20/08/2024 12:31(Mis à jour le 20/08 16:58)
(Yu Xiaohan, journaliste de la Central News Agency, Taipei, 20e) Michelin Taiwan a annoncé aujourd’hui la dernière liste des incontournables. Au total, 126 restaurants à Taiwan ont été sélectionnés. Les nouvelles sélections comprennent le restaurant Xinchao, le riz au porc Huangji Lu et le gâteau au canard frit de Ye Sangsheng. , et Pork Heart and Winter Noodles de Xiu Ming et des magasins bien connus tels que Liangjia Pig’s Knuckle.
Michelin Taiwan a publié aujourd’hui un communiqué de presse pour annoncer la liste Bib Gourmand de cette année. La liste Michelin Bib Gourmand récompense principalement les restaurants sélectionnés par les juges pour proposer des repas d’un bon rapport qualité-prix. Les clients peuvent déguster de délicieux repas dans ces restaurants à des prix modérés.
Michelin Taiwan a souligné qu’à Taipei, Taichung, Tainan et Kaohsiung, il existe un total de 126 restaurants proposant une cuisine « d’un bon rapport qualité-prix », dont 43 à Taipei, 27 à Taichung, 31 à Tainan et 25 à Kaohsiung, avec 16 nouveaux restaurants. restaurants sélectionnés. Plus de la moitié des magasins recommandés par Bib Gourmand proposent des spécialités et des collations taïwanaises locales.
Michelin Taiwan a déclaré que parmi eux, il y avait 5 restaurants nouvellement sélectionnés à Taipei, dont le restaurant Xinchao, Huangji Lu Pork Rice, Noodle Shop, Soft Food, Xiaopin Yachu et Pàng. Parmi eux, le restaurant Xinchao est une marque lancée par Laoxin Taicai, une marque. restaurant taïwanais bien connu à Kaohsiung Le riz frit est au centre de l’attention, établissant un équilibre entre innovation et tradition.
Huang Ji Lu Pork Rice est un ancien restaurant qui existe dans la ruelle depuis des décennies. Bien que le riz au porc braisé soit principalement composé de viande grasse, il est gras mais pas gras. La sauce salée est légèrement gélatineuse et mémorable. Pàng est le premier et le seul restaurant proposant une cuisine mexicaine, combinant des saveurs mexicaines exquises avec des ingrédients taïwanais.
Il y a deux nouveaux restaurants à Taichung : Li Xiaolou et Xiangqiu. Parmi eux, Li Xiaolou est célèbre pour ses plats et accompagnements faits maison taïwanais. Le boyau de saucisse de sorgho Kinmen Laotan est léger et a un fort arôme de vin. un essai.
Michelin Taiwan a déclaré qu’il y avait trois restaurants à Tainan nouvellement sélectionnés pour la recommandation Bib Gourmand, Mai Mi Food Laboratory, Tianhou et Ye Sangsheng Fried Duck Cake. Parmi eux, le Stir-fried Duck Cake de Ye Sangsheng dirigeait autrefois une entreprise de soupe de canard à Xingang, Chiayi. .En 2021 Installé à Tainan, la cocotte de viande de canard est frite dans une petite casserole jusqu’à ce qu’elle soit parfumée. Elle a un léger arôme de wok et dégage le parfum de l’ail et de la viande de canard. Elle est accompagnée de pousses de bambou sucrées et est pleine de saveur.
