L’astuce du glucose promet une perte de poids rapide – c’est derrière la méthode

Contrôlez votre glycémie grâce à une alimentation adaptée – et perdez ainsi du poids, restez jeune, frais et en bonne santé ! C’est du moins ce qu’il promet “Le truc du glucose”. Il s’agit d’une tendance diététique librement inventée par un blogueur américain qui a proposé trois règles simples :

1. Règle : Boire un verre d’eau mélangée à une cuillère à soupe de vinaigre environ 20 minutes avant de manger.

2. Règle : L’ordre suivant s’applique à chaque repas : vous mangez d’abord les légumes, puis les graisses et les protéines (par exemple la viande, le poisson, les légumineuses), puis les glucides (comme les pâtes, les pommes de terre, le riz) et enfin les sucreries.

3. Règle : Vous devriez faire de l’exercice 20 minutes après chaque repas.

Ce plan – le « truc du glucose » – promet de minimiser les effets potentiellement négatifs des fluctuations de la glycémie. Un régime alimentaire ciblé vise à atteindre un taux de sucre dans le sang stable, ce qui devrait avoir un effet positif sur divers aspects de la santé et conduire au poids souhaité.

Mais comme pour tous les « remèdes miracles pour perdre du poids », la règle suivante s’applique ici : il n’existe aucune preuve scientifique de l’efficacité d’aucune des trois règles mentionnées ci-dessus. Lorsqu’il s’agit de vinaigre, il ne faut pas oublier le numéro d’air « vinaigre de cidre de pomme » – qui n’est également qu’un mythe et dénué de toute preuve.

De plus, d’un point de vue nutritionnel, cela n’a aucun sens de manger certains aliments les uns après les autres selon un schéma fixe. L’estomac ne digère pas dans un « ordre » arbitraire, bien au contraire : dans l’estomac, la nourriture est mélangée en une « pâte uniforme » avant d’être « transmise » aux intestins. Par conséquent, l’ordre dans lequel les différents aliments sont consommés n’a pas d’importance.

Il n’existe même aucune preuve quant aux aliments qui contribuent à la perte de poids, et encore moins aucune preuve que l’ordre des repas est pertinent pour le succès de la perte de poids. Et que vous fassiez « un peu d’exercice » pendant 20 minutes après avoir mangé ou avant ou à tout moment de la journée n’a pas non plus d’impact sur vos calories – mais l’exercice en lui-même est le bienvenu.

Cependant, de nombreuses personnes n’aiment pas faire de l’exercice juste après avoir mangé : l’exercice est fatiguant et stressant lorsque l’estomac est plein. Alternativement, une marche digestive modérée est une option, qui est vraiment bonne pour vous.

Uwe Knop, né en 1972, est nutritionniste diplômé, auteur et conférencier auprès d’associations professionnelles, d’entreprises et de formations médicales. Son nouveau livre
« ENFIN MANGER BIEN » publié en août 2024.

Se concentrer sur les valeurs sanguines est bien trop myope !

De même, rien ne prouve que l’accent mis sur un seul célibataire La valeur sanguine (glycémie) entraîne une perte de poids à long terme. Et la recommandation supplémentaire selon laquelle les personnes en bonne santé mesurent elles-mêmes leur taux de sucre dans le sang est tout simplement absurde.

D’une part, cela n’aide pas, car tout le monde réagit différemment à la nourriture “postprandiale” (c’est-à-dire en termes de réaction métabolique après avoir mangé) – il n’existe pas d'”aliment standard pour la glycémie”.

La courbe de glycémie n’est donc jamais une constante générale, mais toujours une réaction absolument individuelle. Des chercheurs israéliens ont pu prouver en 2016 que les mêmes aliments ont des effets très différents sur la glycémie d’une personne à l’autre. Si une personne mange une orange, les valeurs peuvent être complètement différentes de celles d’un autre participant à l’étude.

De plus, l’auto-surveillance permanente de la glycémie est non seulement inutile, mais elle comporte également certains risques, comme l’auto-surveillance compulsive de divers « paramètres vitaux » – il peut s’agir de mesures du pouls, de la tension artérielle ou de la glycémie. Si vous êtes « sensible » à de telles mesures d’auto-suivi, ces compulsions d’auto-optimisation peuvent entraîner une pression psychologique voire des troubles de l’alimentation.

Enfin et surtout, il y a également un manque de données scientifiques pour prouver l’efficacité et la sécurité des applications de suivi et des recommandations nutritionnelles correspondantes.

Les régimes sont nombreux, mais quel régime est le bon pour perdre du poids ?

Il n’y en a pas de spécifique – car il n’existe pas de régime optimal pour perdre du poids. Il n’existe tout simplement pas de concept unique de perte de poids qui s’applique à tout le monde. L’obésité est toujours un problème très complexe et il faut rechercher le cocktail de causes sans œillères et avec une honnête réflexion sur soi – et cela est toujours individuel, car nos gènes, notre microbiome (anciennement « flore intestinale »), notre mode de vie et notre le métabolisme diffère beaucoup.

C’est également ce que sont les recommandations nutritionnelles actuelles du guide médical « Obésité » pour perdre du poids : seuls ceux qui souhaitent perdre du poids doivent choisir leur style d’alimentation en fonction de leurs habitudes alimentaires, de leurs souhaits et de leurs préférences. individuellement rencontrer.

Les personnes en surpoids doivent donc recevoir des recommandations nutritionnelles individualisées et adaptées à leur situation personnelle. Il existe aujourd’hui de nombreuses façons scientifiquement étudiées d’économiser l’énergie provenant de l’alimentation – afin que chacun puisse trouver un régime qui lui convient et qui lui permet de contrôler plus facilement son poids.

Il n’y a qu’une seule bonne façon de procéder – et elle est toujours individuelle !

Il est essentiel que vous… suit votre propre chemin qui correspond parfaitement à votre propre personnalité, Car seul ce chemin absolument individuel mène à long terme au nouveau poids souhaité. Le « plan en cinq phases pour atteindre le poids souhaité » montre à quoi ressemble ce chemin, élaboré sur la base des données scientifiques actuelles.