La réponse à la crise des startups en Autriche pourrait bien être… Starbucks

Le monde des startups autrichiennes a un problème avec les jeunes talents – nous l’avons constaté il y a quelques mois. Malgré de nombreuses initiatives et l’introduction de FlexCo début 2024, les choses n’ont pas changé – 2024 ne sera probablement pas non plus une année record pour les startups. Financement, formation, mentalité, cadre juridique, situation économique, telles sont souvent les raisons qui poussent les startups à se créer (ou non).

Mais maintenant, une étude menée par les chercheurs montre Tiers-lieux et entrepreneuriat de quartier : l’exemple des cafés Starbucks« a découvert que les soi-disant « tiers-lieux », comme les cafés dans un quartier, conduisent à davantage de start-ups dans ce quartier. Ceci a été mesuré sur la base de nouvelles ouvertures.

« Nous constatons que par rapport aux zones où un Starbucks était prévu mais n’a pas ouvert, les quartiers avec de nouveaux Starbucks ont connu une augmentation de 5,0 % à 11,8 % (ou 1,1 à 3,5 entreprises) par an. Il n’y a eu aucun impact sur les quartiers où les cafés sont déjà ouverts », indique l’étude. Il existe même un lien entre l’activité des startups et la taille des magasins Starbucks et le nombre de visites.

Des « tiers-lieux » de networking

Les chercheurs décrivent les succursales Starbucks comme des « tiers-lieux » entre les espaces de vie privés et le lieu de travail, c’est-à-dire des lieux où les gens se réunissent pendant leur temps libre pour échanger des idées. Alors, qu’y a-t-il de si spécial dans les cafés Starbucks ?

« Les réseaux sont importants pour l’activité économique et pour l’entrepreneuriat. Cependant, la capacité de former des réseaux est rendue possible par l’espace. Nous présentons la preuve que l’introduction d’un nouveau café Starbucks, conçu pour créer un « tiers-lieu » pour l’interaction communautaire, a accru l’entrepreneuriat dans les quartiers américains. L’effet Starbucks se limite aux quartiers qui ne disposaient pas auparavant de cafés », indique l’étude. Les succursales Starbucks sont devenues des lieux où les idées sont développées, où l’on trouve des collègues et d’autres sympathisants et où l’on travaille à des solutions aux problèmes.

Maintenant, vous pourriez penser que cela pourrait s’appliquer à n’importe quel café. Cependant, au moins aux États-Unis, Starbucks a quelque chose de spécial. D’autres cafés se concentraient principalement sur la vente de nourriture et de boissons, tandis que Starbucks investissait dans un modèle inspiré des cafés européens. Ils voulaient transformer le café en un lieu social d’interaction entre les gens et ont construit des salles qui invitent les gens à s’attarder – y compris des prises pour les MacBook des fondateurs potentiels de startups.

Il existe également un deuxième effet important. L’ouverture d’une succursale Starbucks dans un quartier est un signal important, notamment pour ceux qui s’intéressent aux affaires. « Les entrepreneurs et les investisseurs qui envisagent de créer un quartier recherchent des preuves
qu’il est prêt pour la croissance. L’ouverture d’un café Starbucks peut être un signal fort », estiment les auteurs de l’étude. Un effet Starbucks a même été documenté : les prix de l’immobilier dans un quartier ont tendance à augmenter après l’arrivée d’un café Starbucks.

Starbucks possède une vingtaine de succursales en Autriche, dont une quinzaine à Vienne, ce qui signifie que les autres Länder sont mal desservis. Les chiffres d’affaires de Starbucks en Autriche ont connu une très forte évolution depuis la pandémie du coronavirus. Les ventes ont doublé en quatre ans :

• 2022/23 : 30,44 millions d’euros
• 2021/22 : 21,69 millions d’euros
• 2020/21 : 14,56 millions d’euros
• 2019/20 : 15,03 millions d’euros

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