2023-08-03 15:05:00
Essen-Rüttenscheid.
La boulangerie blonde de Rüttenscheid coopère avec un autre maître boulanger : fin août, ils servent une pizza napolitaine au levain.
La Boulangerie Blonde à Rüttenscheider Straße 119 vend généralement du pain au levain fait maison, des petits pains et des spécialités de brioche. Le dimanche 27 août, cependant, la boulangerie se transformera en bistrot éphémère : de 16h à 19h, des pizzas napolitaines au levain seront disponibles à l’achat, accompagnées de musique et de boissons fraîches.
La campagne est une coopération avec le maître boulanger Fabian Holz et son entreprise “Wood Bakes”. Le bois apporte un four en pierre spécial qui peut être chauffé à près de 400 degrés. La pizza au levain y est brièvement cuite puis servie. « Cela correspond à notre concept. Je pense que c’est bien de montrer qu’on n’est pas obligé de tout faire soi-même, mais qu’on peut travailler avec un autre maître boulanger”, déclare Lisa Scherpel, propriétaire de la Boulangerie Blonde.
Événement pop-up à Rüttenscheid : le nombre de pizzas est limité
Toute personne intéressée peut simplement passer le 27 août. « Le principe du ‘premier arrivé, premier servi’ s’applique. Le nombre de pizzas est limité », explique Scherpel. Il est donc conseillé d’être là à temps. Une pizza vegan aux légumes grillés, une pizza au jambon de Parme et à la roquette et une pizza margherita sont proposées.
Pour ce dernier, les tomates San Marzano DOP et le Fior di Agerola (une mozzarella artisanale à trancher) sont utilisés comme fromage. La Margherita et la pizza à la roquette de Parme sont également garnies de Parmigiano Reggiano. La pâte utilisée pour faire la pizza repose jusqu’à 48 heures et est faite sans levure de boulanger, ce qui en fait du levain à 100 %.
Pour plus d’informations, visitez le profil Instagram de Blond Bakery, @blondebakery.
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