Une alliance soutenue par de nombreux organismes de santé demande des mesures contre la consommation de sucre, en particulier chez les enfants. Les sodas et les bonbons sont pointés du doigt comme facteurs de maladies. L’État devrait instaurer une taxe sur les boissons sucrées, selon l’alliance.
Plus de 2,2 millions de personnes en Suisse souffrent de maladies cardiovasculaires, de surpoids, de diabète ou de cancer. L’Alliance Alimentation et Santé a souligné mardi à Berne que ces maladies sont à l’origine de 80% des coûts de santé, et que le sucre joue un rôle important dans les causes de ces affections.
Les boissons sucrées et les bonbons constituent la plus grande partie de la consommation de sucre, estimée à 86%, soit 85 grammes par personne et par jour. Cette situation est aggravée par le potentiel addictif du sucre, qui agit sur le centre de récompense du cerveau. Pour cette alliance, des mesures supplémentaires sont nécessaires, par rapport à celles déjà prises volontairement.
La consommation de sucre pose des problèmes particuliers chez les enfants. En Suisse, un enfant sur six est en surpoids, un sur trois dans les milieux défavorisés. Cependant, selon une enquête, 94% des aliments destinés aux enfants ne respectent pas les recommandations de l’Organisation mondiale de la santé (OMS).
L’alliance demande l’abandon du sucre et des édulcorants dans les aliments et boissons destinés aux bébés, ainsi qu’une limitation du sucre et l’abandon des édulcorants dans les produits destinés aux enfants. Les écoles et les structures d’accueil de jour ne devraient pas proposer de boissons sucrées ni de desserts. De plus, l’alliance demande une interdiction de la publicité pour les produits à forte teneur en sucre destinés aux enfants, aucune offre promotionnelle pour les boissons sucrées et aucun argumentaire de santé pour les aliments contenant du sucre.
Finalement, l’État doit instaurer une taxe sur les boissons contenant du sucre ou des édulcorants, et le Nutri-Score doit figurer sur tous les produits. Par ailleurs, l’accès aux fruits et légumes doit être facilité. Cette alliance regroupe près de 50 organisations, notamment la Fondation pour la protection des consommateurs, la Ligue contre le cancer, l’association des pédiatres et des dentistes, les associations de diabétiques et les sections cantonales de la Croix-Rouge.
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