La glace est sur la liste des aliments à éviter PHOTO Unsplash
La science a déjà établi un lien entre les aliments ultra-transformés et les maladies cardiaques, l’inflammation, le diabète et le cancer. Mais des recherches récentes menées par l’Université de Floride du Sud et le Cancer Institute de l’Hôpital général de Tampa (TGH) confirment de manière concluante ce lien, trouvant des preuves d’inflammation même dans les tumeurs du cancer du côlon.
“Il est bien connu que les patients ayant une alimentation malsaine présentent une inflammation accrue dans leur corps”, a déclaré le Dr Timothy Yeatman, auteur de l’étude et directeur associé du TGH Cancer Institute, dans un communiqué de presse. “Maintenant, nous constatons cette inflammation même dans les tumeurs du côlon, et le cancer se comporte comme une plaie chronique qui ne peut être guérie.”
Le lien entre inflammation chronique et cancer
Les chercheurs se sont concentrés spécifiquement sur le cancer colorectal, la deuxième cause de décès liés au cancer aux États-Unis, selon l’American Cancer Society. Ils ont analysé 162 échantillons de tumeurs provenant de patients de l’hôpital général de Tampa, où ils ont observé un excès de molécules favorisant l’inflammation et un déficit de molécules réduisant l’inflammation et favorisant la guérison.
L’étude apporte de nouvelles connaissances sur le traitement et la prévention du cancer, en fournissant des preuves supplémentaires que l’élimination des aliments ultra-transformés de l’alimentation et l’adoption d’un régime réduisant le risque de cancer peuvent faire une différence significative.
Selon le National Cancer Institute, l’inflammation chronique est l’un des principaux facteurs de risque de cancer. Par exemple, les personnes atteintes d’une maladie inflammatoire chronique de l’intestin, comme la colite ulcéreuse ou la maladie de Crohn, courent un risque accru de développer un cancer colorectal. L’inflammation chronique peut provoquer des mutations cellulaires et une croissance cellulaire rapide, créant ainsi un environnement idéal pour le développement du cancer.
“Si votre corps consomme quotidiennement des aliments ultra-transformés, sa capacité à guérir est réduite en raison de l’inflammation et de la suppression du système immunitaire, ce qui permet au cancer de se développer”, a expliqué le Dr Yeatman.
Aliments ultra-transformés et inflammation chronique
Des recherches antérieures ont démontré la nature inflammatoire des aliments ultra-transformés, probablement causée par la quantité élevée de sucres, de sel, de graisses saturées et d’acides gras trans, éléments de base du régime alimentaire occidental. Ces aliments sont faibles en fibres et riches en certains acides gras oméga-6, qui ont été fortement corrélés à l’inflammation chronique et au développement du cancer colorectal.
L’Institut de santé de l’Université de Floride du Sud a également découvert qu’un régime alimentaire basé sur des aliments ultra-transformés augmente non seulement le risque et la progression du cancer colorectal, mais joue également un rôle dans d’autres maladies telles que la maladie d’Alzheimer, le diabète et les maladies cardiovasculaires.
“Le système immunitaire humain peut être extrêmement puissant et influencer considérablement le microenvironnement tumoral, ce qui est bénéfique s’il est géré correctement pour la santé”, a déclaré Yeatman. “Mais si elle est supprimée par les lipides inflammatoires provenant des aliments transformés, la situation s’aggrave.”
Que pouvez-vous faire pour réduire votre risque de cancer?
Compte tenu des résultats de l’étude sur les molécules inflammatoires dans les tumeurs associées aux aliments ultra-transformés, la première étape consiste à modifier votre alimentation pour donner à votre corps les outils dont il a besoin pour lutter contre la croissance du cancer. Une alimentation riche en acides gras oméga-3 est essentielle.
Les acides gras oméga-3 sont des graisses polyinsaturées essentielles qui soutiennent le bon fonctionnement de l’organisme. Selon la Cleveland Clinic, ils sont concentrés en grande quantité dans les yeux et le cerveau et apportent un soutien vital aux systèmes cardiovasculaire et endocrinien.
Voici des exemples d’aliments riches en oméga-3 :
– Maquereau
– Paille
– Graines de Chia
– Graines de lin moulues
– Noix
-Edamame
Les acides gras oméga-3 sont particulièrement importants pour réduire l’inflammation et le risque de cancer. Le Dr Ganesh Halade, co-auteur de l’étude et professeur agrégé à l’USF Health Heart Institute, a expliqué : « Notre corps est conçu pour résoudre activement l’inflammation grâce aux composés lipidiques bioactifs provenant des graisses saines que nous mangeons, comme les avocats. »
En revanche, une alimentation riche en graisses saturées et en aliments ultra-transformés entraîne une pénurie de molécules bénéfiques qui combattent l’inflammation, ce qui augmente le risque de maladies chroniques.
Les aliments qui combattent le cancer et ceux à éviter
Avec de nouvelles découvertes étayant des recherches antérieures, les médecins tentent de plus en plus de voir comment l’alimentation peut être utilisée pour traiter ou prévenir le cancer, écrit Yahoo.com.
“Cela a le potentiel de révolutionner le traitement du cancer en repoussant les limites des médicaments pour exploiter les processus naturels de guérison”, a déclaré Yeatman. “C’est une étape essentielle vers la réduction de l’inflammation chronique et la prévention des maladies avant qu’elles ne surviennent.”
Aliments sains à inclure dans une alimentation non transformée :
– Paille
– Morue
– Épinard
– choux de Bruxelles
– Algues marines
– Les légumineuses, comme les lentilles et les pois chiches
– Soja non transformé, comme le tofu et l’edamame
Aliments ultra-transformés à éviter :
– Glace
– Saucisses
– Puces
– Saucisses
– Pain industriel
– Des céréales pour le petit-déjeuner
– Boissons alcoolisées
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