La viande de python est-elle l’avenir de l’alimentation ?

De plus en plus de personnes décident de réduire, voire de supprimer, leur consommation de viande. Les causes sont très variées, depuis le souci de la santé jusqu’au souci de l’environnement, en passant bien sûr par les droits des animaux. Dans certains cas, cela peut également être dû au manque de ressources. Il existe des pays où il n’existe pas d’infrastructure économique solide pour entretenir les fermes ou les cultures de pâturage. C’est pour cette raison qu’une équipe internationale de scientifiques a exploré une alternative des plus curieuses : la consommation de viande de python.

Ces chercheurs, dont les résultats peuvent être lus Rapports scientifiques, ont analysé les conséquences de l’élevage de pythons à l’échelle commerciale. Pour ce faire, ils ont étudié l’évolution sur 12 mois de plusieurs élevages de ces serpents, situés en Thaïlande. Plus précisément, deux espèces différentes de python y ont été élevées : Malayopython réticulatus oui Bivittata Python.

Ils ont observé plusieurs facteurs pour lesquels la consommation de viande de python pourrait être l’alternative idéale aux autres animaux. Cependant, la plupart de ces facteurs convergent vers un seul : ces serpents sont merveilleusement résistants à l’exposition. rapide.

Serpents ultra-rapides

Les pythons sont prédateurs opportunistes. Cela signifie qu’ils se régalent lourdement lorsqu’ils en ont l’occasion, mais que lorsque la nourriture est rare, ils sont capables de survivre sans rien manger. En fait, certaines espèces peuvent passer plus d’un an sans manger de nourriture.

Ceci est possible grâce à sa capacité à adapter votre taux métabolique comme cela leur convient. Ce taux fait référence à la quantité minimale d’énergie dont ils ont besoin pour réaliser toutes leurs tâches. fonctions physiologiques au repos.

En cas de pénurie de nourriture, ils ne pourront pas obtenir d’énergie grâce à la nourriture. Par conséquent, ils réduisent considérablement leur taux métabolique, jusqu’à ce que je l’éteins presque. En revanche, lorsqu’ils ont la possibilité de chasser, ils augmentent considérablement ce taux. Ils en profitent pour se surcharger de nutriments, ingérant même l’équivalent de 25 % de leur poids en une seule séance. Cette surcharge nutritionnelle pourrait causer Lésion hépatique, comme c’est le cas chez les autres animaux. Cependant, ces serpents sont capables d’inactiver les voies métaboliques qui conduisent à ces dommages.

C’est la principale raison pour laquelle les auteurs de l’étude qui vient d’être publiée ont initialement considéré que la viande de python pourrait être une bonne option. Et ils peuvent être élevés dans des fermes avec une quantité minimale de nourriture, de sorte que l’équilibre alimentaire qu’ils consomment par rapport à la viande qu’ils produisent serait très faible.

Plus précisément, il a été calculé qu’avec la viande de python, c’est 1,2tandis que pour le saumon il est de 1,5, pour la volaille de 2,8, pour le porc de 6 et pour le bœuf de 10.

Autres avantages de la viande de python

Le fait qu’ils n’aient pas besoin d’autant de nourriture présente de nombreux avantages. Le premier concerne bien sûr les économies financières. C’est également moins coûteux pour l’environnement, exactement pour la même raison. Même les déchets d’autres usines peuvent être réutilisés. C’est le cas par exemple des protéines issues des élevages de volailles.

En revanche, dans les pays à faibles ressources économiques, les animaux de ferme tombent souvent malades faute d’être correctement nourris. Cela pose également des problèmes de sécurité alimentairecar ils peuvent transmettre des maladies aux humains qui consomment leur viande.

Ce problème serait réduit avec la consommation de viande de python, puisque ces animaux ne tombent pas malades s’ils restent longtemps sans manger.

Il y a encore pas mal de limites

Pour ces scientifiques, la consommation de viande de python est l’avenir. Mais ils reconnaissent qu’il existe encore certains obstacles. D’une part, la population pourrait être réticente à manger ces reptiles. Est quelque chose très culturelil y aurait donc des pays dans lesquels cela ne poserait pas de problème, mais dans d’autres cela pourrait devenir un obstacle.

Cela peut aussi prendre beaucoup de main d’oeuvre, du moins au début, il faudra donc prêter une attention particulière aux coûts. Et nous ne pouvons pas oublier que les effets de la viande de python doivent être étudiés sur la santé. Après tout, c’est l’une des raisons pour lesquelles de nombreuses personnes réduisent leur consommation de viande.

Ce pour quoi il n’y aurait pas de solution, c’est le fait de réduire cette consommation pour assurer le droits des animaux. Un serpent est aussi vivant et se sent autant qu’une vache ou un poulet. À ce stade, la viande de python ne serait plus l’avenir. Mais dans les pays disposant de peu de ressources, où ils ont besoin d’un approvisionnement en protéines bon marché pour survivre, cela pourrait être une option intéressante.