Série Netflix Quelqu’un Nourrit Phil a présenté sa sixième saison plus tôt cette semaine, et l’émission centrée sur l’alimentation présente un épisode entier consacré à Austin, dirigé par l’hôte Phil Rosenthal. Caitlin McFarland et Emily Gipson, les co-fondatrices du Festival de télévision ATX.
McFarland, Gipson et Rosenthal se connaissaient déjà. Rosenthal est au conseil consultatif du festival et a participé à de nombreux panels et événements au fil des ans. McFarland dit à Eater qu’ils demandaient souvent à l’animateur de la série quand il ferait un épisode sur Austin. Il répondrait en disant que chaque saison ne comptait qu’une seule ville américaine, du moins avant la pandémie, ce qui signifiait qu’à l’époque, la ville du Texas n’était pas en lice.
Les choses ont changé pendant la montée subite d’omicron de l’hiver 2021. Rosenthal et son équipe avaient prévu de tourner un épisode en Espagne dans le cadre de la sixième saison, mais le voyage a dû être annulé en raison de la résurgence du virus. Ils ont changé leurs plans pour venir à Austin à la place et ont demandé à McFarland des recommandations pour le tournage en janvier 2022. Elle a envoyé une longue liste de restaurants potentiels, dont plusieurs ont été utilisés pour des segments complets ou des scènes de transition (Birdie’s, Kemuri, Palo Seco 512 née La Tunita 512, Nixta Taqueria, Amy’s Ice Creams, Interstellar BBQ et le Continental Club). McFarland essayait également de lui faire inclure son endroit préféré pour les tacos / barbecues, le Tex Mex BBQ de Valentina, qui, selon elle, propose «certaines des meilleures tortillas d’Austin avec certains des meilleurs barbecues».
Rosenthal a demandé à McFarland et Gipson s’ils pouvaient également apparaître dans l’émission, ce à quoi ils ont sauté. McFarland dit à Eater qu’en tant que personne qui aime manger à Austin, “participer à une émission sur la nourriture et les voyages était probablement l’un des éléments de ma liste de choses à faire”.
Les co-fondateurs d’ATX Television ont participé au segment filmé au restaurant mexicain Suerte. Ils ont dîné avec Rosenthal et le chef exécutif du restaurant, Fermín Núñez, et ont dégusté des margaritas au mezcal, du ceviche, des tamales et du barbacoa de chèvre. McFarland a noté qu’ils avaient terminé leur repas avec la version du restaurant du Choco Taco, qui n’était pas incluse dans l’épisode.
Le tournage a commencé avant l’ouverture du restaurant pour la journée, et comme l’émission est tournée sur une base continue, elle a ouvert ses portes pendant que l’épisode était encore en cours. Les producteurs ont gardé une scène où deux invités passent en criant qu’ils aiment Phil.
Les deux sont également allés au dernier repas avec de nombreux autres participants à l’épisode au restaurant barbecue Driftwood Salt Lick BBQ. McFarland a admis être un peu en retrait du choix de filmer là-bas compte tenu de sa popularité et de son attrait touristique au milieu d’une ville pleine de barbecues alimentaires. Mais “certaines des choses étaient des barbecues extraordinaires”, admet-elle. Elle note que de nombreux chefs s’extasient sur le poulet.
Tout au long du tournage, McFarland a noté qu’elle appréciait la façon dont le personnel et l’équipe étaient «respectueux d’Austin».
Ailleurs dans le spectacle, Rosenthal prend une pause où il conduit une voiture le long de la piste du Circuit des Amériques avec le coureur Eric Paradis (ce qui est approprié puisque la F1 a lieu ce week-end. Ensuite, il y a un segment où Evan LeRoy de LeRoy & Lewis emmène Rosenthal rencontrer les co-fondateurs du collectif de soutien aux repas d’Austin Repas gratuit, où Jazz Mills, Carrie Fussell Bickley et Nnedi Agbaroji. Pendant le segment, le groupe cuisine et livre des paniers-repas à la communauté des sans-abri Camp Espoir.
