Après 15 ans, de grands changements devraient avoir lieu dans les emplacements d’origine du restaurant populaire
Lors de son ouverture en 2009, La Taqueria sur West Hastings Street était à l’avant-garde d’une nouvelle tendance en matière de restauration à Vancouver, apportant d’authentiques tacos mexicains de style rue au centre-ville de la ville.
15 ans plus tard, non seulement la gamme de restaurants mexicains à Vancouver s’est considérablement élargie, mais La Taqueria a également connu une croissance considérable, exploitant désormais un food truck, deux restaurants à Vancouver ainsi qu’un à North Vancouver, un à Burnaby et un à Victoria. .
Cependant, à mesure que 2024 avance, La Taqueria est sur le point de déménager son « magasin de tacos à pince » d’origine en bordure de Gastown face au réaménagement imminent de son emplacement actuel.
La Taqueria, située au 322 W Hastings St, fermera ses portes cette année, a confirmé par courriel un représentant marketing de l’entreprise à VIA. Toutefois, aucune date n’a été communiquée.
Même si la perte est poignante, elle ne représente pas tout : « Nous sommes ravis d’annoncer le lancement prochain de notre nouveau site Seymour, à quelques pâtés de maisons de là », a partagé La Taqueria.
Plus précisément, La Taqueria relocalisée s’installera au 601 W Hastings St, qui fait partie du Centre riverain duo de nouvelles constructions en centre-ville ; la signalisation du restaurant prévu était visible au rez-de-chaussée de la tour le mois dernier.
“Notre emplacement à Seymour comprendra une taqueria et un patio de 50 places, incarnant l’essence d’une authentique taqueria de style mexicain”, décrit La Taqueria par courrier électronique. “En nous concentrant principalement sur les tacos et les margaritas, nous retournons à nos racines pour vous offrir une expérience culinaire sans précédent.”
Chupito et Cantina 189 changent également dans le cadre du déménagement de La Taqueria
L’endroit original de West Hastings abrite le bar/restaurant extérieur accessible par la ruelle Chupito et dispose d’un concept de bar à cocktails frère, Cantina 189, installé à côté de La Taqueria.
Chupito, le spot saisonnier reconnu par Michelin, reprendra ses activités à l’intérieur du magasin La Taqueria libéré une fois les portes ouvertes au 601 West Hastings et y restera jusqu’à ce que le bâtiment soit démoli pour faire place au réaménagement.
Le représentant commercial a déclaré que “Chupito et Cantina 189 déménageraient aux côtés de La Taqueria”, bien que d’autres détails n’aient pas été fournis, en particulier un calendrier pour les changements opérationnels – le cas échéant – pour Cantina 189.
La Taqueria n’est pas étrangère aux déménagements en vue d’un réaménagement. En 2018, l’emplacement du restaurant de tacos à Cambie et à Broadway a fermé ses portes avant la démolition et a été transféré à proximité de la rue Yukon, au sud de Broadway.
Un autre changement récent pour La Taqueria a été la fermeture l’année dernière de son emplacement au centre-ville de Hornby Street ; l’entreprise a choisi de ne pas renouveler son bail sur l’espace et s’est plutôt concentrée sur la modernisation de son food truck, qui se gare sur la place West Georgia Street de la Vancouver Art Gallery – et dispose même de tabourets que les clients peuvent utiliser pour dîner au comptoir du camion rose.
Quelques autres changements sont en cours pour la marque primée. Un nouveau “partenariat culinaire” a été mis en place pour ajouter quelques éléments au menu : “Notre chef cuisinier Maria [Ponce] collaborera avec un chef mexicain talentueux pour présenter des délices traditionnels, notamment le délicieux taco Al Pastor sur le Trompo « Shwarma Style », les authentiques Carnitas et bien plus encore. »
Le restaurant ajoute : « Nous sommes véritablement enthousiasmés par ces changements et notre équipe se consacre à la croissance de la marque La Taqueria à Vancouver tout en continuant à offrir la meilleure expérience culinaire mexicaine. »
Découvrez d’autres histoires vidéo délicieuses sur la nourriture et les boissons de Vancouver en suivant Le TikTok génial de VIA compte, @forkingawesomevancouver sur Instagram et en vous inscrivant à notre newsletter Forking Awesome livrée dans votre boîte de réception tous les jeudis.
2024-01-26 05:02:37
1706235136
#Taqueria #ferme #son #premier #restaurant #raison #dun #réaménagement