Le drame du « Chef noir et blanc » de Netflix est tout simplement hors du commun ! Tout comme les concurrents frustrés de la compétition par équipe Black and White Spoon de l’épisode précédent baissaient la tête, le huitième épisode inattendu “Match de résurrection pour l’équipe vaincue” a immédiatement enflammé l’espoir. Le chef a attendu en retenant son souffle lorsqu’il a vu la porte en fer devant lui se lever lentement, et une surprise a été révélée : un dépanneur coréen CU est apparu !
Le leader coréen des supermarchés CU a fait une apparition sensationnelle dans le huitième épisode de “Black and White Chef”.
Cette scène peut être qualifiée de festin visuel en studio : une gamme éblouissante de biscuits, de collations, de nouilles instantanées, de plats cuisinés et d’une variété de sauces, soigneusement disposés, très spectaculaires. Les chefs ont d’abord été abasourdis, puis ont commencé à arracher sauvagement comme un cerf dans les plaines centrales. Après tout, comme l’a dit Choi Hyun-suk, qui croit au « premier à obtenir les ingrédients en premier », l’a déclaré : « Dans ce concours de cuisine, ne pas obtenir de bons ingrédients équivaut à perdre le premier ! » jeu entier.
Après avoir compris le duel précédent, les célèbres chefs ont baissé leur posture et ont d’abord saisi les ingrédients avant de les voir.
(Il y a une certaine confusion ci-dessous, veuillez lire attentivement)
1. Cuillère blanche Huang Zhenxian ｜ Wraps de laitue au jarret de porc
Ingrédients de supermarché: Ramen extra épicé, piment Cheongyang, grains de maïs, pieds de porc blanc
Revoir: Il n’a fallu que 17 minutes pour terminer le plat en premier. C’est un plat qui correspond au thème d’un dépanneur, mais à cause de cela, Ahn Sung-jae a trouvé qu’il était un peu ordinaire, et Baek Jung-won lui a donné un B. – notation.
Inspirés des wraps de laitue au bœuf chinois (photo ci-dessus), nous utilisons des ingrédients populaires des supermarchés pour cuisiner des « wraps de laitue au jarret de porc ».
Le « Jarret de porc de marque Baizhong Yuan » est un plat prêt-à-manger très populaire en Corée.
En choisissant le « Jarret de porc de marque Baizhong Yuan » tout maigre, Huang Zhen l’a d’abord coupé en fines lanières, puis a utilisé la poudre d’assaisonnement dans les ramen extra épicés pour faire une sauce, et l’a fait sauter avec les poivrons Qingyang pré-frits et grains de maïs. Aucun autre assaisonnement n’est utilisé. Huang Zhenxian, qui a remporté une étoile Michelin pendant trois années consécutives, utilise des ingrédients limités en magasin et s’efforce d’égaler le style et la qualité des « wraps de laitue de bœuf à la chinoise » pour créer un « wrap de laitue au jarret de porc » créatif.
2. Choi Kang-rok avec une cuillère blanche ｜ Balaou épicé
Ingrédients de supermarché: Balaou en conserve, thon épicé en conserve, poudre de chili, sauce soja
Revoir: Les ingrédients sont simples mais délicieux.
Utilisez du thon en conserve épicé pour créer des plats haut de gamme et exquis.
Choi Kang-rok, qui a toujours un esprit culinaire unique, a remporté le championnat dans “MasterChef Korean Version 2” en 2013. Cette fois, il a préparé un plat d’accompagnement “Spicy Saury” semblable au thon épicé, en utilisant du thon épicé en conserve. combiné avec le balaou imbibé d’huile, il se marie très bien avec le riz et le vin. La logique de Cui Kanglu est de le traiter un peu pour améliorer le goût d’un dépanneur.
3. Fanatique de la cuisine à la cuillère noire ｜ Nouilles instantanées à saveur Pad Thai
Ingrédients de supermarché: Nouilles instantanées au raton laveur, poitrine de poulet, bâtonnets aromatisés aux palourdes, viande de conque en conserve, jus de citron, œufs
Revoir: J’ai vraiment envie d’en manger à nouveau ! 8,7 points, ça ne peut pas être plus haut !
Le fou a hardiment déchiré le paquet de « Raccoon Instant Noodles » avec sa bouche.
Fatigué des nouilles instantanées frites ? La prochaine fois, j’essaierai de cuisiner des nouilles instantanées aromatisées au Pad Thai.
