Le jeûne intermittent est-il tout ce qu’il est censé être ? – Le Times irlandais

Le jeûne existe depuis des siècles – l’une des premières histoires bibliques décrit Jésus tenté par le diable après avoir jeûné pendant 40 jours et nuits dans le désert de Judée.

Cependant, la dernière décennie a vu une nouvelle tournure sur une pratique séculaire, souvent associée à des rituels religieux ou à des manifestations politiques, avec le concept de jeûne intermittent. On a dit que la pratique avait une gamme d’avantages, de la perte de poids à l’équilibre de la glycémie, à la réduction de l’inflammation et même à l’amélioration de la fonction cérébrale.

Le programme BBC Horizon en 2012 – Eat Fast and Live Longer – présenté par le médecin et journaliste Michael Mosley, a vu l’introduction d’un nouveau régime “vraiment révolutionnaire”.

Le livre de Mosley, The Fast Diet, a été publié en 2013, suivi rapidement par le livre de la journaliste de la BBC Kate Harrison, The 5:2 Diet Book. Les recommandations des deux livres varient légèrement, bien que les principes généraux restent les mêmes.

L’ère du jeûne intermittent est née.

Le jeûne intermittent est un terme utilisé pour décrire une variété de habitudes alimentaires qui alternent des périodes de jeûne – abstinence alimentaire – et de repas.

Le régime 5:2 consiste à jeûner pendant deux jours non consécutifs de la semaine et à manger normalement pendant cinq jours. Le régime de jeûne alterné implique des jours de jeûne alternant avec des jours où les aliments et les boissons sont consommés normalement, sans restrictions.

L’alimentation limitée dans le temps est un type de jeûne intermittent qui limite la «fenêtre alimentaire» à 4-12 heures, induisant une période de jeûne quotidienne de 12-20 heures. Les gens peuvent manger jusqu’à ce qu’ils soient rassasiés sans aucune restriction sur les calories pendant la fenêtre de consommation.

Une grande partie des preuves concernant le jeûne intermittent considère l’impact du jeûne sur le rythme circadien du corps qui représente le cycle de 24 heures du métabolisme dans le corps. Cela comprend le contrôle du cycle veille-sommeil, la tension artérielle, la régulation de l’humeur et l’équilibre hormonal.

Un examen des preuves dans Nutrients (2020) a suggéré que manger pendant de longues périodes pendant la journée peut perturber le rythme circadien et augmenter le risque de maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques, le cancer et le diabète de type 2.

Les résultats des études animales et humaines ont montré des changements favorables dans les niveaux de cholestérol. Des études animales ont montré que le jeûne selon un schéma 14:10 – manger dans une fenêtre de 10 heures – peut agir sur les facteurs de risque du syndrome métabolique, notamment en réduisant le tour de taille, le pourcentage de graisse corporelle et la graisse viscérale.

Malgré les nombreux avantages annoncés, il existe des inconvénients potentiels. Une étude publiée dans Behavioral Science (2017) a identifié les effets négatifs possibles, notamment : la faim, l’irritabilité, la détérioration de l’humeur, la fatigue, la peur de ne pas avoir le contrôle de la nourriture, la suralimentation pendant les périodes de repas et la difficulté à se concentrer.

[ Damien Cullen: What I’ve learned from two years of intermittent fasting  ]

De plus, la plupart des recherches sur le jeûne intermittent sont basées sur la recherche animale avec peu de recherches humaines à long terme disponibles.

Une revue dans JAMA Netw Open (2021) a révélé que seuls six des 104 avantages présumés pour la santé du jeûne intermittent étaient étayés par des preuves de qualité moyenne à élevée, et la plupart des conclusions étaient basées sur des recherches de faible qualité.

Les preuves les plus solides ont été trouvées pour l’amélioration des résultats anthropométriques (mesures scientifiques et proportions du corps humain) et cardio-métaboliques pour les adultes en surpoids et obèses.

L’examen a déclaré que des recherches humaines plus rigoureuses sur les avantages à long terme du jeûne intermittent sont justifiées.

Les preuves les plus récentes fournissent exactement cela.

Des recherches dans le Journal of the American Heart Association en janvier indiquent que le nombre de repas quotidiens, mais pas le moment entre le premier et le dernier repas quotidien, était significativement associé aux changements de poids sur une période de six ans dans une étude prospective de 500 adultes.

Les participants ont téléchargé une application pour enregistrer l’heure de leurs repas et de leur sommeil. Des dossiers électroniques ont été utilisés pour obtenir des informations sur le poids et les comorbidités des participants.

L’intervalle moyen entre le premier et le dernier repas était de 11,5 heures et n’était pas associé à un changement de poids. L’intervalle moyen entre le réveil et le repas était de 1,6 heure et le temps moyen entre le dernier repas et le coucher était de 4 heures et ceux-ci n’étaient pas associés à des changements de poids au cours de la période de suivi. La durée du sommeil n’était pas associée aux changements de poids au fil du temps.

Cependant, le nombre total de repas quotidiens de grande et moyenne taille était associé à une prise de poids au fil du temps, tandis que ceux qui ont déclaré plus de repas plus petits ont montré une perte de poids.

“Des études sur des animaux ont montré les avantages d’une alimentation limitée dans le temps, mais il reste à savoir si cela aide à prévenir la prise de poids ou favorise la perte de poids chez l’homme”, a déclaré l’auteur de l’étude, le Dr Wendy Bennett. En ce qui concerne les résultats de l’étude actuelle, « nous n’avons pas été surpris ; les humains sont plus compliqués que les animaux et nous avons des comportements compliqués, notamment en matière d’alimentation », a-t-elle conclu.

La recherche n’a pas soutenu l’alimentation limitée dans le temps comme stratégie de perte de poids à long terme et les auteurs ont conclu que davantage d’études sont nécessaires avec une période de suivi plus longue. Cependant, il peut y avoir un rôle pour une alimentation limitée dans le temps comme méthode de contrôle total des calories.

Moins se concentrer sur la nécessité de presser les repas dans une fenêtre restreinte et se concentrer davantage sur le type et la quantité de nourriture dans l’assiette peut être une stratégie plus efficace pour la santé à long terme.

– Le Dr Catherine Conlon est médecin de santé publique à Cork et ancienne directrice de la santé humaine et de la nutrition de Safefood