 grammes.
Apport de sucre pour les hommes : pas plus de 150 calories par jour, soit 9 cuillères à café ou 36 grammes.
Consommation de sucre chez les enfants : ne doit pas dépasser trois cuillères à café par jour, ce qui équivaut à 12 grammes.
Les céréales que vous voulez pour le petit-déjeuner contiennent au moins 4 cuillères à café de sucre par portion.
Des chercheurs des États-Unis et de Chine ont examiné 73 méta-analyses, qui comprenaient 8 601 études, et ont trouvé des « associations nocives significatives » entre la consommation de sucre et 45 effets négatifs sur la santé, y compris, mais sans s’y limiter : l’asthme, certains cancers, la dépression, le diabète, la goutte, les maladies cardiaques, l’hypertension artérielle, les accidents vasculaires cérébraux, la carie dentaire et la mort prématurée.
Qu’est-ce que le sucre transformé ?
Le sucre transformé est défini comme essentiellement tout sucre ajouté à un aliment ou à une boisson. Comprend : les sucres ajoutés lors de la transformation des aliments (tels que le saccharose ou le dextrose) ; les aliments emballés comme sucrés (tels que le sucre de table ou les édulcorants artificiels) ; les sucres dans les sirops et le miel ; et les sucres dans les jus de fruits ou de légumes concentrés, selon la Food and Drug Administration.
Les principales sources de sucre ajouté pour la plupart des Américains sont les boissons sucrées, les produits de boulangerie, les desserts et les sucreries, ajoute la FDA.
Le sucre n’est pas si bon pour la santé et peut entraîner une mort prématurée. Ici, nous n’incluons PAS les sucres naturellement présents dans les aliments et les boissons nutritifs, tels que les produits laitiers ou les fruits et légumes entiers (non transformés).
Bien que les auteurs de l’étude aient noté que le lien entre la consommation de sucre et le cancer était limité et controversé, nécessitant davantage de recherches, les preuves d’associations nocives entre la consommation de sucre et d’autres problèmes tels que l’obésité, la dépression et les maladies cardiaques sont plus qu’indéniables.
Quels aliments contiennent du sucre
Les sucres simples sont naturellement présents dans les fruits, les légumes et les produits laitiers. Les aliments de ce type sont recommandés dans tout régime alimentaire. Ce ne sont pas ceux-ci qui sont dangereux, mais ceux que nous ajoutons qui augmentent fortement l’appétit, donc ils stimulent l’alimentation, ce qui entraîne une prise de poids.
Parce que le sucre nous donne faim.
La plupart des gens ne remarquent pas l’effet du sucre sur l’appétit. On a juste l’impression qu’après un bon petit déjeuner sucré on n’est pas très rassasié et on a envie de manger plus, surtout des aliments malsains.
La transformation et la préparation des aliments jouent un rôle énorme. La consommation de sucre provoque un crash glycémique, une situation dans laquelle les niveaux d’insuline chutent. Ce qui conduit à une sensation de faim encore plus grande.
Une canette de cola ou une barre de chocolat ou le délicieux beignet ne rassasient pas, mais augmentent l’appétit.
Un verre de jus d’orange contient 5,5 cuillères à soupe de sucre, ce qui équivaut à plus de 20 grammes.
Les fruits contiennent des sucres naturels appelés fructose, qui sont différents des édulcorants à base de fructose utilisés dans les aliments transformés. Par exemple, une orange de taille moyenne contient environ 12 grammes de sucre naturel. Une tasse de fraises contient environ 6 grammes de sucre. Avec seulement 50 à 60 calories, les deux aliments fournissent 3 grammes de fibres, 100 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine C et de petites quantités de folate, de potassium et d’autres minéraux.
590 ml de jus contiennent environ 225 calories, ne contiennent aucun nutriment, mais contiennent à la place 60 grammes de sucre, généralement sous forme de fructose issu du sirop de maïs.
Même si les fruits secs sont plus riches en vitamines et en minéraux que les fruits crus, ils ont également une teneur en sucre plus élevée en raison du processus de déshydratation. En moyenne, une banane crue de 118 grammes contient 14 grammes de sucre, mais une portion de chips de banane en contient 42 grammes.
Des solutions pour réduire la consommation de sucre dès la première heure
La première chose à faire est de lire attentivement l’emballage de l’aliment que vous voulez manger pour voir combien de sucre il contient. Si les 5 premiers ingrédients sont notés sur la liste imprimée sur l’emballage, cet aliment doit être évité, affirme le célèbre médecin américain Dr Oz. C’est ainsi que l’on peut se rendre compte, par exemple, que les céréales préférées peuvent contenir des ajouts importants de sucres simples.
Ensuite, la deuxième chose qu’il est bon de faire est de voir la quantité de sucre contenue dans une portion de ce produit.
Le meilleur choix pour le petit-déjeuner est des aliments riches en fibres et en nutriments, pour un apport énergétique élevé. Ceux-ci pourraient être : flocons d’avoine, yogourt nature faible en gras avec germe de blé, lait écrémé.
Quoi d’autre que vous devez savoir sur le sucre
Le sucre est un aliment qui apporte des calories sans aucune valeur pour le corps humain. Le sucre fournit de l’énergie sous forme de calories sans vitamines. Et, le consumérisme et l’abondance de produits contenant du sucre ont considérablement modifié le rôle du sucre dans l’alimentation humaine.
L’excès de sucre exerce un stress sur le pancréas. Chargé de produire l’insuline qui transporte le sucre dans les cellules, le pancréas de la taille d’une noix est surmené. Et puis, sur fond de surcharge, apparaît le diabète de type 2.
Comment le sucre détruit les vitamines dont nous avons besoin. Les vitamines nécessaires au métabolisme pour traiter le sucre proviennent de celles nécessaires au système immunitaire, aux nerfs et au cerveau. C’est pourquoi le pancréas – produit chaotiquement de l’insuline. Si ce phénomène se répète pendant des années, une résistance à l’insuline apparaît dans l’organisme, qui est le premier signe sur la voie du diabète de type 2.
Le sucre est dans tous les aliments. Le sucre se trouve dans presque tous les produits alimentaires modernes. Du ketchup aux cornichons, des grains que vous mettez dans les yaourts aux fruits au nectar ou au jus apparemment naturel que vous achetez au magasin. Mais aussi dans des boissons énergisantes ou des glaces ou une canette de Coca Cola ou de Pepsi. Une seule portion de cette boisson gazeuse contient 44 cuillères à café de sucre. Alors qu’une dose régulière de Coca Cola contient 35 grammes de sucre, ce qui équivaut à 6 cuillères à café.
Moins de sucre, plus d’antioxydants. Le diabète tue de nombreuses personnes chaque année. Des recherches menées par des scientifiques ont montré que des rats nourris avec une grande quantité de sucre (qu’ils aiment tant) vivent 10 % de moins que leurs homologues dont l’alimentation manque de sucre.
Sous l’influence des radicaux libres, les molécules de sucre dans le sang se combinent à l’albumine, obstruent les vaisseaux sanguins les plus étroits et se fixent à différentes parties de la cellule. C’est ainsi que les maladies circulatoires apparaissent et que les voies de transport entre et depuis les cellules sont bloquées. Le résultat n’est qu’un : les cellules vieillissent plus vite.
