Le président de Rural, Ricardo Irianni, a déclaré que si les usines de transformation de viande doublent la production de viande bovine, elles couvriront toute la demande de la zone. La crise de la production ovine, qui dure depuis des décennies, pousse les producteurs locaux à se tourner vers les vaches. À Rural del Virch, ils récompenseront les meilleures coupes de la région.
La basse vallée de la rivière Chubut produit aujourd’hui 100 000 bovins d’engraissement, soit le double de ce qu’elle produisait il y a dix ans, et approvisionne déjà Santa Cruz et la Terre de Feu, en plus de la région. La tendance indique que la production bovine va continuer à croître, elle complète l’élevage ovin – si tout se passe comme prévu – elle couvrira un jour complètement la demande locale.
Le président de la Société Rurale, Ricardo Irianni, a souligné qu’aujourd’hui la moitié de la viande consommée dans la vallée vient du nord, mais si les usines de transformation de viande doublent leur production – cela pourrait arriver à court et moyen terme -, Trelew et les villes voisines seraient approvisionnées avec ce qui est produit ici.
«Le défi est d’augmenter la production pour répondre à la demande. Plus de 50 pour cent du bœuf provient du nord ; “Nous pourrions répondre à cette demande avec une production locale, en fournissant un véritable travail et en générant de l’activité”, a déclaré le ruralista sur FM EL CHUBUT.
Irianni a expliqué que le manque de rentabilité de l’élevage ovin, qui a conduit à la fermeture des champs dans la région, a conduit les producteurs à s’intéresser à l’élevage bovin comme alternative rentable.
“Petit à petit, de plus en plus de producteurs s’interrogent sur l’élevage bovin, l’engraissement et la finition des animaux dans la Vallée”, a indiqué le ruralista qui, dans la seconde moitié de l’année dernière, les marchés ont rebondi et cela a incité beaucoup de gens à se tourner vers cette activité.
Irianni a noté parmi les indicateurs favorables du marché que « dans la seconde moitié de 2024, les prix se sont stabilisés ; Cela permet une activité positive. “Avec les problèmes qui existent avec l’élevage ovin, cela peut être intéressant comme complément supplémentaire.”
HEREFORD À TRELEW RURALE
De manière générale, Virch a toujours été une zone d’élevage du bétail qui arrive à Sarmiento Esquel, la zone d’élevage du bétail. Aujourd’hui, il existe un intérêt de plus en plus marqué parmi les agriculteurs ruraux pour élever des veaux dans la vallée, complétant ainsi le circuit productif.
Preuve de cet intérêt, l’élevage bovin commence lentement à gagner du terrain à l’Exposition Rurale de Valle. Lors de l’édition de cette année, les 7, 8 et 9 février, les jurys de l’Association Argentine Hereford récompenseront la meilleure production de la région.
“Il y a un intérêt de la part de l’Association Argentine Hereford pour récompenser les meilleurs animaux de la race”, a déclaré Irianni, qui a mentionné que cette présence servirait à évaluer les conditions des producteurs de la zone en ce qui concerne l’activité bovine.
Les jurys récompenseront également la meilleure viande de bœuf – notamment le faux-filet, le lard et la graisse intramusculaire – et évalueront la qualité et la tendreté de la viande.
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