En tant que chef du Deepin Sindang, Kuang Ren aime secrètement les nouilles instantanées, qu’elles soient froides ou fraîchement cuites. Il a surpris tout le monde avec un plat de collation de fin de soirée qui stimule ses papilles gustatives – “Nouilles instantanées aromatisées au Pad Thai”. la poitrine de poulet, les bâtonnets de palourdes et la viande d’escargot en conserve ont été sautés pour créer un goût riche et sucré, puis du jus de citron a été utilisé pour équilibrer l’acidité. Un fou a partagé que lorsqu’il est super ivre, au lieu de s’allonger sur le canapé et de s’endormir, il cuisinera volontiers ses propres collations de fin de soirée, et elles doivent être irrésistiblement délicieuses. Cependant, vous ne grossirez pas si vous en mangez deux. des paquets à la fois ? Parlons de perte de poids demain : « J’utilise toujours des « nombres pairs » pour calculer la quantité de nouilles instantanées. » Assez héroïque !
4. Cuillère blanche Zheng Zhishan Nouilles instantanées éclaboussées d’huile
Ingrédients de supermarché: Oignon (utilisé pour faire de l’huile d’oignons verts), piment Cheongyang, ail émincé, pâte de sauce soja, grains de maïs, nouilles instantanées et sachets de poudre d’assaisonnement
Revoir: L’idée est nouvelle et j’ai envie de réessayer ! UN-
L’arôme de l’huile bouillante déborde.
Jung Ji-sun, connue comme la « reine des plats de Hong Kong », est la première femme chef de Corée du Sud à devenir célèbre pour sa cuisine chinoise. Elle a pensé aux plats dès qu’elle a vu le dépanneur (les autres les obtiennent généralement). d’abord, puis réfléchissez-y en cuisinant), elle voulait recréer la spécialité locale de Harbin “Youpo Noodles”. La méthode traditionnelle consiste à verser de l’huile bouillante dessus et à mélanger les ingrédients. Cependant, Zheng Zhishan n’a pas pu trouver l’ingrédient clé. – de la poudre de chili dans le dépanneur et craignait que l’arôme ne ressorte pas une fois cuit, puis remplacé par du poivre de Qingyang. La méthode consiste d’abord à faire sauter les piments dans une poêle pour faire ressortir la douceur du caramel et à les couper en petits morceaux, puis à ajouter la sauce soja à l’ail et à les cuire en une pâte. Versez les nouilles instantanées sèches cuites avec la sauce, les sachets de poudre d’assaisonnement pour nouilles instantanées, les grains de maïs et l’huile d’oignons verts maison pour créer la version dépanneur des nouilles instantanées.
5. Déesse de la cuisine chinoise à la cuillère noire | Nouilles frites au poulet |
Ingrédients de supermarché: Nouilles instantanées, nouilles instantanées à l’huile épicée, poulet fumé, assiette de poisson
Revoir: C’est tellement créatif de pouvoir faire ce genre de texture avec des nouilles instantanées, je ne peux pas m’empêcher d’en manger.
Poitrine de poulet de supermarché prête à manger au micro-ondes, soigneusement sautée dans un plat.
La déesse de la cuisine, ancienne chef du « Pavillon Hongbao », a également rejoint les rangs de la « cuisine de nouilles » pour compléter les nouilles sautées au poulet. La méthode consiste à faire bouillir les nouilles instantanées, puis à les faire frire pour les faire ressembler à des nouilles frites. nouilles, puis trempez-les dans la sauce. Les nouilles humides et croustillantes apportent une texture unique, et la sauce s’inspire de la sauce Kung Pao sucrée et salée.
6. Cuillère blanche Kim Hyung Kyung ｜ Nouilles frites coréennes
Ingrédients de supermarché: Nouilles instantanées, oignons verts, poulet
Revoir: Cela ressemble à des nouilles frites américaines, et les nouilles sont croustillantes, 8,6 points.
À la suite de la très appréciée déesse de la cuisine chinoise, Jin Xuanjing semblait un peu mal à l’aise lorsqu’elle servait le même plat. Elle fait frire des nouilles instantanées bouillies dans de l’eau chaude pour les rendre croustillantes en surface, tandis que les nouilles initialement croustillantes au milieu deviennent collantes en raison de l’adsorption de la sauce. Elle a étudié la cuisine aux États-Unis et a remporté le prix d’une cuisine américaine. spectacle de compétition Champion, cuisinez des nouilles frites coréennes avec une touche occidentale, le point culminant est la texture riche.
7. Délicieuse mafia napolitaine à la cuillère noire | Tiramisu aux marrons
Ingrédients de supermarché: Pain au beurre, marrons grillés, lait, biscuits digestifs, latte caramel noisette, yaourt aux céréales, chocolat
Revoir: Il s’avère que les ingrédients dans les dépanneurs sont si bons et ont meilleur goût que ceux vendus à l’extérieur. Utiliser des ingrédients de dépanneur pour créer un goût harmonieux qui n’est pas inférieur aux desserts des hôtels étoilés, 9 points, A+
Remarque : après la diffusion de l’émission, les ventes de produits associés ont considérablement augmenté et le public a été bien accueilli. Ce dessert sera bientôt officiellement lancé dans « CU ».
