Le jeûne comme détox : à quoi ça sert de se passer de nourriture ?

Beaucoup de gens décident parfois de rester fixes nourriture s’en passer – faire quelque chose de bien pour son corps. Mais pourquoi devrais-je jeûner ?
Dr. Nicolas Gros: Il existe de nombreuses bonnes raisons de jeûner régulièrement. Surtout, la santé en profite. C’est une sorte de bouton de réinitialisation de votre propre corps, à commencer par le cœur et la circulation. Le jeûne, par exemple, peut aider à réguler les niveaux de sucre dans le sang et de cholestérol, ce qui peut directement améliorer la santé cardiaque, entre autres. Il favorise également le métabolisme cérébral et la libération de sérotonine : vous êtes plus productif, plus concentré et encore plus créatif.

Puis-je perdre du poids en jeûnant ?
Absolument. Les données montrent que le jeûne garantit une perte de poids durable sans effet yo-yo. Le métabolisme est directement stimulé et les réserves de graisses sont brûlées. De plus, l’abstinence planifiée réduit le niveau de stress et, selon les dernières découvertes scientifiques, favorise l’autophagie – le programme de rajeunissement de notre corps.

Or, tous les jeûnes ne sont pas identiques : il en existe désormais de nombreux types. Lesquels ont du sens et lesquels ne le sont pas ?
Le jeûne est souvent confondu avec un régime zéro. En fait, il existe diverses méthodes de jeûne, dont certaines sont malheureusement très malsaines. Il convient avant tout de mentionner ici le jeûne hydrique. Seule l’eau est consommée à tout moment, même si son nom suggère le contraire. Cette méthode est malsaine, dépassée et entraîne une perte musculaire inutile. En résumé, on peut dire qu’il s’agit simplement d’une torture évitable.

Et qu’en est-il de ça ? Réseaux sociaux le jeûne au jus souvent vanté ?
Similaire en fait. Étant donné que seuls les jus sont consommés, l’apport d’acides et de fructose augmente, ce qui finit par exercer une pression inutile sur le métabolisme et la digestion et entraîne des effets secondaires correspondants. Quoi qu’il en soit, ce n’est pas non plus très durable, car les bouteilles en PET, dont le contenu est composé à 90 % d’eau, doivent être réfrigérées et sont expédiées dans toute l’Europe avec leur poids élevé. Le jeûne, c’est aussi beaucoup de prudence, de pleine conscience et bien sûr, à travers l’abstinence, très spécifiquement de durabilité.

Comment fonctionne un jeûne sain ?
Le jeûne intermittent est une méthode utile. Cela implique d’alterner les moments de repas et de repos. Cela peut être un moyen simple et flexible d’intégrer le jeûne dans votre vie quotidienne. Le jeûne thérapeutique consiste à jeûner complètement un ou plusieurs jours par semaine. Si vous souhaitez profiter pleinement de l’effet, c’est l’option la plus judicieuse.

Lors du jeûne, le corps reçoit beaucoup moins de nourriture que d’habitude. Que se passe-t-il exactement dans le corps ?
Lors du jeûne, l’organisme doit puiser dans ses réserves énergétiques. Cela entraîne toute une série de réactions. Par exemple, une baisse du taux d’insuline dans le sang, qui amène l’organisme à utiliser les réserves de graisse comme source d’énergie. Le jeûne peut également augmenter la production d’hormones de croissance par le corps, ce qui contribue à maintenir la masse musculaire et à réduire les réserves de graisse. Les corps dits cétoniques réduisent également l’inflammation dans le corps, ce qui peut avoir un effet préventif contre diverses maladies.

Lorsqu’il est utilisé correctement, le jeûne peut avoir de nombreux effets. À quoi dois-je faire attention pour ne pas risquer d’erreurs ?
Vous pouvez faire beaucoup de choses de mal. Par exemple, les périodes de jeûne excessives sont problématiques car elles soumettent le corps à un stress et peuvent provoquer des problèmes de santé tels que fatigue, étourdissements, dépression et maux de tête. De plus, le jeûne ne doit pas être associé à des régimes extrêmes contenant très peu de nutriments. Pour de bons résultats, entre 500 et 700 kcal par jour ne posent aucun problème. Il est ainsi plus facile de persévérer et d’obtenir les mêmes résultats sans stress, frustration et soucis de santé.

Soyons très précis : à qui est destiné le jeûne – et à qui absolument pas ?
Le jeûne convient généralement à tous les adultes en bonne santé, mais il existe certains groupes de personnes pour lesquels il peut être inapproprié, voire dangereux. Cela inclut les femmes enceintes et allaitantes, les enfants et les adolescents, les personnes souffrant de diabète, de problèmes rénaux ou hépatiques, les personnes souffrant de troubles de l’alimentation ou d’une fonction immunitaire affaiblie, ainsi que les personnes souffrant de stress ou de dépression. Le jeûne est également très adapté aux patients qui souhaitent améliorer leur résistance à l’insuline ou qui souhaitent réduire leur inflammation, mais il est recommandé de ne le faire que sous surveillance et conseils médicaux. Cependant, les adultes en bonne santé qui souhaitent améliorer leurs habitudes alimentaires ou les personnes légèrement en surpoids souhaitant perdre du poids peuvent jeûner sans aucun souci.

Et quels conseils donneriez-vous aux personnes qui souhaiteraient s’essayer au jeûne ?
Il est toujours bénéfique de boire beaucoup de liquides pour éviter la déshydratation. Toutefois, les boissons sucrées et alcoolisées sont à éviter. Il est également utile de commencer à jeûner progressivement et de revenir progressivement à une alimentation normale afin de ne pas mettre le corps à rude épreuve. En fin de compte, votre propre réseau peut aussi être une grande motivation : si vous informez vos amis et connaissances à l’avance, vous pourriez même trouver des collègues. Cela rend tout beaucoup plus facile.

À quelle fréquence devriez-vous réellement jeûner ?
Jeûner tout le temps serait absurde – c’est pourquoi il est préférable de jeûner de manière ciblée et planifiée. Pour certains, le jeûne quotidien sous forme de jeûne intermittent peut être utile, tandis que pour d’autres, il est préférable sous forme d’une semaine de jeûne une fois par mois, trimestre ou année. Cela dépend toujours de la situation initiale de l’individu. Cependant, il faut être conscient que le jeûne est la norme pour les humains depuis des millions d’années d’histoire évolutive. Notre corps en a tiré les leçons pour développer un avantage de survie. L’offre excédentaire dans laquelle nous vivons aujourd’hui existe depuis peut-être 100 ans et, malheureusement, elle ne nous fait pas que du bien.