Le Pérou reste le premier producteur de pommes de terre en Amérique latine

Aujourd’hui, à l’occasion de la Journée nationale de la pomme de terre, le pays se distingue non seulement par le fait qu’il est le plus grand producteur d’Amérique latine, avec un volume de production de 6 millions de tonnes en 2023, mais aussi pour maintenir une diversité génétique de plus de 3 mille variétés de bouillie indigène.

D’après une note de Être servile ministère de l’Agriculture et de l’Irrigation rapporte que le Pérou se classe au 14ème rang des producteurs mondiaux de pommes de terre, malgré les défis climatiques tels que la pluie et le gel.

Par ailleurs, avec une superficie récoltée de 330 790 hectares, le territoire national couvre la demande intérieure pour près de 33 millions d’habitants.

La récolte de pommes de terre est distribuée dans 19 régions du pays et c’est fondamental pour l’économie nationale, en particulier dans les zones des hautes Andes. A ce sujet, l’Institut National de l’Innovation Agraire (INIA), dépendant de Midagri, précise avoir développé 41 variétés de pommes de terre à hautes performances génétiques, nutritionnelles et commerciales.

En revanche, le Midagri précise que le 90% de la production Il se déroule dans les montagnes, mettant en valeur les variétés indigènes cultivées à des altitudes comprises entre 3 000 et 4 200 mètres au-dessus du niveau de la mer, qui sont aujourd’hui exportées et transformées en produits à valeur ajoutée tels que des chips de pulpe colorée, des pommes de terre hachées, des vodkas, et purées, entre autres. Ces activités agricoles ont généré plus de 27 millions de jours de travail et la création de plus de 110 000 postes permanents.

Un autre fait marquant concernant les variétés de pommes de terre indigènes au Pérou est que Ils constituent non seulement un pilier de l’alimentation nationale, mais aussi une source importante d’emploi et de moyens de subsistance pour les populations. plus de 700 mille familles.

De plus, ces variétés ont un rendement moyen de 17,2 tonnes par hectare, ce qui contribue de manière significative à l’économie régionale et nationale.

Selon les recherches du scientifique David Cuillère Selon le Département de l’Agriculture des États-Unis, les premières variétés de pommes de terre provenaient du sud du Pérou, plus précisément des régions du Cuzco oui Beaucoup deil y a environ dix mille ans.

De plus, un rapport publié par ce média indique que des scientifiques de l’Université de Californie, Merced, ont identifié des microrestes de pomme de terre dans des outils de broyage du site archéologique de Jiskairumoko, dans le bassin du Titicaca, daté de l’an 3 400 avant JC. Cette constatation fournit la plus ancienne preuve de culture de pommes de terre dans les Andes centrales.

L’étude, publiée en 2016 dans la revue Actes de l’Académie nationale des sciencesa utilisé des techniques d’analyse de grains d’amidon incrustés dans des outils en pierre pour confirmer que ces terres du sud du Pérou et du nord-ouest de la Bolivie étaient les épicentres de la domestication de ce tubercule.

C’est ce que disent les archéologues Marc Aldenderfer oui Claudia Rumold, qui a mené des recherches minutieuses pour libérer et examiner ces microrestes. Selon Aldenderfer, les analyses en laboratoire ont comparé les grains récupérés avec des échantillons de référence, confirmant que 50 des 141 échantillons correspondaient aux pommes de terre cultivées.

Il Journée internationale de la pomme de terreinstituée par l’Assemblée générale des Nations Unies et célébrée pour la première fois le 30 mai, vise à souligner l’importance mondiale de cet aliment dans le monde. sécurité alimentaire et la nutrition mondiale. La célébration est organisée par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture -ONUAA, ou mieux connue sous le nom de FAO-, qui soutient le développement de chaînes de valeur durables pour la culture de la pomme de terre.