Dans l’intérêt de garantir la santé et la sécurité publiques, le Louisiane Department of Health (LDH) a fermé une zone de récolte de mollusques en mollusque dans Zone 3 et a ordonné un rappel de toutes les huîtres récoltées dans cette zone depuis le 10 janvier 2025. 3 et 3
La zone 3 est située à l’est du lac Borgne, au nord de la baie d’Eloi, et comprend les îles Chandeleur et les marais environnants.
Quinze personnes sont tombées malades avec une maladie semblable à un norovirus après avoir mangé les huîtres de la Louisiane récoltées dans la région 3 dans plusieurs restaurants de la Nouvelle-Orléans entre le 15 janvier et le 31 janvier. Les maladies n’étaient pas mortelles, mais deux personnes ont été hospitalisées et ont été libérées.
Toutes les huîtres en Louisiane récoltées à l’extérieur de la zone 3 ainsi que tous les autres fruits de mer de la Louisiane dans tout l’État sont sûrs pour la consommation.
Le norovirus est un virus qui provoque la «grippe intestinale» ou les vomissements et la diarrhée, chez les gens. Le norovirus commence généralement 12 à 48 heures après l’exposition. Les symptômes comprennent généralement des nausées, des vomissements, de la diarrhée et des crampes à l’estomac. Parfois, les gens ont une fièvre de bas grade, des frissons, des maux de tête, des douleurs musculaires et un sentiment général de fatigue. La maladie est généralement brève, avec des symptômes durant un jour ou deux. Les gens peuvent obtenir du norovirus de plusieurs manières, notamment manger des aliments ou boire des liquides contaminés par des gestionnaires d’aliments infectés. La cuisson tue le virus, mais d’autres épidémies se sont produites en mangeant des huîtres insuffisantes récoltées dans les eaux contaminées.
Le département se coordonne avec le Département de la faune et de la pêche de la Louisiane pour s’assurer qu’aucune huître n’est récoltée dans ces eaux pendant la fermeture. Le chirurgien général de la Louisiane, Ralph Abraham, MD, et le secrétaire de LDH, Michael Harrington, ont signé l’ordonnance de fermeture aujourd’hui, qui entre en vigueur le 4 février 2025. La zone de récolte de la zone 3 devrait être fermée pendant au moins 21 jours.
LDH a informé les récolteurs d’huîtres locaux qui travaillent dans la zone touchée et le groupe de travail sur les Oyster de Louisiane.
Le ministère poursuit ses enquêtes sur la santé et son suivi environnemental des eaux fermées des huîtres et les rouvrira dès qu’ils respecteront les normes de la conférence sur l’assainissement des crustacés (ISSC). Cette détermination est faite par le personnel du programme de crustacés mollusque du Bureau de la santé publique. Les eaux d’huîtres sont nettoyées par le cycle naturel des marées.
Les huîtres sont des mangeoires filtrantes et peuvent accumuler des contaminants et des micro-organismes présents dans l’eau, ce qui peut à leur tour affecter les personnes qui mangent des huîtres contaminées crues ou sous-traitées.
Si vous pensez que vous êtes tombé malade des huîtres contaminées, veuillez contacter votre épidémiologiste régional (https://ldh.la.gov/page/regional-epidemiologists-and-contract-information) ou soumettre un rapport à https://redcap.link/oysterrillsses.
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