Fdes fraises en hiver, des ananas à Noël, des sandwichs si moelleux qu’ils ressemblent à des nuages, des steaks comme s’il n’y avait pas de lendemain, des overdoses de blancs d’œufs riches en protéines. Autrement dit : la meilleure façon de empirer éd s’exposer au risque de maladie e prise de poids incontrôlée. Franco Berrino n’est pas « n’importe qui » et ce qu’il dit est soutenu par études, scienceet d’un exemple rigoureux de bonne pratique qui est représenté par lui-même.
Les piliers d’une alimentation saine
Franco Berrinotrès célèbre médecin et épidémiologisteà quatre-vingts ans, continue de voyager à travers l’Italie en apportant son expérience et ses études sur le santé et prévention. Après une longue carrière à l’Institut National du Cancer de Milan, où il a dirigé le Département de médecine préventive et prédictiveBerrino a concentré ses efforts sur divulgationpromouvoir une idée de la santé qui va au-delà des simples soins médicaux et qui a beaucoup à voir avec la nutrition.
Son approche repose sur une mode de vie équilibré et avec une alimentation simple et naturelle : grains entiers, légumineuses, légumes et fruits frais ce sont les piliers de sa philosophie culinaire. Mais il ne s’agit pas seulement de ce que l’on met dans l’assiette : pour Berrino, le La santé est aussi une question d’esprit et d’esprit. Avec des projets comme La Grande Voieencourage les gens à trouver un équilibre entre la nutrition, l’activité physique et des pratiques comme la méditationvivre une vie plus longue et de qualité.
Un lieu de biodiversité et d’intégration
Aujourd’hui dimanche, il a partagé sa philosophie culinaire avec un public passionné, intéressé et attentif. La Ferme Vaira à Petacciato a accueilli un événement au succès extraordinaire, une journée dédiée à la nature et à la biodiversité, avec des semis et des visites de l’entreprise qui s’étend sur 550 hectares dédié à l’agriculture biologique et biodynamique. La ferme a une mission non seulement productive mais aussi sociale, ciblant i bénéfices provenant d’activités bénévoles. Di Vaira favorise la culture naturelle et les fournitures je Magasins NaturaSì de Termoli et les différents points de vente situés dans le nord de l’Italie.
Avec environ 20 employéset récemment avec la contribution d’un des dizaines de jeunes immigrés du Malila ferme cultive des légumes, des céréales et gère un élevage de vaches et de porcs, dont elle obtient du lait, du fromage et de la viande biologiques. Il introduisit également un verger pour la production de confitures d’abricots et de pêches. Un environnement idéal pour accueillir, après un repas convivial et sain en plein air, une discussion avec le charismatique médecin et vulgarisateur qui a emmené les personnes présentes dans un fascinant voyage entre nourriture, santé et esprit. Berrino, entre autres, sympathique et ironique au bon momenta fourni une matière à réflexion sans fin en abordant la relation profonde entre santé de l’homme et celle de la terreet en rappelant également que la nourriture n’est pas seulement une nourriture physique, mais un véritable pont entre bien-être, nature et spiritualité.
La prévention commence dans l’assiette
Style calme et direct, Berrino a amené à un public de tous âges, dans un contexte parfait comme l’entreprise biodynamique Di Vaira, une message révolutionnaire qui, grâce à sa simplicité et son efficacité sur la santé humaine et la santé de la terrecontinue d’inspirer tous ceux qui l’écoutent. Parmi les conseils les plus connus et les plus suivis figurent ceux d’un régime méditerranéen complet et l’utilisation de méthodes de cuisson légèresdans le but de réduire les risques de maladies chroniques.
Si sa che la santé commence dans l’assietteet c’est pour cela que le professeur Berrino a expliqué, avec des études médicales et des chiffres en main, pourquoi il faut préférer les produits biologiques, intacts et éloignez-vous des aliments transformés. « Nous devons acheter de la nourriture, pas la transformation de la nourriture », a-t-il souligné, réfléchissant à quel point il est effrayant aujourd’hui que nous ayons le temps de regarder les chefs à la télévision, mais pas de cuisiner. Revenir aux racines, choisir des ingrédients frais et authentiques et s’éloigner des produits industriels sont la base d’une alimentation saine qui constitue un outil de prévention très important et un moyen fondamental de bien vieillir, c’est-à-dire de manière saine.
