L’aspartame est-il cancérigène ? Ce que l’OMS a dit et quels sont réellement les risques – Corriere.it

L’aspartame, l’un des édulcorants les plus populaires, pourrait être classé comme cancérigène possible pour homme (groupe 2B) par le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) à Lyon, qui fait partie de l’Organisation mondiale de la santé.

La nouvelle a été publiée par l’agence Reuter
, l’une des plus autorisées au monde, qui cite des sources anonymes mais informées sur l’éventuelle décision. Il n’y a pas de confirmations officielles pour le moment.

L’aspartame est présent dans de nombreux produits alimentaires, par exemple les boissons diététiques et les chewing-gums.

Le montant sûr

Que font les experts du CIRC ? Leur tâche d’établir si une substance est (ou pourrait être) cancérigènesur la base de toutes les preuves scientifiques disponibles.

Ils n’indiquent pas pour – et un passage important – ce qu’il est la quantité du produit qui peut être consommé sans prendre de risques. En fait, les dommages peuvent souvent découler de exposition ou consommation au-delà des limites autorisées par la loi.

En particulier, l’aspartame est étudié par le Jecfa (le comité mixte de l’OMS et de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture qui s’occupe des additifs alimentaires). En 1981, le même comité Jecfa avait déclaré que cet édulcorant en toute sécurité dans les limites journalières indiquées.

Par exemple un adulte de 60 kg devrait boire entre 12 et 36 canettes de soda light par jourselon la quantité d’aspartame contenue, de mettre votre santé en danger.

Le cas du glyphosate

Les décisions du CIRC ont un impact énorme : par exemple en 2015, le glyphosate (herbicide) a été classé comme cancérogène probable (groupe 2A) et cela a conduit à une série de poursuites judiciaires contre les entreprises qui le produisent, à commencer par Monsanto.

Les niveaux de classification du CIRC sont de 4:
– substances cancérigènes pour l’homme (groupe 1),
– cancérigènes probables (groupe 2A),
-cancérigènes possibles (groupe 2B),
– non classé comme cancérigène (groupe 3).

Le groupe A comprend 126 agents qui vont de la viande transformée à l’amiante
de l’alcool au benzène.

Le travail de nuit et la consommation de viande rouge font partie des cancérigènes probables (94 agents) : signifie qu’il existe des preuves limitées que ces substances ou situations peuvent causer le cancer chez l’homme.

Les champs électromagnétiques radiofréquences associés à l’utilisation des téléphones portables figurent sur la liste des cancérogènes possibles (322 agents) : la capacité à provoquer le cancer chez l’homme est douteuse. Si la nouvelle de Reuterl’aspartame entrerait dans cette catégorie.

Le dernier groupe, inclassablecomprend des substances ou des situations (500) pour lesquelles il n’existe pas suffisamment de preuves de cancérogénicité.

Etudes sur l’aspartame

L’aspartame est sous surveillance depuis longtemps. En 2022, une étude observationnelle menée en France sur plus de 100 000 adultes a montré que ceux qui consomment de grandes quantités d’édulcorants artificiels – dont l’aspartame – ont un risque légèrement plus élevé de cancer que le reste de la population.

Un travail antérieur de l’Institut Ramazzini de Bologne, au début des années 2000, avait conclu que certains cancers chez les souris et les rats étaient dus à l’aspartame.

Cependant, à ce jour, il n’a pas été prouvé de manière concluante que cet édulcorant est lié à un risque accru de cancer chez l’homme.