En raison de la forte inflation, les buveurs de café se tournent de plus en plus vers des types de café moins chers. En conséquence, il y a plus de demande pour la variété robusta, qui est généralement moins chère que le café arabica. Mais les agriculteurs ont de plus en plus de mal à répondre à cette demande.
“De moins en moins de gens optent pour le type de café le plus cher. Le changement est même tel que l’augmentation des exportations de café robusta est encore loin d’être suffisante”, a déclaré à l’agence de presse Judith Ganes, consultante en matières premières. Bloomberg. Il faut donc exporter beaucoup plus de café robusta moins cher pour répondre à la demande accrue.
La demande pour le type de café, qui aboutit souvent à du café instantané moins cher, est si forte que les prix augmentent relativement rapidement. Par exemple, le prix du café instantané en Allemagne a augmenté de près de 20 %, tandis que les prix du café en général augmentent de moins en moins.
Le robusta provient d’arbres qui poussent plus facilement et sont plus résistants que la variété arabica. Mais le café arabica a souvent un goût plus amer, ce qui l’a longtemps rendu moins populaire.
Cela a changé après la forte hausse des prix de l’énergie. En conséquence, les torréfacteurs de café ont commencé à transformer du café moins cher dans leurs mélanges afin de réduire les coûts. De plus, de plus en plus de consommateurs se tournent vers le café instantané moins cher maintenant que les prix des supermarchés ont fortement augmenté.
La demande augmente, mais la récolte diminue
Les pays producteurs de café ont exporté 4% de grains de robusta de plus entre octobre et mars qu’à la même période un an plus tôt, a calculé l’Organisation internationale du café. Au cours des six premiers mois de la saison du café, qui commence environ au milieu de l’année civile, les exportations de grains de café robusta ont atteint leur niveau le plus élevé des trois dernières années.
L’offre de café robusta devrait rester tendue. Au Vietnam, le plus grand producteur de l’espèce au monde, de nombreux agriculteurs se sont tournés vers des cultures plus rentables pour payer l’augmentation de leurs coûts d’engrais. En conséquence, la récolte de cette année est probablement la plus faible des quatre dernières années.
Le deuxième plus grand producteur, le Brésil, est aux prises avec une sécheresse qui limite le rendement des plantations de café. L’Indonésie s’inquiète des conséquences des précipitations extrêmes sur la récolte.
2023-05-14 13:13:50
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