L’Australie s’apprête à enregistrer sa production laitière la plus faible depuis 30 ans. Cela pourrait faire monter les prix en flèche

L’Australie est sur le point de produire sa plus faible quantité de lait depuis 30 ans, ce qui fera grimper le prix des produits laitiers à des niveaux record.

L’industrie laitière a aujourd’hui tellement diminué que les Australiens peuvent à peine se permettre de s’offrir leurs propres produits locaux.

Mais nombreux sont ceux qui sont encore prêts à retrousser leurs manches et à s’attaquer au problème.

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Dans le sud du Gippsland, les doux encouragements de l’agriculteur Benjamin Vagg suffisent alors que 420 vaches laitières se dirigent vers leur lait de l’après-midi. Après tout, cela représente 900 000 $ en déplacement.

Il commence sa journée à 5h30, sept jours sur sept.

À 34 ans, Vagg a la moitié de l’âge du producteur laitier australien moyen. Plus rare encore, il s’enthousiasme.

“Nous avons certains des meilleurs producteurs laitiers du monde en Australie”, a déclaré Vagg.

“C’est incroyable. Je sais que je ne voudrais pas être dans un bureau.

“En fait, j’ai commencé ma carrière dans un costume en essayant d’être quelqu’un dans un bureau d’angle à Melbourne quelque part, puis j’ai décidé : ‘Non, je ne voulais pas faire ça'”, a-t-il déclaré.

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Mais tout le monde n’est pas aussi passionné par l’agriculture que Vagg. En 1980, 20 000 Australiens gagnaient de l’argent en traire leurs vaches. Aujourd’hui, il en reste moins de 4 000.

Michael Whitehead d’Agri-Insights d’ANZ a déclaré que la production laitière australienne diminuait chaque année et que cette année devrait être la plus basse depuis trois décennies.

Whitehead surveille de près la situation et, selon lui, c’est la raison pour laquelle les produits laitiers deviennent si chers.

“Nous avons le même nombre d’entreprises de transformation laitière, elles doivent donc rivaliser pour obtenir une offre de lait de plus en plus réduite”, a-t-il déclaré.

“Cela fait grimper les coûts, ce qui réduit leurs marges et entraîne une hausse des prix au supermarché.”

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Le président de la Fédération australienne des produits laitiers, John Williams, a déclaré que c’était l’une des périodes les plus difficiles auxquelles l’industrie ait été confrontée.

Williams représente les fabricants de fromage, de beurre et de yaourt, et affirme que ces prix élevés éloigneront les Australiens des produits laitiers australiens coûteux et se tourneront vers des produits importés moins chers.

“Écoutez, cela ne m’a pas échappé sur ce marché”, a-t-il déclaré.

“En particulier avec les consommateurs qui trouvent cela très difficile en ce moment – ​​du point de vue de l’inflation des coûts – mais dans tous les domaines.

“Ils vont faire des choix qu’ils ne faisaient probablement pas il y a 12 mois”

Les Australiens n’ont de plus en plus pas les moyens d’acheter leurs propres produits laitiers. Les produits importés, moins chers, envahissent le pays.

En fait, la quantité de produits laitiers néo-zélandais en Australie est actuellement de près de 30 pour cent supérieure à celle de l’année dernière à la même époque.

Donc, si vous n’êtes pas absolument sûr de manger des produits laitiers australiens, ce n’est probablement pas le cas.

“Cela se produit actuellement. Deux des quatre plus grandes marques de beurre en Australie sont actuellement importées”, a déclaré Whitehead.

Les agriculteurs comme Vagg n’aiment pas que du beurre étranger soit répandu sous Vegemite… mais il dit qu’il ne peut pas vendre son lait à un prix bien inférieur.

Après tout, ses coûts ont également grimpé.

Lorsqu’on lui demande s’il regrette que les fabricants lui paient désormais le prix fort, l’agriculteur brutal répond : « Il était temps ».

“Pour les acheteurs, c’est plus difficile”, a-t-il admis.

Les Australiens découvrent que les produits laitiers qu’ils achètent peuvent être locaux ou bon marché, mais plus les deux.