la recette de base qui marche toujours

Il est peu probable que nous rencontrions quelqu’un qui n’aime pas une bonne assiette de pâtes fraîchesqui peut être utilisé pour une salade de pâtes fraîches et légères qui sauve notre dîner quotidien mais aussi pour savourer un délicieux repas avec beaucoup de protéines qui nous aide dans notre régime amaigrissant.

Et les pâtes fraîches sont riches en fibres, protéines et vitamines B, et son mélange de protéines et de glucides peut nous aider à nous détendre en fin de journée et même à mieux nous reposer. Il y a donc tous les avantages, surtout si l’on considère que faire des pâtes fraîches est facile, bon marché et ne prend qu’une demi-heure.

Notre sélection d’accessoires et de machines à pâtes, en un coup d’œil

Comment faire des pâtes fraîches aux œufs maison, étape par étape

Pour faire des pâtes fraîches aux œufs à la maison, nous n’avons même pas besoin d’accessoires, nous pouvons le faire parfaitement à la main bien que si nous utilisons une machine à pâtes ou un mixeur, nous finirons bien sûr encore plus vite.

Nous n’avons besoin que (pour environ quatre personnes) de 500 grammes de farine de blé, de 5 œufs moyens, d’une cuillère à soupe d’huile d’olive et d’une pincée de sel. Tout d’abord, nous nettoyons bien le plan de travail, versons la farine dessus et nous faisons une sorte de volcan placer les œufs, le sel et l’huile dans son cratère.

On pétrit bien le tout jusqu’à ce que l’on remarque que la pâte est lisse et élastique, légèrement dure et se détache facilement des mains. S’il est très sec, ajoutez un peu d’eau et s’il est humide, ajoutez un peu de farine. Tout dépendra du type de farine que nous utilisons et de la taille des œufs, mais la règle générale toujours utilisée est un œuf pour 100 grammes de farine. Une fois les pâtes prêtes, On l’enveloppe dans un film transparent et on le laisse reposer au réfrigérateur pendant environ une heure.

Passé cette heure, on divise la pâte en portions et on en fait des boules. Saupoudrez le plan de travail d’un peu de farine et étalez chaque boule avec un rouleau à pâtisserie. C’est important qu’il y a une feuille fine et rectangulairede sorte que lorsque nous le coupons, nous obtenons de bonnes lanières de pâtes avec lesquelles faire des spaghettis, des nouilles ou tout ce que nous préférons.

Pour faire tagliatelles Saupoudrer chaque feuille d’une fine couche de farine et plier en zigzag. Avec un couteau très tranchant, nous coupons des portions d’un centimètre. Nous plaçons les portions de pâtes sur une planche, en formant des nids avec chacune d’elles, et les recouvrons d’un chiffon (pour qu’il ne sèche pas) pendant que nous continuons à couper le reste des pâtes. Une fois les pâtes prêtes, il ne reste plus qu’à Faites-le cuire dans de l’eau salée pendant cinq minutes et c’est tout..

Tout ce dont vous avez besoin pour réaliser des pâtes fraîches maison

Bien que, comme nous l’avons déjà expliqué, les pâtes fraîches puissent être préparées sans problème à la main, disposer de ces accessoires vous coûtera beaucoup moins cher et sera plus facile :

Machine à pâte Metaltex

La Machine à pâtes manuelle la plus vendue sur Amazon, nous permettra de finir longtemps avant de couper les pâtes, il suffit d’actionner sa manivelle pour que les pâtes ressortent bien coupées, toutes de même taille. Il a un bâillon pour le maintenir à la table afin qu’il ne danse pas.

Son prix est de 26,88 euros.

Meule de coupe ondulée Westmark

Cette molette de coupe ondulée en acier inoxydable poli nous permet Divisez rapidement et facilement la pâte à pain cru, à biscuits ou à pâtes en le laissant tous de la même taille et avec la même forme. De plus, il est facile à nettoyer et à ranger dans n’importe quel tiroir.

Son prix sur Amazon est de 6,26 euros.

Machine à pâte électrique SilverCrest

Cette machine de 220 W avec huit disques différents pour préparer différents types de pâtes fraîches et avec un accessoire supplémentaire pour raviolis, il dispose de deux programmes pour obtenir des portions de différentes tailles et est facile à nettoyer. Comprend deux tasses à mesurer, huit disques pour différents types de pâtes, un accessoire à raviolis, une spatule et un accessoire de nettoyage, ainsi qu’un livre de recettes. Nous l’avons trouvé chez Lidl pour 84,99 euros.

WMF Profi Plus Cuillère à pâtes

Une cuillère à pâtes qui est un pur luxe puisqu’elle est Fabriqué en acier inoxydable Cromargan 18/10 breveté par WMF, et comme tous ses accessoires de cuisine profi Plus, ils sont conçus non seulement pour être élégants mais également pour offrir une longue durée de vie. Son prix à El Corte Inglés est de 19,16 euros.

Presse pour pâtes fraîches Coupe-pâtes

Avec cette presse manuelle italienne, vous pourrez profiter authentiques pâtes artisanales faites à la maison. Comprend trois moules en laiton pour spaghettis de 2,5 mm, macaronis de 8 mm et bucatini de 4,5 mm. Il comprend un étau pour pouvoir le fixer à tout type de table, l’anneau peut être lavé au lave-vaisselle et le corps offre une longue durée de vie en plus d’être très décoratif. Son prix sur Amazon est de 94,42 euros.

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