L’agroalimentaire d’abord dans les investissements verts : conférence de l’Unioncamere à Salerne

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Le secteur agroalimentaire est confronté à de profondes mutations. Il suffit de dire que les investissements verts ont augmenté ces dernières années, tout comme ceux dans le numérique. Les données sont rassurantes : 54 % des entreprises agroalimentaires, entre 2022 et 2024, ont démarré ou soutiendront des investissements verts (un pourcentage supérieur à celui relatif à tous les secteurs de production) et 32 ​​% des entreprises agroalimentaires envisagent d’adopter, en même période, les technologies numériques 4.0, les machines connectées pour optimiser les processus, le Big Data, la Robotique.

Le secteur agroalimentaire devra subir et adopter bien d’autres transformations pour répondre aux nombreuses demandes émanant des consommateurs. Et Unioncamere veut s’interroger précisément sur l’avenir du secteur qui, à cet effet, a édité un rapport qui, en collaboration avec la Chambre de Commerce de Salerne, sera présenté à Salerne d’aujourd’hui jusqu’au 20 septembre avec l’événement « Avenir agroalimentaire : durabilité , culture et marchés ». L’étude part du principe que « l’alimentation et l’agriculture constituent le principal lien entre l’homme et la planète. L’alimentation – lit-on dans l’enquête de l’Unioncamere – est l’un des principaux moteurs de changement dans l’écosystème mondial et est en même temps profondément affectée par les changements climatiques et géopolitiques majeurs. Et alors que se profile la nécessité de nourrir les 10 milliards de personnes qui vivront sur la planète Terre en 2050, il est nécessaire de repenser les manières dont les aliments sont produits, transformés, transportés, emballés et consommés pour réduire l’empreinte de ces activités sur l’environnement. et les écosystèmes.

Prêtre (Unioncamere): «Secteur crucial avec un grand potentiel et une grande responsabilité»

«Un secteur industriel crucial – résume le président de l’Unioncamere et président de la Chambre de Commerce de Salerne, Andrea Prete – qui fait face à un potentiel de développement et aussi à de grands risques». Mais quelle est l’identité du secteur agroalimentaire italien ? Quelle est la taille du secteur appelé à faire face à des défis aussi difficiles ? En juin 2023, il y avait 760 673 entreprises actives dans le secteur agroalimentaire _ selon l’Unioncamere _. Par rapport à 2022 – souligne l’étude de l’Unioncamere – ils ont diminué de 2,8% de 21 mille unités. En revanche, sur la période 2015-2022, une augmentation de l’emploi de +1,2% a été enregistrée. En 2022, le secteur a généré une valeur ajoutée de 64,1 milliards. Bref, avec ces chiffres, l’Italie est le troisième pays d’Europe pour la valeur ajoutée générée par le secteur agroalimentaire. Et c’est le premier pays d’Europe pour les produits agroalimentaires de qualité avec 845 dénominations protégées pour une valeur de production totale de 19,1 milliards. Dans le monde donc, en 2022, l’Italie a atteint le record historique d’exportations agroalimentaires avec une valeur de 60,7 milliards. L’Italie est le premier exportateur mondial de pulpe de tomates et de tomates pelées (76,7% du total des exportations mondiales), de pâtes (48,4%), de châtaignes décortiquées (32,6%), de purées et concentrés de tomates (24,2% du marché). Deuxième exportateur mondial de vins, fromages frais, kiwis, liqueurs, pommes et noisettes.

Salerne, l’une des capitales gastronomiques italiennes

Salerne, choisie comme lieu de l’événement que nous aimerions répéter chaque année, est l’une des capitales alimentaires italiennes, la première ville du Centre et du Sud pour les exportations agroalimentaires (de 2,3 milliards), la production et la transformation agricoles sont les principales activités de la province, en particulier celles liées à la transformation des tomates, au secteur laitier et aux fruits et légumes, témoignent d’une véritable puissance de feu. «Il est également vrai – souligne Prete – que le chiffre d’affaires de la nourriture à consonance italienne est double. Cela nous indique qu’il y a d’autres parts de marché à récupérer.” Quoi qu’il en soit, les 760 mille entreprises italiennes ne pourront pas ne pas rivaliser sur des sujets tels que « L’espace comme nouvelle frontière de l’agriculture », « la viande synthétique, l’utilisation d’insectes comme ingrédients, la production agricole des fermes verticales » ; « le rôle de l’intelligence artificielle, des robots et des drones pour une agriculture intelligente mais aussi de la blockchain pour le suivi des produits » qui fera l’objet de discussions et d’éclairages au cours des cinq jours à Salerne.

Cinq jours de réflexions et d’éclairages

Avec un accent particulier sur la pollution de l’air et le changement climatique. Selon l’Unioncamere, 33 % des sols mondiaux sont modérément ou fortement dégradés à cause de la pollution. Avec une perte mondiale de 75 milliards de tonnes de terres arables, ce qui coûte environ 400 milliards de dollars par an en production agricole perdue. L’agriculture a également un fort impact environnemental : elle produit 24 % des gaz à effet de serre mondiaux et 47 % des émissions de méthane. Un changement de cap est non seulement nécessaire, mais aussi urgent.