Peut-on faire du tiramisu avec des ingrédients de supermarché ? Les juges ont dit : “Ce n’est pas inférieur à ce que fait le restaurant !”
Le jeu démarre mais vous vous cachez dans un coin et mangez du chocolat ? Les supérettes sont le lieu de prédilection de la «mafia gastronomique napolitaine» après le travail. Il pense pouvoir conquérir tout le monde. Il s’attendait à ce que d’autres chefs rivalisent avec des ingrédients au goût prononcé tels que des bâtonnets de pâte de poisson, des saucisses ou des nouilles instantanées, alors il a pensé à utiliser des « bonbons » pour surprendre les juges et permettre aux juges de se débarrasser du goût prononcé.
Ce tiramisu aux marrons utilise des produits de la marque CU et d’autres ingrédients. Les marrons grillés sont bouillis dans du lait, hachés, puis mélangés avec de la purée de marrons et du « fromage à la crème extrait du pain brioché ». Lors du tiramisu, il a également intelligemment utilisé. il a mis des glaçons en sac pour refroidir la purée de marrons. Il s’est avéré qu’il se cachait devant le congélateur et mangeait tranquillement du chocolat pour “protéger sa nourriture” et craignait que les ingrédients réfrigérants ne soient emportés par les concurrents !
Assis à la porte du congélateur, veillant sur la crème de marrons qui refroidit.
Utiliser comme base des biscuits digestifs imbibés de latte caramel-noisette, puis prélever la garniture du pain brioché et la fouetter, ajouter la crème de marrons refroidie pour former la couche inférieure, et tartiner le yaourt au blé dessus pour rehausser le goût (au préalable). utilisez une poêle frite) et de la poudre de chocolat fraîchement moulue pour plus de saveur.
8. Cao Yinzhu avec une cuillère blanche ｜ Poitrines de poulet à l’ananassalsa
Ingrédients de supermarché: Ananas en conserve, tomate, sauce soja, poitrine de poulet
Revoir: Il a un goût très haut de gamme
Cho Eun-joo est la première femme chef à remporter deux championnats dans les trois grands concours culinaires du monde. Elle est actuellement chef exécutive du célèbre restaurant haut de gamme « Touch The Sky » dans le bâtiment 63 en Corée du Sud. Elle a utilisé du poulet et de la poitrine de poulet en conserve provenant d’un dépanneur pour préparer un plat pour le match éliminatoire de l’équipe perdante. Il y avait de la salsa à l’ananas sur le fond et de la poitrine de poulet légèrement assaisonnée de sauce orientale sur le dessus.
9. Le génie caché de la cuillère noire｜Chou rôti aux bâtonnets de crêpes
Ingrédients de supermarché: Chou, bâtonnets de crêpes, thon en conserve, mayonnaise, pain grillé
Revoir: J’aime l’arôme carbonisé du chou rôti, parfaitement carbonisé.
Lors du match revanche de l’équipe perdante, le “génie caché” a voulu réaliser un plat digne de son surnom. Il a utilisé des toasts à base de mayonnaise au thon, de chou grillé et de bâtonnets de calamar pour compléter le repas.
10. Black Spoon Sparkling Man｜Version supermarché du sandwich Carozza
Ingrédients de supermarché: Fromage, pain grillé, œufs, confiture.
Revoir:Donne de l’appétit aux gens au milieu de la nuit.
Ce plat est inspiré de la Carozza de la région de Campanie, dans le sud de l’Italie. Il s’agit d’un sandwich pris en sandwich entre du fromage et du pain grillé, frit sur une surface croustillante.
Qui a dit que les ingrédients des dépanneurs ne pouvaient être cuits au micro-ondes ou bouillis qu’avec de l’eau chaude ? Dans cet épisode de “Black and White Chef”, “Chestnut Tiramisu” a remporté la victoire écrasante dans la bataille pour ressusciter l’équipe vaincue, tandis que “Harbin Style Oil-Splashed Instant Noodles” et “Pad Thai Flavoured Instant Noodles” ont également remporté le dernier. deux endroits. , c’est incroyable. Apprenons du chef et ajoutons de l’expérience culinaire, essayons avec audace des combinaisons d’ingrédients et vous pourrez cuisiner un festin avec des ingrédients simples du dépanneur.
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Texte/Images Gao Liyin/Netflix
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