Le changement climatique est la cause dont les gens sont « les moins conscients »

Bill Gates a consacré des années et des milliards de dollars à lutter contre le changement climatique.

La fondation du milliardaire a investi des sommes considérables dans divers solutions technologiques climatiques tout en tirant régulièrement la sonnette d’alarme sur principaux contributeurs au changement climatiquecomme les émissions de gaz à effet de serre provenant des grandes entreprises énergétiques et manufacturières brûlant des combustibles fossiles à des rythmes prodigieux.

Mais, selon Gates, la plupart des gens ignorent encore le rôle joué par l’un des plus grands contributeurs au changement climatique : l’agriculture, en particulier les émissions de méthane provenant du bétail et des engrais.

“De toutes les zones climatiques, celle dont les gens sont probablement le moins conscients est celle des engrais et des vaches, et c’est un défi”, a récemment déclaré Gates sur le dernier épisode de son podcast, “Unconfuse Me”.

Le sujet a été abordé parce que Gates était en conversation avec le musicien et réalisateur Ahmir “Questlove” Thompson, qui, comme Gatesse trouve également être l’un des premiers investisseurs dans plusieurs startups d’aliments à base de plantes, telles que Impossible, NotCo et les aliments neutres.

Thompson, originaire de Philadelphie, s’est même récemment associé à Impossible pour créer un cheesesteak à base de plantes cela compte l’ancien président Barack Obama parmi ses fans, a-t-il déclaré à Gates.

Thompson a déclaré à Gates qu’il avait été conquis par la capacité des aliments à base de plantes à imiter le goût de la vraie viande, entre autres produits : « Quelque chose m’a dit que les aliments à base de plantes seraient l’avenir… et je veux être la personne qui plante les aliments à base de plantes. graine”, a-t-il déclaré.

Alors que les aliments à base de plantes ont gagné le soutien de ceux qui recherchent des alternatives aux produits fabriqués à partir d’animaux, Gates a déclaré qu’il avait commencé à soutenir les entreprises alimentaires à base de plantes en raison de leur potentiel dans la lutte contre le changement climatique.

“Je l’ai abordé davantage sous l’angle du climat”, a-t-il déclaré.

Gates a souligné dans le passé que l’industrie agricole contribue à environ 24 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre, dont une grande partie provient des émissions de méthane provenant du bétail et des engrais utilisés pour cultiver les cultures. selon les données de l’Agence américaine de protection de l’environnement.

En fait, si le bétail « était un pays », écrivait Gates en 2018, « il serait le troisième émetteur de gaz à effet de serre ». [in the world]”.

Dans son livre de 2021, « Comment éviter un désastre climatique », Gates a écrit que pour lutter efficacement contre le changement climatique, il faudra que les gens soient prêts à s’engager dans de nouvelles idées, comme passer aux voitures électriques et aux viandes synthétiques.

Cette même année, Gates a soutenu que les pays riches qui ont les ressources pour le faire « devraient passer à du bœuf 100 % synthétique » afin de réduire de manière significative les émissions mondiales provenant de l’élevage, a-t-il déclaré au MIT Technology Review.

“Vous pouvez vous habituer à la différence de goût, et l’affirmation est qu’ils vont rendre le goût encore meilleur avec le temps”, avait-il déclaré à l’époque. “En fin de compte, cette prime verte est suffisamment modeste pour que vous puissiez en quelque sorte modifier la [behavior of] personnes ou utiliser la réglementation pour modifier totalement la demande. »

Les ventes de viande d’origine végétale ne représentent encore qu’une part petit pourcentage du marché total de la viande, et même Gates admet qu’il sera difficile de convaincre suffisamment de gens d’arrêter de manger de la vraie viande pour faire une différence significative.

Un problème est que les produits encore relativement nouveaux sont actuellement plus cher que les vraies viandes. Toujours, Gates est optimiste que les entreprises de viande d’origine végétale continueront d’améliorer leurs produits et de réduire leurs coûts, les aidant ainsi à devenir plus populaires à terme.

C’est pourquoi Gates et sa fondation ont soutenu financièrement des startups de viande végétale et cultivée en laboratoire telles que Impossible, Beyond Meat, Neutral Foods et Aliments à la hausse. S’adressant à Thompson à propos des startups de viande végétale, comme Impossible, Gates a déclaré qu’« elles se portent bien, mais beaucoup de gens veulent qu’il fasse [the product] même un peu mieux.”

“Ils ont une bonne feuille de route, donc je suis optimiste”, a-t-il déclaré.

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