La route culinaire menée de New Delhi à New York

Cette année, les casseroles ont déjà été grattées et les assiettes lavées : la semaine dernière, 350 gourmets ont parcouru un voyage de restaurant en restaurant, où les dix aubergistes participant à la “Genussmeile” de cette année ont servi des apéritifs et des tapas de toutes les cuisines du monde. . Pour 35 euros, il existait un « passeport » pour les mangeurs pressés, car de 16 heures à 21 heures, des délices étaient servis dans tous les restaurants de New Delhi à New York. Avec 350 convives, cela représente une facture totale de 12 250 euros pour la nourriture. Répartis entre dix établissements, ce n’est bien sûr qu’un pourboire compte tenu de l’effort que cela implique. “La Genussmeile est censée être plus qu’un simple spectacle dans lequel la gastronomie de la ville se présente au public”, déclare Andreas Jung, responsable du marketing municipal de la société événementielle d’Amstettner AVB.

Certains aubergistes, comme Stefanie et Christoph Weis, ont demandé au personnel de cuisine d’évoquer des plats sud-américains dans leurs assiettes. Un chef vient d’Argentine et avait les recettes en tête. D’autres, comme Rami Abu Zahra, Engin Güclü et Bahattin Teker de Mezze 17, ont ramené des souvenirs d’enfance de leurs mères debout devant la cuisinière préparant du shawarma palestinien. Dieter Hanusch, qui cuisinait du curry dans son restaurant « Feinspitz », a également importé du vin d’Inde spécialement pour l’événement gastronomique.

Le roi du plaisir mile

Au “Hofcafé” de Werner Seifert, non seulement la cuisine thaïlandaise mijotait dans les marmites, mais au bar “Tupferl” – une gorgée de diverses boissons spéciales – était également servie dans de petits verres pour que vous puissiez profiter de votre repas. Robert Gelbmann n’a pas poursuivi une “Mission Impossible” lorsqu’il a essayé la cuisine anglaise dans son restaurant ; tout le monde a apprécié ses muffins au maïs fourrés épicés.

Les frères Rinor et Robert Pervorfi ont pu apposer la plaque de l’établissement gagnant de la Genussmeile de cette année sur le portail de leur “Grill.Bar”, et ils ne se sont pas trompés avec des hamburgers à la USA. Vos délices du coin restauration rapide ont été élus cette année roi des restaurants du Genussmeile par les clients grâce à un code QR et au vote par Internet.

Auteur

Hannes Fehringer

Editeur local Steyr

Hannes Fehringer

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