Vieillir en bonne santé
« Grâce aux médicaments et aux médicaments, on gagne en moyenne trois mois de vie par an. Les drogues nous maintiennent en vie, mais pas nécessairement en bonne santé. Aujourd’hui, au-delà 90% des personnes âgées dépendent de drogues pour survivre et contrecarrer les effets secondaires d’autres médicaments, mais cela ne veut pas dire qu’ils vont bien. Le véritable défi est de vieillir tout en conservant une bonne santé, de devenir des « personnes âgées en bonne santé » capables de contribuer à la culture et aux valeurs de la société. L’industrie pharmaceutique, en revanche, a tout intérêt à nous faire prendre des benzodiazépines et d’autres médicaments à vie, et les personnes âgées représentent un immense marché d’affaires”, déclare Berrino.
Aliments complets, saisonnalité et biodiversité
Berrino a souligné la nécessité d’un régime alimentaire basé sur aliments entiers et non raffinésavec une attention particulière à saisonnalité des légumes et autres consommation de légumineuseséviter les sucres. “Là la variété est essentielle pour notre santé : une alimentation variée réduit la mortalité des 37% par rapport à ceux qui consomment toujours les mêmes aliments». Son invitation à « faire une révolution » est une invitation à biodiversité qui est au contraire en train de disparaître, car nous avons aujourd’hui tendance à produire et à consommer peu d’aliments de manière intensive, appauvris par des traitements industriels qui altèrent leurs qualités nutritionnelles.
Déclaration des pesticides et protection de la santé
D’où la forte dénonciation du pesticides présents dans la nourriture et le sol, l’intérêt du profit contre le la santé humaine et la santé de la terrethème du jour. LE poisons agricolesbien qu’à petites doses, ont des effets néfastes : à partir des années 1960, l’agriculture a eu pour objectif de produire davantage, mais en recourant à des substances chimiques nocives et à une approche intensive qui a certes augmenté la productivité, mais au détriment de la santé humaine et de l’environnement.
Hyperprotéines et faux mythes : critique des régimes de gym
Berrino a ensuite démoli la tendance du régimes riches en protéinestrès populaire parmi ceux qui fréquentent les gymnases. “Nous mangeons le double de protéines dont nous avons besoin”, a-t-il expliqué, avertissant qu’un excès non seulement nous fait prendre du poids, mais peut également stimuler un croissance cellulaire dangereuseaugmentant le risque de tumeurs.
Les microbes sont également bons
“Nous devons apprendre à manger les bons microbes” a déclaré Berrino, soulignant l’importance des aliments fermentés tels que choucrouteplus de bienfaits que le kéfir pour notre flore intestinale. Pour Berrino, le La santé de nos intestins est crucialeet un petit-déjeuner sain peut faire la différence : rien cappuccino et croissantriche en graisses hydrogénées, qui est désormais le petit-déjeuner par excellence. “Un petit-déjeuner copieux et équilibré, c’est mieux”, propose-t-il, suggérant du porridge flocons d’avoine au lait de soja pour garder le cholestérol sous contrôle, peut-être accompagné de raisins secsou de Pains plats à la farine de pois chichescar le dessert peut se décliner de diverses manières, comme par exemple pour son fameux ‘panzerotti du bonheur’dont en réponse à une question du psychologue Nicola Malorni (“maintenant la première chose que je demande à mes patients, c’est ce qu’ils mangent…”) a fourni la recette. Une garniture qui combine tofu, dattes, noix et amandesenfermé dans une pâte légère à base de farine complète. “Je ne sais pas s’ils fonctionnent vraiment pour augmenter la sérotonine” a-t-il conclu en riant et en faisant rire tout le monde, “mais je vous assure qu’ils sont délicieux et faciles à préparer”.
