Le restaurateur étoilé, qui a dirigé plusieurs restaurants Michelin à Stockholm, est décédé ce week-end des suites d’un arrêt cardiaque.
“C’est avec une grande tristesse que nous avons appris que notre cher ami, père de famille et collègue Daniel Höglander est décédé des suites d’un arrêt cardiaque”, écrit son plus proche dans un commentaire à Aftonbladet.
La famille demande à être laissée en paix jusqu’à nouvel ordre, écrit le journal.
Étoiles doubles
Daniel Höglander était l’un des plus grands chefs et restaurateurs suédois. Ces dernières années, il est peut-être mieux connu pour le restaurant de luxe Aloë à Älvsjö, dans le sud de Stockholm, qu’il a ouvert en 2015 et qu’il dirigeait avec le restaurateur Niclas Jönsson. Le restaurant a réussi à obtenir deux étoiles au Guide Michelin, avant d’annoncer cet été sa fermeture afin de “ressusciter comme quelque chose de nouveau”.
Höglander a également travaillé chez Operakällaren et avant cela au restaurant Michelin Esperanto, qu’il a créé en 2005 avec le chef Sayan Isaksson.
Il a également participé au programme « Kokkarnas kamp » en 2019.