Le bar de Wellington lutte contre la hausse des coûts avec un burger «coût de la vie» sans profit

Avec une inflation atteignant 7,3% – la taux le plus élevé depuis 1990 – le Welsh Dragon Bar intensifie ses efforts pour réduire les coûts des hamburgers.

Le bar Wellington a lancé un “burger au coût de la vie”, qui vous coûtera 9,76 $ – exactement le montant qu’il en coûte pour le fabriquer. Il est disponible au bar tout au long du mois d’août.

« Tout le monde est aux prises avec la hausse des coûts, quel que soit le travail que vous faites. Nous avons eu l’idée d’être transparents et de faire le burger tel qu’il est avec le coût de la nourriture, du personnel et des services publics », a déclaré Hannah Williams, directrice générale du Welsh Dragon.

Le bar a proposé le burger comme alternative au Burger Wellington, où les restaurants de Wellington participent à un concours de hamburgers. Williams a déclaré que le burger du coût de la vie était un moyen de fournir quelque chose d’abordable à tout le monde, tout en collectant des fonds pour la mission de la ville de Wellington tout au long du mois d’août.

Les clients seront encouragés à faire un don à la Wellington City Mission en plus du prix d’achat du hamburger, s’ils peuvent se le permettre.

Le burger à prix cassé est l’antithèse du burger de luxe à 185$ au menu du Burger Wellington. Mais Williams a déclaré qu’un hamburger abordable ne signifie pas qu’ils ont lésiné sur la saveur.

Elle ne pense pas que le burger lui-même soit trop différent du type de burger qu’ils entreraient dans Burger Wellington. “Je pense juste que nous avons de plus en plus réfléchi au prix.”

Le burger du coût de la vie se compose d’une galette de bœuf, garnie de sauce galloise rarebit, de laitue fraîche, d’oignon rouge et d’une relish à la tomate sur un petit pain brioché. Ils utilisent un mélange d’ingrédients locaux et gallois – la sauce rarebit comprend du cheddar Kāpiti et de la bière Welsh Bitter. “Il s’agit de réunir les deux”, a déclaré Williams.

Le lancement du burger sur Facebook a été accueilli avec enthousiasme par le public et partagé plus de 500 fois.

“Pour plusieurs raisons, nous avons pris la décision difficile de ne pas participer au Wellington on a Plate de cette année”, a déclaré le barreau dans son message. “Nous aimons la merveilleuse célébration des hamburgers chaque mois d’août à Wellington, et nous avons donc décidé de faire quelque chose d’un peu différent.”

Dans les commentaires, les gens ont fait l’éloge du burger et ont réclamé une version végétarienne – à laquelle le bar a répondu : « Surveillez cet espace ».

La réponse des médias sociaux a été écrasante, a déclaré Williams. « La réponse a été plus que ce que nous espérions. Nous nous attendions à ce que quelque chose en sorte parce que c’est un peu différent, mais cela a été assez énorme.

Le bar se prépare maintenant à un afflux de clients. Ils mettent même en place un système de réservation pour pouvoir fournir les burgers sans gaspillage alimentaire.