Régime? Durable
Dans un agréable dialogue avec Fausto JoriPDG de Nature Ouice qui a amené le sujet denutrition et bien-être durablesà la fois physique et environnemental, Berrino a fasciné le public et a fourni de précieux conseils, répondant également à de nombreuses questions et curiosités.
Il est entré dans le vif du sujet pesticidesdu rôle fondamental de les microbes comme nos alliés naturels. « Nous n’avons pas besoin de tout désinfecter, tout comme nous n’avons pas besoin de désinfecter la terre. Une hygiène excessive endommage notre système immunitaire, le privant de contact avec des microbes bénéfiques. LE microbes présents dans la salade cultivés dans un sol sain, en fait, ils sont bons pour nous, tandis que le salades en sachetlavés au chlore, perdent une grande partie de ces alliés naturels”. Restez toujours à l’écart des pesticides : “Ils sont enregistrés aux États-Unis 500 mille nouveaux cas de cancer par an, dont un quart est imputable à poisons agricoles».
Il a expliqué facilement et clairement l’importance deintestin et microbiotel’écosystème complexe de microbes qui habitent notre système digestif et les mauvaises relations de la population avec les humains antibiotiques. « Il 90 % des antibiotiques que nous prenons sont inutiles et, souvent, c’est nocif. Surtout dans le début de la viel’abus d’antibiotiques peut empoisonner l’organisme et compromettre la santé. Les antibiotiques sont un outil puissant, mais ils ne devraient être utilisés que lorsque cela est vraiment indispensable et, au contraire, ils sont prescrits par les médecins à la légère, même sans examen approfondi. » D’un autre côté, ils ont « réhabilité » les microbes, qui ils se nourrissent de fibres (c’est pourquoi mangez-les) et “ils sont essentiels à notre équilibre. Préserver leur santé, c’est préserver la nôtre. »
Tout aussi important est le saisonnalité et le variété de nourriture. “UN une alimentation variée réduit le risque de mortalité de 37 %. par rapport à ceux qui mangent toujours les mêmes choses”, a-t-il expliqué, appuyant les études scientifiques.
Corps, esprit et esprit : une approche intégrée de la santé
L’un des points les plus fascinants de son approche de la santé est l’intégration entre alimentation saine, exercice et pratiques spirituelles. Parce que, et maintenant nous le savons ou devrions le savoir, “le corps et l’esprit s’influencent mutuellement: un mode de vie sain peut en fait activer positivement notre ADN, réduisant ainsi l’inflammation et favorisant la longévité.” Il en va de même pour méditation c’est un outil puissant pour inhiber les gènes liés à l’inflammation.
Une invitation à la sensibilisation pour les parents
“Le meilleur cadeau que nous puissions faire à nos enfants est de ne pas tomber malade et les protéger de habitudes alimentaires néfastes dès le plus jeune âge », a déclaré Berrino, envoyant un message fort aux parents, qu’ils soient âgés avec des enfants adultes ou jeunes avec de jeunes enfants. Il a recommandé n’introduisez pas de sucres et de boissons gazeuses au cours des deux premières années de la vie des enfants et pour éviter édulcorants artificielsce qui peut nuire à leur santé à long terme. L’industrie alimentaire, rappelle le médecin, offre une énorme variété de produits qui semblent inoffensifs mais qui sont en réalité nocifs, et les parents ont la responsabilité de faire des choix éclairés pour le bien de leurs enfants.
Beaucoup d’applaudissements, un partage très large, un public enthousiaste pour la journée. “Nous repartons enrichis de nombreuses idées et inspirations pour vivre mieux» le commentaire de nombreux participants. Satisfait aussi Antonio Di Pardomaire de Pétacciato qui a participé à la journée : « Je suis honoré d’avoir une entreprise comme celle-ci dans notre région Ferme Vairala plus grande réalité agricole du Molise, qui a démontré une extraordinaire capacité d’adaptation et d’innovation. Cette entreprise répond aux besoins des citoyens d’aujourd’hui et de demain. Il y a ici une belle histoire de racines, d’innovation et d’engagement pour le bien collectif.” ( mv)
#révolution #Franco #Berrino #ferme #table #lalimentation #peut #changer #des #vies #prévenir #les #maladies #voici #comment
