Le département de santé publique de Seattle et du comté de King enquête sur une série de maladies liées à un restaurant de sushi de Seattle.
Le vendredi 27 septembre, le ministère de la Santé a alerté le public que cinq personnes étaient tombées malades après avoir mangé au restaurant Fuji Sushi, situé au 520 South Main Street, dans le centre-ville de Seattle.
Les cinq personnes, qui faisaient partie du même groupe, se sont plaintes de maux d’estomac après avoir dîné au restaurant le 16 septembre.
Quatre jours après avoir dîné au restaurant, chaque personne du groupe a commencé à ressentir des symptômes.
“Les cinq personnes présentaient un ou plusieurs signes évoquant une infection bactérienne, notamment des nausées, des vomissements, de la diarrhée, des douleurs à l’estomac et des frissons, mais d’autres causes ne peuvent être exclues”, a écrit le ministère de la Santé.
Le 25 septembre, le ministère de la Santé a inspecté le restaurant et a découvert des pratiques dangereuses dans la manière dont les aliments étaient manipulés et préparés.
« Nous avons constaté de nombreuses pratiques dangereuses en matière de sécurité alimentaire, notamment le fait que le personnel du restaurant ne se lave pas correctement les mains et ne porte pas de gants lorsqu’il touche différents aliments. Nous avons également découvert que le restaurant préparait les aliments de manière à ce que les aliments prêts à manger soient contaminés par des aliments crus », a écrit le ministère de la Santé. “En raison des nombreuses pratiques dangereuses en matière de sécurité alimentaire observées dans le restaurant, nous avons immédiatement fermé Fuji Sushi et ils ne rouvriront pas tant que nous n’aurons pas revisité le restaurant pour nous assurer qu’ils ont résolu ces problèmes.”
Les employés ont reçu pour instruction de rester à la maison en cas de maux d’estomac et de retourner au travail seulement après 24 heures sans symptômes.
Le ministère de la Santé n’a pas déterminé quel aliment ou quelle boisson spécifique était à l’origine de la maladie.
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