Le dîner le plus simple et le plus sain pour le réveillon du Nouvel An est préparé avec seulement cinq ingrédients et est délicieux

Parmi les recettes les plus traditionnelles que l’on déguste habituellement à Noël, il y a la viande rôtie, qui est en même temps l’un des plats les plus sains que l’on puisse consommer pendant ces vacances. Nous laissons donc une alternative de dîner facile et sain pour ce réveillon du Nouvel An Il est préparé avec seulement cinq ingrédients et est délicieux.

Rôti de bœuf à la crème de potiron

Avec un faible apport en glucides et une grande quantité de protéines de qualité, nous pouvons faire un rôti de bœuf à la crème de potiron très facile et sain.

Pour six personnes il nous faut : 800 grammes de citrouille, 1,5 kg de veau en un seul morceau (rond, épaule, queue ou autres), quatre oignons, de la pomme de terre (facultatif) et 50 grammes de beurre ainsi que les épices et condiments que nous désirons le plus.

nous allons commencer citrouille rôtie coupée en gros morceaux et enveloppée dans du papierpendant environ une heure, tandis que simultanément nous rôtirons la viande dans le même four.

Pour ce faire, nous avons coupé le oignons en julienne et on les met dans une rôtissoire comme base, on saupoudre de sel et d’un peu d’huile d’olive extra vierge puis on place le morceau de boeuf dessus. Si nous le souhaitons, nous pouvons tartiner la viande de moutarde ou de quelques autres épices et condiments. Assaisonner de sel et de poivre et mettre au four.

Nous rôtissons la viande pendant environ une heure à 180ºC et pendant ce temps nous rôtissons le potiron. Passé ce délai, on retire le légume, on l’épluche, on ajoute le beurre et on mélange ; et si besoin on ajoute une ou deux pommes de terre cuites pour donner plus de texture et épaissir notre crème de potiron.

On laisse la viande dans le four éteint pendant environ 15 minutes avant de la découper, couper en fines tranches et assiette dans un bol avec une garniture de légumes frais ou cuits.

Nous écraserons le jus du rôti avec l’oignon et formerons une sorte de sauce légère.

Cette assiette de rôti de bœuf à la crème de potiron C’est une alternative idéale, teneur réduite en matières grassestrès satisfaisant et sain ainsi que facile à réaliser pour ce réveillon du Nouvel An, que l’on pourra déguster avec des légumes ou des céréales.

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Images | Nicu Cobasnéen