Le cours du cacao bat des records et le chocolat devient un luxe
Le prix des fèves de cacao a quintuplé en un an, en raison du climat, des maladies et de la spéculation. Déjà confrontés à d’autres hausses, les chocolatiers sont sous pression.
Les prix du chocolat font des bonds de géant sous la pression du marché. Les récoltes de cacao ont reculé de 11%, mais la demande ne décroît pas.
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Du jamais-vu. Mardi dernier, le cours du cacao crevait le plafond des 10’000 dollars la tonne, «plus haut que le cuivre», titrait «Les Échos». La spirale ascendante ne semble plus pouvoir être freinée, tant il est vrai qu’il se négociait à moins de 3000 dollars il y a un an, à 4200 dollars en janvier, 5800 dollars début février. Il faut remonter à près de 50 ans, en 1977, pour observer un pic historique, qui n’était alors «que» de 5900 dollars. Le phénomène est même comparé par certains analystes, ironiquement, à la flambée du bitcoin…
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