Il y a 5 nouveaux restaurants à Kaohsiung cette année, dont Shishun, Chunlan Guabao, Xiu Ming’s Pork Heart and Winter Noodles, Little Stewed Restaurant et Liangjia Pork Trotters. Parmi eux, le Pork Heart and Winter Noodles de Xiu Ming sont servis avec du riz au porc rôti moong. garnie de riz mi-cuit huileux, d’un liquide d’œuf soyeux mélangé à du riz salé ; son riz aux jarrets de porc a toujours été très populaire parmi les gourmets locaux. Les jarrets de porc braisés avec des plantes médicinales chinoises poivrées sont d’une charmante couleur ambrée. doux et savoureux. (Editeur : Chen Zhengwei) 1130820
La liste complète des recommandations Michelin Bib Gourmand 2024 est la suivante :
Taïpei
Viande d’oie Acheng (Zhongshan)
Nouilles Changhong
Jijiazhuang (route de Changchun)
Petits pains poêlés de Zhongjiayuan Shanghai
Gâteau de riz en tube à l’ancienne Daqiaotou
Din Tai Fung (route Xinyi)
Tout en un seul endroit (Xinyi)
Bon ami nouilles froides
Maison de nouilles chinoises au bœuf halal (Daan)
Boulettes de soupe Xiaolong de Hangzhou (Daan)
Boisson maison
Gâteau aux oignons verts Xiongji
Riz au porc Huang Ji Lu
Dîner de desserts HUGH
gourmand caché
Jardin Renhe
Jinshangxuan
Magasin de nouilles faites maison au vieux bœuf du Shandong
Nourriture pour petits arbres (Daan Road)
Vendeur de nouilles
Mao Yuan
Nourriture Shuangyue (route Qingdao Est)
magasin de nouilles
Serrement
Jardin Rongrong
Cuisine indienne au safran
Panshifang
Nourriture végétarienne Xianghe (Zhongzheng)
Rassemblement Xin Ye Xiao (Nangang)
Hôtel à Xintiao
puissance des aliments doux
Shochikuen
Taj
Cuisine maison de Xiangzilong
Trois choses uniques au monde
Zui Maple Garden Restaurant
Gâteaux au sésame pushcart sans nom
Melon bouilli Xiaowang
Je suis à nouveau prospère
Xiaopinyachu
Restauration Yijiazi
Yuanfang Guabao
La cuisine de Motomi
Taichung
Nouilles Akun
Hortensia
Jardin doré de Fan Kee (quartier central)
Magasin de viande d’oie de Fengji
poisson frais
Fu Ding Wang (district central)
Pieds de cochon riches et champions
Pavillon Fugui
Restaurant de musique aborigène Gulugulu
Shuguangju
Délicieuses nouilles au bœuf
Bonne nourriture (District Ouest)
Le vieux sergent roule la pâte
Li Xiaolou
L’ancienne saveur du petit-déjeuner de Luojia (Nantun)
Tour Zuiyue
Nouilles de blé Mu Gong
Riz au porc de nuit
ferme bovine
Pâtisseries sans nom de Shanghai
Salle Pengcheng
Qinyuanchun (district central)
Chaka
Arrière-goût de la Maison de Shanghai (Nantun)
Xin Yuan (District Ouest)
Viandeur de Taichung
Xiaochudian
Taïnan
Porridge salé Ah Xing
gâteau de riz awen
un chano articulé
Hôtel Ami
Cantine Heipi
Laboratoire alimentaire Mai Mi
Maison de fruits de mer Tian Mama Cheung Ying
Pâtes Hotpot Honnêteté
Bouillie salée inconnue de Dayong Street
Cuisine de fruits de mer taïwanais de Dongxiang
épaissir
La troisième génération de table à manger Futai
Gâteau de riz bon fermier
Soupe de bœuf Xiluodienne
Rouleaux de crevettes de Wong
Mangeons des nouilles
Soupe de poisson locale braisée Kaiyuan
Gâteau de riz terminé
Soupe de mouton sans nom
Hirojindo
Trois bonnes choses et un juste Angelica Duck
Soupe de boeuf délicieuse de Shanghao
Crevettes fraîches cuites à la vapeur et boulettes de viande
Nouilles Dan Zai du Petit Parc
Xie, le commerçant
Nouilles de riz en petits rouleaux Yejia
Soupe de canard frit Ye Sangsheng
Un goût
Babao Bin Yuan Zai Hui (rue Kwok Wah)
Bouillie de chano Yongtong
Zhuxinju
Kaohsiung
Apis Grill
Bœuf Shabu-Shabu Niu Boss (Ziqiang Erlu)
Gâteau de riz Beigang Cai Sandai Tongzai (Yancheng)
Boulettes de riz aux légumes et prunes
Cuisine familiale de fruits de mer de Zhaoming
Riz au canard authentique
Sac de découpe Chunlan
Riz au porc Qianjin
Riz au porc Qiaozitou Huangjia (Qiaotou)
Cantine Er Ge
Riz au canard Houji
Nouilles de riz au cœur de cochon Xiu Ming
Halle aux bœufs de Koto
Magasin de riz au porc Hongji
La cuisine d’Axiang
Mouton de la vieille ville (Okayama)
Restaurant gastronomique Lao Ye (Fengshan)
De bons pieds de cochon
Gâteau de riz Liao Kee
Vendre Shun
riz frit dans une rizière
Ancienne et nouvelle cuisine taïwanaise (Jiuruer Road)
petite salle à ragoût
Yasumoto
Dumplings cuits à la vapeur de Yang Baobao (Chaoming Road)
Michelin
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