TimesIndonesia, Jakarta – Une nouvelle étude publiée dans la revue Neurology montre que la consommation viande rouge Traités en plus de quantités liées à une diminution de la fonction cérébrale, à l’accélération du vieillissement cérébral et à un risque accru de démence.
L’étude impliquant 133 771 participants avec un âge moyen de 49 ans a montré que la consommation de plus de 0,25 portions de viande rouge transformée par jour augmente le risque de démence à 13% par rapport à ceux qui mangent moins de 0,10 portions par jour.
Une portion de viande rouge transformée, comme les saucisses, pèse environ 2 à 4 onces. Chaque partie supplémentaire de la viande rouge transformée par jour est associée à une diminution de la fonction cérébrale globale qui équivaut à un vieillissement cérébral de 1,61 ans et à une diminution de la mémoire verbale pendant 1,69 ans.
Risque de non-présentation de consommation de viande rouge
Non seulement la viande rouge transformée, la consommation de viande rouge non transformée présente également un risque similaire. Dans un groupe séparé totalisant 43 966 participants avec un âge moyen de 78 ans, il a été constaté que la consommation d’une ou plusieurs portions ou de chair rouge par jour augmente le risque de diminution des capacités cognitives subjectives à 16% par rapport à ceux qui consomment moins de la moitié de la moitié une partie par jour.
Remplacer par une alternative plus saine
La bonne nouvelle, les résultats ont montré que le remplacement d’une partie de la viande rouge transformée par une portion de noix ou de gousses pourrait réduire le risque de démence de 19% et ralentir le vieillissement cognitif pouvant aller jusqu’à 1,37 ans.
Le Dr Dong Wang de Brigham and Women’s Hospital de Boston, l’auteur de cette étude, a suggéré que les gens considèrent des sources de protéines plus saines telles que les noix, les poissons, la volaille ou d’autres sources de protéines végétales pour maintenir la santé cérébrale.
L’importance des schémas alimentaires sains pour la santé du cerveau
Cette étude confirme l’importance des schémas alimentaires sains dans le maintien de la fonction cognitive. La réduction de la consommation de viande rouge transformée et le choix d’une alternative plus saine peuvent non seulement améliorer la santé du cerveau, mais contribue également à réduire le risque de vieillissement cognitif et de démence à l’avenir.
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