“Le lait d’avoine a les valeurs nutritionnelles d’un spritzer au jus de pomme”

Milchwerke Berchtesgadener Land est une coopérative depuis 50 ans et appartient actuellement à environ 1 800 agriculteurs qui ont le droit de vote. Ont-ils encore envie de parler de demandes sans cesse nouvelles pour plus de bien-être animal ou d’avertissements sur les emballages ?
C’est bien que nous ayons autant de tourisme ici dans la région alpine. Parce que les agriculteurs sont toujours en contact avec la population urbaine. Vous savez exactement comment ils se disputent. Ce qui est important pour eux. Ils comprennent également que nous devons aller dans le sens de la durabilité. Nous avons abordé le thème de la durabilité il y a au moins dix ans, avant que ce ne soit un mot à la mode.

A lire aussi : Ces graphiques montrent l’évolution de la consommation de lait en Allemagne

À savoir?
Lors de la construction d’une nouvelle usine d’embouteillage pour boissons lactées mélangées, nous avons opté pour l’emballage en carton plus cher. Bien avant que le plastique ne soit si notoire. Nous avons maintenant remplacé tous les gobelets par des gobelets à deux composants, avec un manchon en papier comme composant principal, une matière première renouvelable. Nous avons acheté les premières voitures hybrides il y a dix ans. Nous possédons notre propre flotte de véhicules. Tous les salariés, y compris ceux de la cantine et du nettoyage, sont des salariés permanents avec tous les avantages sociaux. Ce sont toutes des choses qui sont importantes pour la jeune génération. Avec Penny, nous avons maintenant le projet Zukunftsbauer. Chaque agriculteur qui fait quelque chose dans le sens d’une plus grande durabilité reçoit de l’argent d’un fonds de subvention. Pour un tracteur électrique ou un éclairage LED. Tout ce qui économise du CO2. Ce sont les choses que les gens veulent entendre. Un concept global et aucune approche idéologique qui ne soit pleinement développée.