Le cacao continue de coûter beaucoup

Chargement des joueurs

Au cours des deux dernières années, les prix du cacao Ils ont beaucoup augmentépour une série de raisons qui ont à voir avec les anomalies climatiques et avec certains problèmes typiques de ce secteur, historiquement caractérisés par des niveaux élevés d’exploitation et de mauvais investissements. Si à l’été 2022, avant la crise actuelle, le prix d’une tonne de cacao était d’environ 2 mille dollars, dépasse aujourd’hui 10 000, un chiffre pas trop loin du plus haut pic de tous les temps: 12 mille dollars par tonne, atteint dans le printemps 2024.

La première raison d’expliquer l’augmentation du prix du cacao est la mauvaise production de ces dernières années, face à une question qui continue d’augmenter. La principale cause de la réduction de la production est les anomalies climatiques qui se sont produites ces dernières années dans les principaux pays producteurs, ceux dont 75% du cacao arrive que nous consommons dans le monde: la Côte d’Ivoire, le Ghana, le Cameroun et le Nigéria (le Je reste principalement d’Amérique du Sud et en un petit pourcentage d’Indonésie et de Papouasie-Nouvelle-Guinée).

Récemment, le groupe de recherche américain Climate Central a analysé La tendance des températures dans les principales zones de production de ces pays. Il a noté que le réchauffement climatique au cours des dix dernières années a provoqué dans ces zones une augmentation significative du nombre de jours par an au cours de laquelle les températures dépassent 32 ° C, bien au-dessus de l’intervalle considéré comme idéal pour la croissance du cacao (entre 20 et 30 ans ° C). Ce n’est qu’en 2024 que dans la plupart de ces quatre pays, il y a eu au moins 6 semaines de plus par an avec des températures supérieures à 32 ° C, ce qui a eu un impact négatif sur la production.

En plus de l’augmentation des températures, il y a eu des variations anormales des précipitations. Les stocks de cacao ont commencé à diminuer en 2023, après une saison de pluies intenses et inattendues qui ont frappé l’Afrique de l’Ouest et en particulier le Ghana. L’augmentation soudaine des précipitations a entre autres choses que la propagation des champignons comme le Phytophthora, ce qui provoque une maladie qui fait pourrir les fèves de cacao. Une saison de pluie anormale a été suivie d’une longue saison de sécheresse en 2024, ce qui a provoqué de nouvelles défaites dans la récolte.

Le secteur du cacao a toujours été l’un des moins équivalents et durables au monde. Les agriculteurs sont exploités à la fois par les gouvernements locaux, qui détiennent effectivement le contrôle des cultures et par les grands fabricants de cacao multinationaux, qui pendant des décennies ont affirmé et obtenu pour payer très peu cette matière première. Tandis que le prix du chocolat sur les marchés internationaux augmentait vertigineusement, selon une analyse publiée par Oxfam En 2023, le revenu moyen des agriculteurs de l’Afrique de l’Ouest a diminué de 16% par rapport à 2020 (22% pour les cultivateurs féminins). Selon la même analyse, 90% des agriculteurs du Ghana, par exemple, ne gagnent pas assez pour répondre à leurs besoins principaux, et il en va de même dans d’autres pays.

Chocolates de luxe dans une pâtisserie londonienne (AP Photo / Kirstty Wigglesworth)

Le résultat de cette exploitation, surtout maintenant que la récolte est devenue incertaine, est que de nombreux agriculteurs ne peuvent plus gagner leur vie avec cette production, et donc abandonner les cultures pour rechercher un emploi plus stable et rentable dans la ville.

Au contraire, au cours des dernières décennies dans d’autres régions du monde, bien-être – a beaucoup augmenté. L’exemple le plus frappant est la Chine, où l’expansion de la classe moyenne, en plus d’une plus grande ouverture vers les marchandises qui ne font pas partie de sa tradition, a accru la demande de produits de luxe, y compris également le chocolat. Après une baisse due aux restrictions de la pandémie, le marché chinois du chocolat a recommencé à croître, et il est prévu qu’il augmentera de 4,5% par an jusqu’en 2030. En général, la demande de chocolat à un niveau mondial n’a jamais s’est arrêté pour augmenter et on s’attend à ce qu’il continue de croître.

À ces problèmes, il est ajouté que la production de cacao n’a jamais été industrialisée, toujours en raison du prix très bas auquel les entreprises occidentales ont acheté la matière première pendant des décennies, mais aussi en raison de la nature très délicate de cette récolte. La collection des fruits des cacao, dans lesquelles pousse les fèves de cacao, se déroule toujours à la main. Les agriculteurs ont également peu de moyens pour maintenir ou augmenter la productivité et, dans la plupart des cas, les arbres des plantations sont anciens et ont de loin surmonter leur période la plus productive.

– Lire aussi: L’Inde essaie également avec la production de chocolat