Le Montrachet ouvrira-t-il ses portes le 15 avril 2023 ?

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Le groupe COMO est ravi d’annoncer que le plus récent ajout à son portefeuille mondial, COMO Le Montrachet, ouvrira ses portes le 15 avril 2023. Situé au cœur de la Bourgogne, l’une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde, l’hôtel est une célébration de la gastronomie française, de l’hospitalité et du style.

Pour créer COMO Le Montrachet, COMO a réinventé avec sensibilité l’Hôtel le Montrachet, une auberge « place du village » du XIXe siècle située dans le village de Puligny-Montrachet, en Bourgogne. L’hôtel est réparti sur trois bâtiments patrimoniaux disposés autour de la charmante place du village qui se trouve à quelques pas du légendaire vignoble ‘Le Montrachet’. Les clients peuvent choisir parmi 30 chambres et suites individuelles. Pour ce projet, le groupe COMO a de nouveau collaboré avec la célèbre designer Paola Navone, qui a également conçu COMO Castello del Nero en Toscane. La refonte de COMO Le Montrachet par Navone est élégante dans sa traduction de «l’esprit du lieu» et complétée par des touches contemporaines. La palette générale s’inspire des couleurs de la campagne bourguignonne avec un mobilier conçu sur mesure spécialement conçu pour l’hôtel.

Sous la direction du directeur général, Florian Bonnin, l’hôtel regroupe le meilleur de COMO. Dans le respect des traditions gastronomiques de la région, le restaurant Le Montrachet rouvrira à partir du 06 avril 2023 avec le chef exécutif, Romain Versino, supervisant le menu qui évoluera au fil des saisons afin de mettre en valeur au mieux les produits des agriculteurs et des fournisseurs locaux.

COMO Le Montrachet est une escapade idéale pour les œnophiles et les connaisseurs de vin. Outre le Montrachet, l’un des vignobles les plus réputés au monde, quatre vignobles Grand Cru et dix-sept vignobles Premier Cru se trouvent à proximité de l’hôtel ainsi que les villages de Chassagne

Montrachet, Meursault, Volnay et Pommard. Le sommelier de l’hôtel, André Berthier, est disponible pour emmener les clients à des dégustations de vin privées et à des visites de vignobles locaux. Les clients peuvent également profiter d’ateliers de dégustation de vin où ils visiteront un vignoble pour en apprendre davantage sur les vignes et profiter de dégustations de vin dans les vignes avec le sommelier ou le vigneron.

La Bourgogne a également bien plus à offrir aux visiteurs que du bon vin et est une destination toute l’année. Des cours de cuisine aux balades à vélo, en passant par les randonnées panoramiques et les balades en montgolfière au-dessus des vignobles, la région a quelque chose pour tout le monde. Les temps forts incluent le festival local de jazz et de musique classique de Beaune en juillet et août, la période “vendange” au milieu

Le mois d’août où les raisins sont récoltés et le changement de couleur vif des vignes au printemps et à l’automne sont des sites à voir.

COMO Le Montrachet se situe au coeur de la campagne bourguignonne, il est facilement accessible. L’hôtel n’est qu’à une heure et demie de route de Lyon ou à quarante minutes de route de l’aéroport privé de Dijon. De Paris, l’hôtel est à trois heures de route ou à une heure et demie de train par le TGV à grande vitesse jusqu’au Creusot.

Site internet de l’hôtel

COMO Le Montrachet
10 Place du Pasquier
Puligny-Montrachet, 21190
France

+33 3 80 21 30 06