La spirale des prix a fait chuter la consommation de poisson de 30 % au cours de la dernière décennie

La raison principale? Selon les consommateurs interrogés par le ministère de l’Agriculture au ‘Baromètre du climat de confiance dans le secteur agroalimentaire’, le prix. Ceci est indiqué par 88%, soit près de neuf personnes sur dix qui ont réduit leur consommation de cet aliment.

La baisse des apports touche toute la chaîne, de la mer à la table. “Nous le vivons avec inquiétude”, déplore le secrétaire général de Cepesca, Javier Garat. Cependant, malgré le caractère dramatique des données, le gouvernement refuse de réduire la TVA comme il l’a fait pour d’autres produits. L’explication, selon Agriculture, est que le poisson ne répond pas aux exigences établies pour être inclus dans la liste des aliments bénéficiant d’une réduction fiscale : « Lorsque la décision a été prise, les produits qui avaient le plus grand poids dans le panier et qui « étaient parmi les plus chers, les poissons ne répondaient pas à ces critères”, détaille le ministère à ce journal.

Réclamation historique

La réduction ou la suppression de TVA aux produits de la pêche sous toutes leurs présentations commerciales (réfrigérés, congelés, conservés, fumés, etc.) est une demande historique du secteur qui s’est intensifiée ces dernières années en raison de son exclusion comme aliment de base. C’est pour cette raison qu’elle n’a pas pu bénéficier des mesures adoptées par l’Exécutif depuis mi-2022 pour réduire ses prix après la spirale inflationniste issue de la guerre en Ukraine. Selon le secteur, l’exclusion fait que les produits « sont perçus à tort comme plus chers et plus consommables ».

Du secteur, ils assurent que, malgré le refus de l’Exécutif, ils continueront à exiger la mesure : « Le ministère dit que la consommation doit augmenter. “Ce serait une manière de donner un coup de boost.” L’association patronale a profité des élections européennes pour porter plainte à Bruxelles.

Le problème de la baisse de la consommation s’intensifie lorsqu’on prend en compte d’autres problèmes du secteur : « Cela se transfère à l’ensemble de la chaîne. On constate surtout un découragement chez les pêcheurs, qui estiment que leur travail n’est pas valorisé. Cepesca et Fedepesca Ils ajoutent qu’une autre revendication est la réduction de la bureaucratie – une revendication qui fait également partie de la liste des agriculteurs et des éleveurs. Concrètement, ils estiment que les normes européennes « mettent la pression » sur le secteur et que les exigences environnementales sont « impossibles à respecter ». En outre, ajoute Fedepesca, “la surcharge bureaucratique empêche, à de nombreuses reprises, le respect effectif des procédures” et demande une “réglementation qui s’adapte aux capacités du secteur”.

En outre, ces derniers mois, les associations ont également demandé une aide du ministère pour l’augmentation des coûts de fonctionnement et pour la reconnaissance de coefficients réduisant l’âge de la retraite – ce qui avancerait la retraite des professionnels de la pêche – car, selon elles, cela être justifiée par les conditions de travail dans le secteur.

Rentabilité du secteur

Tout cet ensemble de circonstances, préviennent-ils, remet en question la rentabilité du secteur. Cependant, admet Garat à ABC, d’autres mesures sont également nécessaires. «Nous avons vu le travail de promotion. L’exemple le plus clair est celui du saumon norvégien, dont les ventes ont augmenté grâce à la publicité : il fait en effet partie des espèces les plus consommées avec la daurade, le bar et le turbot ; tandis que le merlu, la sardine et l’anchois baissent. Nous avons besoin de davantage de promotion de notre produit. Pour cela, il faut une collaboration public-privé », résume Garat.

Le ministère, dans ce sens, assure que “des mesures promotionnelles immédiates et de grande envergure sont nécessaires, pour commencer à inverser immédiatement cette situation”. Les mesures – expliquent-ils – “doivent viser à accroître la consommation et à améliorer la réputation de notre secteur extractif, et doivent également s’adresser en particulier aux jeunes”. Les 25-39 ans sont ceux qui consomment le moins de poisson. De plus, ils achètent principalement du poisson surgelé et en conserve, les options les moins chères et les moins chronophages.