Le pâtesque ce soit sous forme de macaronis, de spaghettis ou de nouilles, c’est l’un des aliments les plus consommés dans les foyers espagnols et un aliment de base du régime méditerranéen qui, combiné à d’autres ingrédients sains, présente de nombreux avantages pour la santé.
Étant un produit à haute teneur en calories, riche en glucidesmanger la bonne quantité est essentiel pour obtenir toute l’énergie des glucides sans problème de prise de poids.
Léticia Pérezexpert en ordre, organisation et nettoyage (@ordenotucasa) explique comment atteindre le portion exacte de spaghetti avec une astuce simple : utiliser le bouchon d’une bouteille d’eau de taille 1,5. La poignée de spaghetti doit tenir dans l’anneau intérieur du bouchon, de cette façon vous pouvez calculer la portion exacte par personne.
Comment le cuisiner pour qu’il ne grossisse pas
D’un autre côté, le nutritionniste Julia Farre explique sur son compte Instagram pourquoi 44% des Italiens mangent des pâtes tous les jours et pourtant, ils ont les taux de surpondération les plus bas d’Europe.
L’expert assure que “les pâtes sont un produit riche en glucides” qui a toujours été fortement criminalisé et beaucoup ont en tête que manger des pâtes C’est la même chose que prendre du poids, mais que se passe-t-il en Italie ? Farré reconnaît qu’il peut y avoir des aspects qui différencient les Italiens des Espagnols, comme l’activité physique pratiquée ou facteurs génétiques Mais, assure-t-il, la principale différence réside peut-être dans comment préparer le plat de pâtes. «Pour commencer, en Italie, lorsqu’ils mangent des pâtes, ils n’accompagnent pas la nourriture avec poêleune coutume très espagnole.
Un autre aspect à prendre en compte est la portion : « En Italie, au plus un plat contient 80 g de pâtes par personne, alors qu’en Espagne, à de nombreuses reprises, la ration de 100 g est dépassée. Les sauces sont un autre point clé : “Ils n’utilisent pas de tomates frites ni de sauces à base de crème” et ajoute : “Ils utilisent des ingrédients frais et naturels à base de légumes qu’ils cuisinent sans friture et sans ajout de sucre”. Enfin, les Italiens font bouillir les pâtes et les laissent al dentec’est-à-dire “ce point légèrement cru ou insuffisamment cuit, qui fait que les glucides ne sont pas absorbés autant que si le raisin était très bien cuit”, conclut Farré.
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