Les visiteurs de Las Vegas se rendent vite compte qu’ils ont décroché le jackpot en matière de choix culinaires et d’univers nocturne vérifié.
Chaque gourmandise est à portée de main, des sushis fraîchement venus du Japon au thé à la britannique en passant par les steakhouses débordant de bœuf wagyu. Une liste de chefs étoilés guide les restaurants du Strip, parmi lesquels Nobu Matsuhisa (Nobu), Gordon Ramsay (Gordon Ramsay’s Hell’s Kitchen), Thomas Keller (Bouchon Bistro), Guy Savoy (Restaurant Guy Savoy), Wolfgang. Puck (Spago, Las Vegas), Martha Stewart (The Bedford de Martha Stewart) et Jose Andres (Bazaar Meat de Jose Andres).
Les convives peuvent jouer au ping-pong depuis des expériences étoilées Michelin jusqu’aux chaînes de restaurants comme la franchise de hamburgers très appréciée de Californie, In-N-Out Burger (le point de vente The Flamingo est le plus proche de l’AFM).
Les spots de fin de soirée et 24 heures sur 24 ne manquent pas, ce qui constitue un changement marqué par rapport à la scène des restaurants qui ferment tôt à Santa Monica. Et l’alcool ne s’arrête jamais de couler dans le casino. Les derniers verres à thème sont une évidence. Rendez-vous au Stray Pirate Bar du centre-ville pour déguster des cocktails tropicaux innovants ou au Golden Tiki de Chinatown, ouvert 24 heures sur 24, tous deux décorés avec imagination au maximum du kitsch.
Cinéphiles : prenez le temps de découvrir l’écran LED le plus grand et la plus haute résolution au monde à Sphere, avec deux projections quotidiennes de « Postcard From Earth » dirigé par Darren Aronofsky, présentant les images et le son immersifs du lieu.
Voici d’autres endroits où dîner, boire ou sortir après les heures d’ouverture du marché.
BBQ Mexicana et Border Grill, Baie de Mandalay
Les chefs Mary Sue Milliken et Susan Feniger de Los Angeles ont été les pionnières du mélange d’ingrédients frais de la ferme et de cuisine mexicaine au Border Grill lors de son ouverture il y a 25 ans. BBQ Mexicana (en face du Border Grill) est le concept fast casual du duo et le lieu idéal pour les burritos au petit-déjeuner ; le burrito de poitrine de bœuf fumée aux haricots biologiques est un petit-déjeuner énergétique à toute épreuve.
3950, boulevard S. Las Vegas, bbqmexicana.com
Flecha Cantina sur la place de la ville
L’acteur et entrepreneur Mark Wahlberg est le nouveau résident de premier plan de Las Vegas. En septembre, il a ouvert Flecha Cantina servant des standards mexicains réinventés. Ceviche et fajitas sont au menu ainsi que des protéines végétariennes comme le chorizo de tofu. La plupart des plats se marient facilement avec la tequila Flecha Azul sans additifs de Wahlberg. Situé à l’écart du Strip et attirant les foules pour les happy hours, Wahlberg se fait un devoir de passer quand il est en ville.
6683 S. Las Vegas Blvd, Suite #109, flechacantina.com
Bar de l’hôtel et salon de thé, Waldorf Astoria Las Vegas
Il y a une vue imprenable depuis le bar de l’hôtel situé au 23ème étage du Waldorf Astoria, qui fait également office de salon de thé sophistiqué du mercredi au dimanche après-midi. Hôtel sans jeux, le Waldorf Astoria est une alternative zen aux propriétés les plus bruyantes du Strip. Le bar de l’hôtel est spécialisé dans les cocktails haut de gamme, comme le puissant expresso martini, qui promet un démarrage rapide. Les tacos toro garnis de caviar et les sliders de bœuf wagyu sont deux des bouchées de bar décadentes. Le thé traditionnel est accompagné des scones requis accompagnés de crème Devonshire et d’élégants mini-sandwichs, certains fourrés au fromage à la crème aux truffes.
3752, boulevard Las Vegas. Sud, Waldorfastorialasvegas.com
Mère Louve à Fontainebleau
L’élégant restaurant italien présente un look similaire à l’original hollywoodien, avec des banquettes recouvertes de brocart rouge et or, des chaises en cuir confortables, du parquet et un bar arrière en miroir orné. Comptez sur les pizzas au feu de bois et les spécialités romaines du chef Evan Funke (les pâtes sont uniquement servies al dente). Le public dévoué de Funke équivaut à une réservation difficile, mais des sièges au bar et bien sûr, des cocktails parfaits sont également disponibles.
2777, boulevard Las Vegas. Sud, fontaineebleulasvegas.com
Orla
Ouvert début 2024, Orla du chef Michael Mina du Mandalay Bay Resort & Casino s’inspire des racines méditerranéennes du talentueux chef. Les entrées à partager vont de son houmous moelleux accompagné de pain pita soufflé (servi chaud et cuit sur place) ou de thon à gros yeux sur des falafels croustillants. Les plats de fruits de mer font partie des plats préférés de Mina : le Branzino entier grillé et papillon est subtilement épicé. L’assiette de kebab variée pour deux est un festin satisfaisant.
3950, boulevard S. Las Vegas, mandalaybay.mgmresorts.com
RPM italien
Cette importation de Chicago (de la même famille de restaurants que RPM Steak et RPM Seafood) propose des steaks, des fruits de mer et des pâtes maison du plus haut calibre chez RPM Italian. Il existe un menu de déjeuner à trois plats à prix fixe en semaine (35 $) et un happy hour quotidien. Commencez par les boulettes de viande de bœuf de première qualité, suivez avec des pâtes coupées à la main garnies de bolognaise aux côtes courtes et terminez par un incontournable : une tourte à la meringue flambée, roussie à table puis recouverte d’une sauce chaude au chocolat.
3500, boulevard Las Vegas, rpmrestaurants.com
Palms Resort & Casino
Il y a 10 restaurants sur place pour satisfaire tous les appétits. Le buffet AYCE (All You Can Eat) propose toutes les protéines, sucreries et spécialités asiatiques. Le buffet complet ouvrira une heure plus tôt chaque matin à 8 heures du matin pendant l’AFM. Les réservations sont obligatoires pour la soirée homard les mercredis et jeudis. Les horaires d’ouverture prolongés du Laguna Pool House + Kitchen intérieur/extérieur sont de 11 h 00 à 20 h 00. Dégustez des plats réconfortants classiques comme des hamburgers, des burritos et des pizzas. Le pilier italien Vetri Cucina servira le déjeuner (11h00-14h00) en plus du service de dîner prévu. Des viandes fumées (porc, poulet et tri-tip) et des accompagnements de barbecue entièrement américains sont au menu du Mabel’s Bar & Q de Michael Symon, ouvert tous les jours avec un brunch de 10h30 à 13h00. Les offres spéciales Happy Hour du lundi au jeudi sont une raison suffisante pour se rendre au Scotch 80 Prime ; un menu spécial déjeuner sera proposé tous les jours de 11h à 14h pendant l’AFM.
4321 W. Flamingo Rd., palms.com
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